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珍珠宮

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2121#
發表於 12-6-18 01:56 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 01:36
如果 d 油入晒,變返一個正常既麵團後,越打越濕,我估即係開始斷根了,
我諗要即停機比佢鬆弛返睇下仲有冇 ...


今次有麥粉加左落去, 應該唔係斷根, 加左D粉後就變番成舊, 似水多...
Stay Hungry , stay foolish !!


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2122#
發表於 12-6-18 01:59 |只看該作者

引用: Quote:是因 發表於 12-6-18 01:22 正喎,

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
本帖最後由 hinhin_ma 於 12-6-18 01:53 編輯
如果係, 103t 家啱懶人啦,
我諗緊, 其實 103 同104分別大唔大呢? 因為而家兩個女細,冇咁多時間做包,所以睇下分別大唔大,

而家仲有冇人提英國果部呀? 唔洗拖牛好似好正喎





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2123#
發表於 12-6-18 02:00 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 01:46
或者會唔會你地有少少細微野唔同,所以有分別呀,大家講下 d 細節可能會發現到呢, 如你地打几耐,打完有 ...

如果比較兩者, 一定有好多唔同....
我舊粉好簡單, 只是水,酵母同粉, 鹽,糖,油都無, 打好後, 成舊放入袋,用手輕輕壓扁少少...

一陣用手機放幾張今日打果舊中種樣...
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2124#
發表於 12-6-18 02:05 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 01:54
即係2500+ 係連運費?


係呀...運內陸+到港運費

http://kakaku.com/item/K0000268344/

你可以睇到最新GE機價, 日日更新, 不過ED 唔係BID價, 係ON LINE 店鋪, 你可以搵ARM 一間條LINK, 搵日本代購去幫你買...

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2125#
發表於 12-6-18 02:06 |只看該作者

引用:Quote:是因 發表於 12-6-18 01:36 如果 d

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
今次有麥粉加左落去, 應該唔係斷根, 加左D粉後就變番成舊, 似水多...
咁都好 d , 咁你開住個蓋睇,唔怕個溫度變化大嗎? 聽聞 p 仔好敏感。
遲下研究完我部機,如果真有問題就要換機喇,想換部質量好 d come d 既機,尋日係咁 2 提起換機, c 6 銀銀聲




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2126#
發表於 12-6-18 02:10 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 01:59
如果係, 103t 家啱懶人啦,
我諗緊, 其實 103 同104分別大唔大呢? 因為而家兩個女細,冇咁多時間做包, ...


E+ 103T 貴左唔少, 好似機價都1700,兩者差額少左, 買就買架新MODEL 啦, 104可做半機包, 有個MODE 可以落半量酵母 (不過我無用過),蒸包, 有天然包MODE...

不過, 你用開柏翠, 104是250-280G粉, 少左成半份包...
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2127#
發表於 12-6-18 02:15 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 02:06
咁都好 d , 咁你開住個蓋睇,唔怕個溫度變化大嗎? 聽聞 p 仔好敏感。
遲下研究完我部機,如果真有問題 ...


打緊粉, 無問題GE....

其實有部叫TWINBIRD, 淘寶都有得買, 1K 樓下, 我覺得佢都應該唔錯, 係日本牌中國造, 不過BK 無咩人用....若果唔係買左P仔, 想買佢來試下...
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2128#
發表於 12-6-18 02:20 |只看該作者

引用:Quote:是因 發表於 12-6-18 01:54 即係2500

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
係呀...運內陸+到港運費

http://kakaku.com/item/K0000268344/
好吸引,不過都要研究下佢同 103差得遠唔遠,因為台灣我可以叫家姐幫我攞返香港,我淨係比機價就得喇,所以要睇值唔值比多 1k




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2129#
發表於 12-6-18 02:21 |只看該作者

