自由講場 今日: 335|主題: 1353835

原帖由 火石 於 09-4-27 22:09 發表
加了竹炭粉, 叫咩饅頭好呢?




http://i156.photobucket.com/albums/t7/fireston ...

原帖由 Jac 於 09-4-27 22:06 發表


今日我去左橙黎喇! 不過似乎係每一個模賣 $98，所以又諗下先，或者去睇下叔婆個D係咩樣先決定!



但係麵包機一定會超過 15分鐘，好多時我部麵包機要搓近一個鐘先出薄膜，反而用手就可以十幾鐘攪掂，都唔知 ...

原帖由 Jojomama 於 09-4-27 10:28 PM 發表




教主,你好有喜劇細胞呀!

原帖由 dincat 於 09-4-27 22:13 發表
你d山水畫饅頭又幾有藝術feel喎

原帖由 wing_so 於 09-4-27 10:31 PM 發表

都唔係好肉酸者....

原帖由 Mandy.Q媽 於 09-4-27 22:27 發表


其實竹炭粉有乜好~點解咁嘅樣你哋都會整嘅 其實都唔係好核突~不過我接受唔到

原帖由 Jojomama 於 09-4-27 22:25 發表



我呢頭都唔知點解啲芝士咁好賣架,去親都無特價既,有次衰到後日到期,斗零都唔減,第二日去無左咯.

原帖由 dincat 於 09-4-27 10:36 PM 發表
我果次在屋企樓下百x見到2件就到期紅皮芝士, 賣30

過幾日去隔離屋邨另一間百x, 十幾件就到期紅皮芝士, 賣28
下次我識去隔離村買lu

原帖由 Jojomama 於 09-4-27 22:34 發表



清腸胃

原帖由 dincat 於 09-4-27 19:05 發表
大b
做麵包, 有人全高筋, 有人 高筋+低筋
2種配方效果有咩分別, 有咩好處呢?

原帖由 dincat 於 09-4-27 20:22 發表
抵喎, 紅皮果款仲咁平
綠色果款點用

我發現, 屋邨超市就到期芝士會平d, 仲無咁多人買添

原帖由 catjeffcat 於 09-4-27 21:02 發表

我唸一度度.... 我見過 pizza 用的芝士一舊 $20, 我呢個係超級廣場買.... 因為順路見今日時間早去行番轉.... 綠色個隻係羊奶芝士 100g 之前個牌的特價係要八十個大洋見佢咁平就試一試..... 我都未唸到點用 ...

原帖由 tammy2008 於 09-4-27 23:04 發表


怎麼說呢~ 非筆默可以形容得貼切 ~

高筋麵粉質感如果, 妳應該知道罷 ~
那中筋麵粉做的包, 可以幻想是中式蒸包的質感, 可以嗎 ~

高筋 + 低筋 , 打個和 就等於中筋 ~

用高筋粉混合少部份低粉是想包包焗出來會帶少 ...

原帖由 dincat 於 09-4-27 23:14 發表
即係煙韌得黎又鬆軟, 真係好奇妙喎

我對食無咁高要求, 唔識整

原帖由 火石 於 09-4-27 22:09 發表
加了竹炭粉, 叫咩饅頭好呢?




http://i156.photobucket.com/albums/t7/fireston ...

原帖由 Jojomama 於 09-4-27 23:56 發表
大c,

饅頭食譜

水

260g
即溶酵母
5g
中筋麪粉
500g
細砂糖

25g
沙拉油

5g

1.
水，酵母混合
2.
用橡皮刮刀將所有材料混合，攪勻至水分消失
3.
用手在鋼盆中搓揉麪團
4.
繼續搓揉後，鬆散狀麪團即成完整的麪團
5.
...