烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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2022^#

發表於 12-11-5 15:33 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-11-5 15:13
if you are using BMS104, 蛋糕mode is not mode 21....

請問大家講的mode21是什麼程式？如蛋糕mode也是會攪的，問題不大嗎？
還是我領悟錯左：（

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2023^#

發表於 12-11-5 15:35 |只看該作者

本帖最後由曾高於 12-11-5 15:46 編輯

芝士包

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發表於 12-11-5 15:54 |只看該作者

pizza

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吉蒂小豬

珍珠宮

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2025^#

發表於 12-11-5 16:15 |只看該作者

引用：Quote:hinhin_ma+發表於+12-11-5+15:13+if+

原帖由 fish9288 於 12-11-05 發表
請問大家講的mode21是什麼程式？如蛋糕mode也是會攪的，問題不大嗎？
還是我領悟錯左：（
...

104 mode 21 - steam bread, only baking 35 mins! 唔好用蛋糕程式，會攪12分鐘，焗之前先攪，包你出小矮人。最後醱酵後唔妳再攪個包

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吉蒂小豬

珍珠宮

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2026^#

發表於 12-11-5 16:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+fish9288+於+12-11-5+15:01+編

原帖由 fish9288 於 12-11-05 發表
本帖最後由 fish9288 於 12-11-5 15:01 編輯

增高法體驗中

小心過度醱酵，我通常加時15-20分鐘

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大廚勳章

2027^#

發表於 12-11-5 16:23 |只看該作者

Jac 發表於 12-11-5 13:47
如果唔駛特登買都做到天然酵母，就梗係試下用水果製，又要研究下點樣做法先得喇! 請問如果培養好，係米跟 ...

用水果製的天酵所用份量同說明書係完全唔同架，你唔好照跟

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2028^#

發表於 12-11-5 16:23 |只看該作者

曾高發表於 12-11-5 14:10
向度拜師學藝咁耐,都冇乜點交功課
因為次次都覺得整得麻麻地,尚有進步空間.
不過都係時獻吓醜

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2029^#

發表於 12-11-5 16:29 |只看該作者

曾高發表於 12-11-5 15:54
pizza

你個盤好大呀

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hallonatalie

瑪瑙宮

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2030^#

發表於 12-11-5 16:35 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-11-5 15:12
夜晚整好，呀女有得做早餐，好過天懞光起身整！自己又可以一瞓瞓晏d

...

me 2

夜晚整好先去

, 朝早爬起身去整包收包, 時間太趕 ~!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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2031^#

發表於 12-11-5 16:36 |只看該作者

曾高發表於 12-11-5 15:54
pizza

囡囡好可愛哦 ~!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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2032^#

發表於 12-11-5 16:37 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-5 16:29
你個盤好大呀

係喎

好大個焗盤

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Jac

男爵府

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2033^#

發表於 12-11-5 16:55 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

噢! 咁即係要摸索一輪才能用這個天然酵母模式了，請問有無姐妹可以介紹用P仔機來做天然酵母包的網誌可供參考呀?

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2034^#

發表於 12-11-5 17:01 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-05 16:29
你個盤好大呀

c6鍾意整野食，結婚裝修已經裝埋個build in爐，買咗6年，我係呢3個月先識用個爐

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2035^#

發表於 12-11-5 17:04 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-11-5 16:36
囡囡好可愛哦 ~!

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2036^#

發表於 12-11-5 17:07 |只看該作者

Jac 發表於 12-11-5 16:55
回覆 tp168 的帖子

噢! 咁即係要摸索一輪才能用這個天然酵母模式了，請問有無姐妹可以介紹用P仔機來做天然 ...

你想要用水果做天酵的食譜？我地做過 BOR

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大廚勳章

2037^#

發表於 12-11-5 17:08 |只看該作者

曾高發表於 12-11-5 17:01
c6鍾意整野食，結婚裝修已經裝埋個build in爐，買咗6年，我係呢3個月先識用個爐 ...

你都好慢熱下喎

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Jac

男爵府

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2038^#

發表於 12-11-5 17:24 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-5 17:07
你想要用水果做天酵的食譜？我地做過 BOR

可以係邊度睇到呀?!

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