烹飪搵食 今日: 6|主題: 139267

原文章由 召藥師 於 08-6-27 07:40 發表


早晨~

原本應該尋晚訓前整埋d包，但係訓左，到5點幾起身再搞埋佢(麵團一直雪住)，唔整埋佢就冇早餐食lo

原文章由 des1971 於 08-6-27 08:54 AM 發表
mander, 早晨呀

我今日都有功課交呀, 呀仔無功課做我就有功課交

火腿卷 & 肉鬆包.....呀仔1個人食咗4個 想留返第2日早餐都唔得
http://i220.photobucket.com/albums/dd222/des1971/I ...

原文章由 召藥師 於 08-6-27 08:54 發表


我d包包做型唔得，上次整龜龜包真係好驚嚇
都係整埋d平實包包啱我，我老公次次都催我，佢ge金句就係：「一個字--"快"!」

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:00 發表
又有功課交喇!
http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27002.jpg
雪左兩日ge中種燕麥排包，因為冇平分麵團，有大有細。

http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27004.jpg
同時 ...

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:00 發表
又有功課交喇!

雪左兩日ge中種燕麥排包，因為冇平分麵團，有大有細。


同時 ...

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:00 發表
又有功課交喇!
http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27002.jpg
雪左兩日ge中種燕麥排包，因為冇平分麵團，有大有細。

http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27004.jpg
同時 ...

原文章由 mander888 於 08-6-27 09:05 AM 發表


我今天玩龜包包

et 幫我改左做中種

高粉 120g (本應係70g 但我整完似水 所以一直10g咁加入去加到30g後才算麵團 但都係濕濕地的)
奶 100ml
天然酵母 70g
酵母 1.5g
糖 30g

主麵團
高粉 70g
低粉 ...

原文章由 小忌濂 於 08-6-27 09:17 AM 發表

嘩~好正嘅麵包呀
仲有埋玫瑰花型tim，真係有睇得有食得咯

原文章由 des1971 於 08-6-27 09:22 AM 發表
個排包好靚呀 條條一樣size好平均!!
我個成個米芝蓮咁

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:29 發表


下次加碼，等佢地迫ｄ就升得高ｄ同排得靚ｄ架喇！

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:28 發表


個花花模我都係尋日先收到，今朝忍唔住同佢開齋。

如果ｄ紋再深ｄ就更好！

原文章由 mander888 於 08-6-27 09:33 AM 發表


排包用什麼模來做架
我都想整
你把麵團整到長身咁排嗎

原文章由 小忌濂 於 08-6-27 09:34 發表

都唔係吖！出來嘅效果都唔錯呀
咁脫模時，難唔難脫呀？

原文章由 小忌濂 於 08-6-27 09:34 AM 發表

都唔係吖！出來嘅效果都唔錯呀
咁脫模時，難唔難脫呀？

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:45 發表


用方型模就得架喇！不過係預size大小方面有少少難度。
係呀!整成長條，壓平再卷埋佢一條條排滿係個盤度就得。

原文章由 mander888 於 08-6-27 09:57 AM 發表


我無方型模

原文章由 小忌濂 於 08-6-27 09:59 AM 發表
召藥師~

可否教我整bk簽名條link呀?
唔知點解又無咗，再俾我搞搞吓又唔見埋tim
呢個新版本，我唔識用呀

原文章由 召藥師 於 08-6-27 10:39 發表


我都未再試過，之前upload過張大頭都唔得，等我睇睇先......

我睇番我自己個簽名係咁ge

我個blog link]鍾意整野食，仲要量產個種。