烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139330

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大廚勳章

2141^#

發表於 15-1-7 01:38

引用：Quote:原帖由 tp168 於 15-01-06 發表真係

原帖由 hallonatalie 於 15-01-06 發表
正，焗到流糖漿出嚟

蒸就好清甜

今日買唔到

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2142^#

發表於 15-1-7 07:33

引用：Quote:原帖由 beautyhappy 於 15-01-06 發

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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龍婆

子爵府

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醒目開學勳章畀面勳章

2143^#

發表於 15-1-7 07:52

引用：Quote:原帖由龍婆於 15-01-06 發表我剛買

原帖由 tp168 於 15-01-07 發表
留機內發

Thanks

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lawpoohpooh

男爵府

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2144^#

發表於 15-1-7 18:46

回覆：hallonatalie 的帖子

印尼番薯好貴$24/lb

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lawpoohpooh

男爵府

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2145^#

發表於 15-1-7 18:48

回覆：tp168 的帖子

謝謝你，收藏了！你好堅，乜都識

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發表於 15-1-7 21:52

引用：Quote:tp168 發表於 15-1-6 16:42 你買幾錢

原帖由波子於 15-01-06 發表
同事家人開生果菜檔，賣$24/磅，我地買就$15，不過重未試呀

平呀

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2147^#

發表於 15-1-7 21:53

引用：点解會咁醜樣

原帖由 beautyhappy 於 15-01-06 發表
点解會咁醜樣?

我用p104, 先用餃子mode 1次, 然後菠蘿mode, 矮到可怕。yeast 係平常用緊應該冇問题。食譜 ...

過發，變咗矮仔

點解用 3.5g yeast ???

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2148^#

發表於 15-1-7 21:54

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 15-01-06 發

原帖由 tp168 於 15-01-07 發表
今日買唔到

下次再買囉

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2149^#

發表於 15-1-7 21:56

引用：Quote:原帖由 tp168 於 15-01-07 發表點解

原帖由 beautyhappy 於 15-01-07 發表
菠蘿mode 食譜寫3.5g, 我照跟。

但你又加咗湯種做喎

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2150^#

發表於 15-1-7 23:59

引用：Quote:原帖由 beautyhappy 於 15-01-07 發

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大廚勳章

2151^#

發表於 15-1-8 12:22

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 15-01-07 發

原帖由 beautyhappy 於 15-01-07 發表
我見加湯種嘅譜話減水和減粉, 冇話減yeast, 咩照跟。我其它mode用湯種都冇事。真唔明。個菠蘿mode真難用。
...

想問下點解會用菠蘿mode？要手動捲饀？

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2152^#

發表於 15-1-8 14:36

lawpoohpooh 發表於 15-1-7 18:48
謝謝你，收藏了！你好堅，乜都識

你再整耐D，都會乜都識架

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catnips

大宅

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2153^#

發表於 15-1-8 16:22

本帖最後由 catnips 於 15-1-8 16:49 編輯

我用台版105T做，用預拌粉做的，跟盒上的份量，250g 預拌粉，2.5g 酵母，150ml 水，20g 牛油，試過mode 3 軟吐司同 4 速成吐司, 但好像發得不好，請問是水太多還是太少，還是甚麼原因？

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catnips

大宅

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2154^#

發表於 15-1-8 16:25

本帖最後由 catnips 於 15-1-8 16:41 編輯

刪除

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lawpoohpooh

男爵府

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2155^#

發表於 15-1-8 16:34

回覆：tp168 的帖子

請問你Cc 分量点計？即係幾多 G or ML?

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2156^#

發表於 15-1-8 16:54

引用：Quote:原帖由 beautyhappy 於 15-01-07 發

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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2157^#

發表於 15-1-8 17:19

引用：Quote:原帖由 beautyhappy 於 15-01-07 發

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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大廚勳章

2158^#

發表於 15-1-8 17:40

catnips 發表於 15-1-8 16:22
我用台版105T做，用預拌粉做的，跟盒上的份量，250g 預拌粉，2.5g 酵母，150ml 水，20g 牛油，試過mode ...

酵母就一定唔夠架喇，用邊一隻預拌粉？

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大廚勳章

2159^#

發表於 15-1-8 17:41

lawpoohpooh 發表於 15-1-8 16:34
請問你Cc 分量点計？即係幾多 G or ML?

我全部用克計

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