烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139285

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2026^#

發表於 12-5-6 13:18 |只看該作者

引用：在整間商務中，只買了一本！另charlie+ho果

原帖由 chowbbhk 於 12-05-06 發表
在整間商務中，只買了一本！另charlie ho果本，本來幾好，但份量好多係用中種法，所以刨完就放低！

...

這本1&2我都有買！正

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大廚勳章

2027^#

發表於 12-5-6 13:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-05-06+發表你個包

原帖由 phpt 於 12-05-06 發表
係冷氣機左下，有郁，窗口機唔知有無恆溫,今次應該發得好好焗時曾經頂蓋因為我開蓋見到有麵痴住

...

我試過開咗冷氣較郁，個包衰咗，又試過開咗冷氣整緊之後關冷氣，又衰埋，所以室溫同濕度唔可以係部機運作時有大變動，咁會影響包包，試過衰過，我就一係開冷氣全程整包唔要改變，或者一開機就關冷氣，等室溫唔會改變，之後冇嘢（夏天計）。所以點解冬天d包點解有時都怪怪，因為通常零晨溫度又會驟降，令室溫起變化

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chowbbhk

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2028^#

發表於 12-5-6 13:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-05-06+發表半

原帖由 So肥 於 12-05-06 發表
你收完包由佢放成晚冇入密實盒？咁咪抽乾哂d水份囉

要放涼先入得盒，我在室温放涼，其實每次都一樣，如果吾切開，問題不大！平時頭尾都食埋，今朝lee舊頭尾去了垃圾桶！

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大廚勳章

2029^#

發表於 12-5-6 13:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-05-06+發表你收完

原帖由 chowbbhk 於 12-05-06 發表
要放涼先入得盒，我在室温放涼，其實每次都一樣，如果吾切開，問題不大！平時頭尾都食埋，今朝lee舊頭尾去 ...

好似我上次舊＂榚＂質地麵包呀！

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chowbbhk

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2030^#

發表於 12-5-6 13:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-05-06+發表在

原帖由 yanyvonne 於 12-05-06 發表
這本1&2我都有買！正

1我問商務這間無貨，有緣先買，因為無折呀！

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大廚勳章

2031^#

發表於 12-5-6 13:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hinhin_ma+於+12-05-06+發表.

原帖由 Cayee 於 12-05-06 發表
醜樣就真。。我買錯兜係啊，用粗粒花生醬。。真係好好味份量寫左係fb果到:qu ...

買錯兜咩，我都見人用呢隻兜整包，冇問題架

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yanyvonne

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2032^#

發表於 12-5-6 13:24 |只看該作者

引用：昨晚用吐司mode整芝士粒粒包，高粉250、塩3

原帖由 chowbbhk 於 12-05-06 發表
昨晚用吐司mode整芝士粒粒包，高粉250、塩3、糖15、牛油20、水75、鮮奶100、酵母3、芝士粒70，以上例牌份量 ...

現在天氣用175g水系水多！組織咪粗啦！

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大廚勳章

2033^#

發表於 12-5-6 13:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+emryhk+於+12-05-06+發表妳無

原帖由 Cayee 於 12-05-06 發表
有啊作對住鍾意食既野就會狂食架喇。。佢short架

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stephenietam

侯爵府

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2034^#

發表於 12-5-6 13:25 |只看該作者

我今日第一次試下拎塊葉扇片出黎先焗呀, 雖然好少事咁, 但我好鬼緊張呀, 驚屎會miss左個時間咁...

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chowbbhk

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2035^#

發表於 12-5-6 13:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-05-06+發表要

原帖由 So肥 於 12-05-06 發表
好似我上次舊＂榚＂質地麵包呀！

又會吾會橫切與直切有分別呢？

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yanyvonne

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2036^#

發表於 12-5-6 13:27 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-5-6+09:26+夏日

原帖由 88328mama 於 12-05-06 發表
咪囉,呢排有陣熱到咩都唔想郁

系啦最近天氣成日出矮仔包！做到沒有心機！

所以攪下新意思整天然酵母／鮮酵母！等d包包有d起色!

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大廚勳章

2037^#

發表於 12-5-6 13:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-05-06+發表地點ok

原帖由 Cayee 於 12-05-06 發表
聽日我打去問埋包堂幾錢，再話你地知，到時密切留意私竇通告

...

有JM話佢教得唔好，怕唔怕？

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viviyan6

男爵府

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2038^#

發表於 12-5-6 13:28 |只看該作者

引用：Quote:wyfpoon+發表於+12-5-6+09:41+係咪萬

原帖由 worldrecord 於 12-05-06 發表
余X生好D!

萬O好似得㺅早散、珍珠末賣（都係余人X嘅）

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大廚勳章

2039^#

發表於 12-5-6 13:29 |只看該作者

引用：成日睇人哋整d包包咁鬼高和靚，羨慕C我喎喇

原帖由 feiyi 於 12-05-06 發表
成日睇人哋整d包包咁鬼高和靚，羨慕C我喎喇! 今晚我終於等到我嘅黑珍朱（17cm) 嚟到我屋企喇！:ed ...

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吉蒂小豬