烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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大廚勳章

2022^#

發表於 12-2-19 20:34 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-2-19+17:21+

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
"莊" 個包包, 有 d 升唔起, 唔知係咪落咗草莓乾重手咗呢 ~~

你落咗好多咩？乾應該唔太影響，特濃乾果包可以落到100g喎

係咪麵團濕得濟先係元兇呢

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glorialeebaby

子爵府

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2023^#

發表於 12-2-19 20:34 |只看該作者

引用：切開係扭紋草莓吐司，即時食咗+3+片！+ +

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
切開係扭紋草莓吐司，即時食咗 3 片！

好靚喎

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大廚勳章

2024^#

發表於 12-2-19 20:36 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+12-2-19+18:2

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-19 18:23 編輯

係呀！乳酪都當水份，正話再睇多次食譜都係咁

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大廚勳章

2025^#

發表於 12-2-19 20:36 |只看該作者

引用：Citysuper+嘅高筋粉沽清左即係個貨架係吉

原帖由 cheapbombom 於 12-02-19 發表
Citysuper 嘅高筋粉沽清左
即係個貨架係吉嘅
前幾曰仲係常滿嫁！

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大廚勳章

2026^#

發表於 12-2-19 20:36 |只看該作者

引用：我的藍莓都係8pm出爐，好怕升吾起，因我用

原帖由 amkchoi 於 12-02-19 發表
我的藍莓都係8pm出爐，好怕升吾起，因我用咗少量鮮藍莓

大家都8：00出爐

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瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2027^#

發表於 12-2-19 20:36 |只看該作者

So肥發表於 12-2-19 20:34
你落咗好多咩？乾應該唔太影響，特濃乾果包可以落到100g喎係咪麵團濕得濟先係元兇呢

...

一定係過濕 ~~

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2028^#

發表於 12-2-19 20:37 |只看該作者

引用：Hallonatalie你包包應該太多水了，要減至60

原帖由 Paris 於 12-02-19 發表
Hallonatalie

你包包應該太多水了，要減至60%草莓果餡的8成（48g)水份。我今日做菠菜包都守呢個rule.所以 ...

整過，似麥包味，但我寧願食麥包

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瑪瑙宮

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2029^#

發表於 12-2-19 20:39 |只看該作者

So肥發表於 12-2-19 20:36
係呀！乳酪都當水份，正話再睇多次食譜都係咁

乳酪 60g, 液種水份 75g, 最後咪落 40g 奶囉, 點知二記隻果餡 (70% 鮮果) 無諗過有水份多, 就咁攪到舊麵糰過濕囉 ~~

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2030^#

發表於 12-2-19 20:39 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-2-19+19:26+

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
吖, 仲有人會落 d 入飲品, 健康 d 喎 ~~

就咁加落去飲胚芽好立克好飲好多，整包有d怪（個人認為）

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2031^#

發表於 12-2-19 20:40 |只看該作者

引用：頭先偷看，個包升到好高，差不多到蓋頂 +

原帖由 amkchoi 於 12-02-19 發表
頭先偷看，個包升到好高，差不多到蓋頂

你落咗幾多高粉？仲有酵母呢

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2032^#

發表於 12-2-19 20:42 |只看該作者

引用：出爐喇，得+13+cm+高咋！+ +

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
出爐喇，得 13 cm 高咋！

太濕發唔起喇

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2033^#

發表於 12-2-19 20:42 |只看該作者

引用：係乜原因呢？高成咁+ +

原帖由 amkchoi 於 12-02-19 發表
係乜原因呢？高成咁

切開係點

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ginny媽媽

大宅

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2034^#

發表於 12-2-19 20:42 |只看該作者

引用：+本帖最後由+So肥+於+12-2-19+20:13+編輯+\

原帖由 So肥 於 12-02-19 發表
本帖最後由 So肥於 12-2-19 20:13 編輯

我又有包啱啱出爐：液種黑糖核桃包(快速），比亞媽架，有18.5cm ...

每次都有光頭靚仔。

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2035^#

發表於 12-2-19 20:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-02-19+發表補相，

原帖由 ginny媽媽 於 12-02-19 發表
如果有包咁嘅size, 你又有咩推介呀？

咁大包，幫你唔倒

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大廚勳章

2036^#

發表於 12-2-19 20:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-02-19+發表時間關

原帖由 chowbbhk 於 12-02-19 發表
真材實料！

唔知用佢可唔可以出到粉紅色，如果都唔得，就證明出面買嘅果餡加咗料（色素）呢樣係我懷疑過嘅

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katrinafu 街買果餡好多都有色素的 ... 發表於 12-2-19 23:23

Fatgg 自己整起碼健康d, 色水是其次!

發表於 12-2-19 22:38

發表於 12-2-19 21:18

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大廚勳章

2037^#

發表於 12-2-19 20:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-02-19+發表本帖最

原帖由 chowbbhk 於 12-02-19 發表
你d合桃是否整碎d，放落乾果格，自動落呀？我老公都鍾意合桃包！

入爐焗佢5分鐘，攤凍整碎d，加料聆聲響起，之後等佢再開始攪拌時，自己手動逐少落，咁樣應該冇咁多核桃因未捲入麵團，唔怕因而整花個盤掛

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2038^#

發表於 12-2-19 20:49 |只看該作者

引用：切開係扭紋草莓吐司，即時食咗+3+片！+ +

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
切開係扭紋草莓吐司，即時食咗 3 片！

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大廚勳章

2039^#

發表於 12-2-19 20:51 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+12-2-19+20:34+你落咗好

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
一定係過濕 ~~

係囉，見你切開唔係好多果乾之麻

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chowbbhk

子爵府

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2040^#

發表於 12-2-19 20:51 |只看該作者

引用：切開係扭紋草莓吐司，即時食咗+3+片！+ +

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
切開係扭紋草莓吐司，即時食咗 3 片！

有番粉紅色先似草莓包！

點評