烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139291

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大廚勳章

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發表於 15-1-5 13:36 |只看該作者

pianshow 發表於 15-1-5 10:23
正呀，不過估唔到要4個鐘

唔好意思，上次用引用回覆吖，因為我唔記得上次回咗你邊個POST

4個鐘係乜東東？

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大廚勳章

2083^#

發表於 15-1-5 13:37 |只看該作者

pianshow 發表於 15-1-5 10:25
不過各位知就邊到有得買全麥粉

如果方便，超市已經有

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2084^#

發表於 15-1-5 13:41 |只看該作者

elephant23 發表於 15-1-5 11:05
如果焗chiffon cake會貴D架？都想焗，因我已有7吋chiffon 模，同想可以放得入一pan 6個cupcake 模，但我冇 ...

唔係會貴D

係因為，如果你諗住會焗戚風蛋糕，就要買個高身一D既焗爐。
以同一容量計，坊間有D焗爐係矮身，但內籠會深D；有D焗爐就高身D，但內籠就無咁深，
睇你自己需要邊一種

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大廚勳章

2085^#

發表於 15-1-5 13:43 |只看該作者

Debbie媽發表於 15-1-5 13:07
好靚

elephant23 發表於 15-1-5 11:05
好靚

謝謝

獻醜就真

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發表於 15-1-5 13:44 |只看該作者

Debbie媽發表於 15-1-5 13:10
幾多度焗幾耐?

包仔我一般用 180 度 15分鐘

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發表於 15-1-5 13:48 |只看該作者

lawpoohpooh 發表於 15-1-5 13:12
回覆 tp168 的帖子

請問你用咩 MODE? 個 STEP 係點 ?

可能個相機色水好

如用麵包機的話，先用烏冬MODE(唔落酵母)打一次，靜止13-30分鐘，再用麵包麵糰MODE，
咇聲之後，拎麵糰出黎排氣、分割、滾圓、醒麵15分鐘、排氣、造型、最後發酵、烘焗

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發表於 15-1-5 13:59 |只看該作者

引用：Quote:pianshow 發表於 15-1-5 10:25 不過

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發表於 15-1-5 13:59 |只看該作者

引用：Quote:pianshow 發表於 15-1-5 10:25 不過

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2090^#

發表於 15-1-5 14:05 |只看該作者

回覆：elephant23 的帖子

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發表於 15-1-5 14:08 |只看該作者

引用：南瓜包

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http://www.360doc.com/content/11/0629/22/3354603_130453156.shtml

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發表於 15-1-5 14:31 |只看該作者

beautyhappy 發表於 15-1-5 13:59
請問点分边種全麥粉係要自己溝高筋边種係唔駛? 我去二記佢教我買呢隻, 呢隻係要溝的。

呢個 WEB SITE 解釋得好清楚，你可以睇睇

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pianshow

複式洋房

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發表於 15-1-5 15:10 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

有嗎？我靜係見到普通既

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pianshow

複式洋房

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發表於 15-1-5 15:11 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

整一個包要4hr

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 15-1-5 15:23 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

終於有包包出喇

2015 年第一包，印尼蜜糖蕃薯吐司

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波子

珍珠宮

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發表於 15-1-5 17:08 |只看該作者

引用：終於有包包出喇 2015 年第一包，印尼蜜糖蕃

原帖由 hallonatalie 於 15-01-05 發表
終於有包包出喇

2015 年第一包，印尼蜜糖蕃薯吐司

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lawpoohpooh

男爵府

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發表於 15-1-5 17:23 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

多謝妳回答詳細呀, 想請問下妳我d 新手問題
酵母是否在粉糰 mode 才落?
什麼叫排氣和醒麵 ?
唔好笑我呀..

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lawpoohpooh

男爵府

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發表於 15-1-5 17:25 |只看該作者

回覆 hallonatalie 的帖子

想問你冇食譜呀 ? 同有幾多個 mode?

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Boborachel

大宅

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發表於 15-1-5 20:53 |只看該作者

引用：Quote:Boborachel+發表於+14-12-28+20:41+

原帖由 tp168 於 14-12-29 發表
你係大師姐黎，唔識點答你呀

太耐無用p 仔有點失手

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