烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139327

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陪月勳章

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發表於 11-12-8 09:44 |只看該作者

引用：Quote:giftfromgod+發表於+11-12-8+09:28+

原帖由 BabyChristy 於 11-12-08 發表
本帖最後由 BabyChristy 於 11-12-8 09:42 編輯

Thx

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發表於 11-12-8 10:10 |只看該作者

cccat01 超like山型吐司~~~ 發表於 1 小時前

耶, 我只不過快快手將舊麵糰亂咁分割好 8 份, 咪有大有細囉, 唔係特登做山型架 ~~

mouth:

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發表於 11-12-8 10:14 |只看該作者

hinhin_ma 用高溶點CHEESE? 發表於 8 小時前

yes, d cheese 焗完出嚟係無乜點溶晒架, 超正 ~~

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JoeyNip

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2064^#

發表於 11-12-8 10:22 |只看該作者

引用：拎舊麵糰出嚟分割8份，每份放入芝士粒再滾

原帖由 hallonatalie 於 11-12-08 發表
拎舊麵糰出嚟分割8份，每份放入芝士粒再滾圓，每層放4個，放回機內進行第二次發酵和烘焗，出爐後可以撕番開 ...

即係先用咩function, 然後用咩function，再用用咩function呀？

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發表於 11-12-8 10:23 |只看該作者

giftfromgod 發表於 11-12-8 09:07
係咪一定要用冰水，我見食譜話5C

我用 So 肥個 "無敵" 食譜, 只減牛奶至 165g 用麵糰, 因為怕牛奶多會令麵糰較濕, 拎出嚟包餡會黏手, 牛奶牛油平時我都係就咁喺雪櫃拎出嚟秤重完, 就放入麵包機咋 ~~

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發表於 11-12-8 10:27 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-7 23:07
用咗波蘿麵包 mode 焗緊芝心包包，希望成功喇！

係咪要自己搓成4個球先放番入去焗?

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發表於 11-12-8 10:27 |只看該作者

JoeyNip 發表於 11-12-8 10:22
即係先用咩function, 然後用咩function，再用用咩function呀？

只用 "波蘿麵包" mode, 撈完粉後部機會發出鈴聲提醒, 你就打開部機會舊麵糰拎出嚟, within 15 mins. 將包好餡嘅麵糰放番入去, 再按 "開始" 掣, 就會在機內再發酵, 然後烘焗, 最後就出爐喇 ~~

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JoeyNip

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2068^#

發表於 11-12-8 10:28 |只看該作者

引用：Quote:JoeyNip+發表於+11-12-8+10:22+即係

原帖由 hallonatalie 於 11-12-08 發表
只用 "波蘿麵包" mode, 撈完粉後部機會發出鈴聲提醒, 你就打開部機會舊麵糰拎出嚟, within 15 mins. 將包好 ...

Thanks~

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發表於 11-12-8 10:29 |只看該作者

@bear 發表於 11-12-8 10:27
係咪要自己搓成4個球先放番入去焗?

我將舊麵糰拎出嚟, 放上矽膠墊上分割成 8 份, 每份包入芝士粒再滾圓, 每層放 4 個, 放 2 層, 總共可以撕番開 8 件包包 ~~

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發表於 11-12-8 10:29 |只看該作者

giftfromgod 發表於 11-12-8 07:18
早晨！各位，唔知出現咩問題，刀葉食左入包入面發唔高

...

係喎,點解會發唔起嘅,不過個皮好似好脆咁喎!

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cat_man_man

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2071^#

發表於 11-12-8 10:30 |只看該作者

BabyChristy 發表於 11-12-8 09:09
我係用奶家, 因為我無奶粉, 買1L 果D, 用完一次都係放雪櫃, 所以基本上會有5度 ...

用奶點計返份量? 當水咁落??

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Sorriso

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2072^#

發表於 11-12-8 10:31 |只看該作者

回覆回覆:giftfromgod的帖子

一定唔關油事，我今朝整左乳酪包，去到16cm,我都係用橄欖油

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發表於 11-12-8 10:31 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-8 00:31

好得呀

點評

發表於 11-12-8 10:42

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發表於 11-12-8 10:31 |只看該作者

BabyChristy 發表於 11-12-8 09:09
我係用奶家, 因為我無奶粉, 買1L 果D, 用完一次都係放雪櫃, 所以基本上會有5度 ...

我用大盒裝維他高鈣低脂家庭奶

上次行入超巿, 最平低脂家庭奶佢最平, 我就買佢囉 ~~

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BabyChristy

禁止訪問

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發表於 11-12-8 10:31 |只看該作者

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cat_man_man

男爵府

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發表於 11-12-8 10:32 |只看該作者

So肥發表於 11-12-8 01:53
今日又去敗家嚟恨咗好耐嘅雲石板，而家開始學整包，就買埋個轆棒，平時買cheap cheap嘅木 ...

好正呀塊板~ 重身嗎?? 想入手, 但一定比我老公BAN

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發表於 11-12-8 10:33 |只看該作者

本帖最後由 hallonatalie 於 11-12-8 10:33 編輯

cat_man_man 發表於 11-12-8 10:30
用奶點計返份量? 當水咁落??

水 : 奶粉 = 1g 水 x 0.15g 奶粉

i.e. 180g 奶 = 180g 水 + 27g 奶粉

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ginny媽媽勁!

發表於 11-12-8 13:56

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cat_man_man

男爵府

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發表於 11-12-8 10:34 |只看該作者

BabyChristy 發表於 11-12-8 10:31
YES, 我係1:1

好彩我遲買機, 可以請教你地~

THANKS!!

點評

發表於 11-12-8 10:47

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