烹飪搵食

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男爵府

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2081#
發表於 15-1-5 13:12 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

請問你用咩 MODE? 個 STEP 係點 ?
你D 包包整得好靚


翡翠宮

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2082#
發表於 15-1-5 13:36 |只看該作者
pianshow 發表於 15-1-5 10:23
正呀,不過估唔到要4個鐘
唔好意思,上次用引用回覆吖,因為我唔記得上次回咗你邊個POST
4個鐘係乜東東?


翡翠宮

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大廚勳章


2083#
發表於 15-1-5 13:37 |只看該作者
pianshow 發表於 15-1-5 10:25
不過各位知就邊到有得買全麥粉
如果方便,超市已經有


翡翠宮

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2084#
發表於 15-1-5 13:41 |只看該作者
elephant23 發表於 15-1-5 11:05
如果焗chiffon cake會貴D架?都想焗,因我已有7吋chiffon 模,同想可以放得入一pan 6個cupcake 模,但我冇 ...
唔係會貴D
係因為,如果你諗住會焗戚風蛋糕,就要買個高身一D既焗爐。
以同一容量計,坊間有D焗爐係矮身,但內籠會深D;有D焗爐就高身D,但內籠就無咁深,
睇你自己需要邊一種


翡翠宮

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2085#
發表於 15-1-5 13:43 |只看該作者
Debbie媽 發表於 15-1-5 13:07
好靚
elephant23 發表於 15-1-5 11:05
好靚
謝謝 獻醜就真


翡翠宮

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2086#
發表於 15-1-5 13:44 |只看該作者
Debbie媽 發表於 15-1-5 13:10
幾多度焗幾耐?
包仔我一般用 180 度 15分鐘


翡翠宮

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2087#
發表於 15-1-5 13:48 |只看該作者
lawpoohpooh 發表於 15-1-5 13:12
回覆 tp168 的帖子

請問你用咩 MODE? 個 STEP 係點 ?
可能個相機色水好
如用麵包機的話,先用烏冬MODE(唔落酵母)打一次,靜止13-30分鐘,再用麵包麵糰MODE,
咇聲之後,拎麵糰出黎排氣、分割、滾圓、醒麵15分鐘、排氣、造型、最後發酵、烘焗


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2088#
發表於 15-1-5 13:59 |只看該作者

引用:Quote:pianshow 發表於 15-1-5 10:25 不過

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


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2089#
發表於 15-1-5 13:59 |只看該作者

引用:Quote:pianshow 發表於 15-1-5 10:25 不過

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2090#
發表於 15-1-5 14:05 |只看該作者

回覆:elephant23 的帖子

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2091#
發表於 15-1-5 14:08 |只看該作者

引用:南瓜包

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翡翠宮

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2092#
發表於 15-1-5 14:31 |只看該作者
beautyhappy 發表於 15-1-5 13:59
請問点分边種全麥粉係要自己溝高筋边種係唔駛? 我去二記佢教我買呢隻, 呢隻係要溝的。
呢個 WEB SITE 解釋得好清楚,你可以睇睇
http://www.360doc.com/content/11/0629/22/3354603_130453156.shtml


複式洋房

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2093#
發表於 15-1-5 15:10 |只看該作者

回覆:tp168 的帖子

有嗎?我靜係見到普通既




複式洋房

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2094#
發表於 15-1-5 15:11 |只看該作者

回覆:tp168 的帖子

整一個包要4hr




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2095#
發表於 15-1-5 15:23 |只看該作者

回覆:(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

終於有包包出喇

2015 年第一包,印尼蜜糖蕃薯吐司
1420442570709.jpg


珍珠宮

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2096#
發表於 15-1-5 17:08 |只看該作者

引用:終於有包包出喇 2015 年第一包,印尼蜜糖蕃

原帖由 hallonatalie 於 15-01-05 發表
終於有包包出喇

2015 年第一包,印尼蜜糖蕃薯吐司



男爵府

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2097#
發表於 15-1-5 17:23 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

多謝妳回答詳細呀, 想請問下妳我d 新手問題
酵母是否在粉糰 mode 才 落?
什麼叫排氣和醒麵 ?
唔好笑我呀..


男爵府

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2098#
發表於 15-1-5 17:25 |只看該作者
回覆 hallonatalie 的帖子

想問你冇食譜呀 ? 同有幾多個 mode?


大宅

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2099#
發表於 15-1-5 20:53 |只看該作者

引用:Quote:Boborachel+發表於+14-12-28+20:41+

原帖由 tp168 於 14-12-29 發表
你係大師姐黎,唔識點答你呀
太耐無用p 仔有點失手





翡翠宮

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2100#
發表於 15-1-5 23:30 |只看該作者
pianshow 發表於 15-1-5 15:10
有嗎?我靜係見到普通既


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