引用:Quote:是因 發表於 12-6-18 01:46 或者會唔

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
如果比較兩者, 一定有好多唔同....
我舊粉好簡單, 只是水,酵母同粉, 鹽,糖,油都無, 打好後, 成舊放入袋,用 ...
1,今日打 ,成舊放入膠袋, 壓平,之後入雪櫃
temp_photos.jpg



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2130#
發表於 12-6-18 02:23 |只看該作者

引用:Quote:是因 發表於 12-6-18 01:59 如果係,

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
E+ 103T 貴左唔少, 好似機價都1700,兩者差額少左, 買就買架新MODEL 啦, 104可做半機包, 有個MODE 可以落 ...
103 而家貴左咁多呀

咁知唔知英國機好唔好用?
p 仔果邊有冇人用呀?




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2131#
發表於 12-6-18 02:24 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
1,今日打 ,成舊放入膠袋, 壓平,之後入雪櫃
2, 雪左7小時左右,發大左,膠袋左右都滿,同埋有泡泡
temp_photos.jpg



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2132#
發表於 12-6-18 02:25 |只看該作者

引用:Quote:是因 發表於 12-6-18 02:06 咁都好 d

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
打緊粉, 無問題GE....

其實有部叫TWINBIRD, 淘寶都有得買, 1K 樓下, 我覺得佢都應該唔錯, 係日本牌中國 ...
係,等我得閒又八下先,不過今次要買部come d 先得,唔係實比 c 6 哦死




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2133#
發表於 12-6-18 02:26 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 02:23
103 而家貴左咁多呀

咁知唔知英國機好唔好用?


果邊無聽到有用英國機, 上去UTUBE 搵下, 睇下有無人POST VIDEO 上去....
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2134#
發表於 12-6-18 02:28 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 02:25
係,等我得閒又八下先,不過今次要買部come d 先得,唔係實比 c 6 哦死



...


你部機作病?? 用左幾耐??
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2135#
發表於 12-6-18 02:38 |只看該作者
本帖最後由 hinhin_ma 於 12-6-18 02:44 編輯

唔知你地有無用老面種, 我都是用左幾機, 不過佢真是幾好, 易HANDLE, 出爐D包好軟身, 我D 包有1/3麥粉量, 但放左3日都仍然好軟, 唔使叮, 只是發左MO 無得食...

我用麥粉打老面種, 64G麵團一份, 今日機包用左92G麥粉+158G金象, 20G黑糖,3G鹽, 葡萄籽油15G, 水165G, 出來GE包包好軟, 完全唔似有麥粉溝左...正..
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2136#
發表於 12-6-18 02:40 |只看該作者

引用:唔知你地有無用老面種, 我都是用左幾機, 不

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
唔知你地有無用老面種, 我都是用左幾機, 不過佢真是幾好, 易HANDLE, 出爐D包好軟身, 我D 包有1/3麥粉量, ...
今日機包,
temp_photos.jpg



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2137#
發表於 12-6-18 02:42 |只看該作者

引用:Quote:是因 發表於 12-6-18 02:25 係,等我

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
你部機作病?? 用左幾耐??
唔知係咪爐溫有問題,過年前買,約半年,而家測試中,

英國機,等我再睇下先, thx ar




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2138#
發表於 12-6-18 02:45 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表1

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
2, 雪左7小時左右,發大左,膠袋左右都滿,同埋有泡泡
會唔會你地個雪柜溫差大喎???




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2139#
發表於 12-6-18 02:51 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-18 發表
今日機包,
真係好正,我初初都有用老麵,不過果時一知半解,同埋唔多識整包,所以後來學 t 大整液種,就忘了老麵了,而家對目測水份認識程度唔同左,可能又唔同,但最近學天然種,想再挑戰 0 酵母




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2140#
發表於 12-6-18 02:51 |只看該作者
是因 發表於 12-6-18 02:45
會唔會你地個雪柜溫差大喎???


NOEL 係咪用金安琪?? 我e+ 用金馬利....

金安琪怕泠...
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