烹飪搵食

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大宅

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2161#
發表於 08-6-27 10:59 |只看該作者
我有d嘢要做,遲d見啦


男爵府

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2162#
發表於 08-6-27 13:36 |只看該作者
報告))))))))))))))))))))

已問了club house,如星期一至五下午6:00前一間房收$15/h,其餘時間$30/h,全日最多只收4位訪客費用,即另加$25 x 4 = $100,一間房可容納約15人,有一間相連房,當2間房計,要預2星期前book。

仲有訪客一律不可享用會所其他設施,話已收平左喎(有冇攪錯,有好多屋苑根本就唔洗收訪客費 )

平日:$15 x 2r x 3h + $100 = $190
平日:$15 x 2r x 4h + $100 = $220
假日:$30 x 2r x 3h + $100 = $280
假日:$30 x 2r x 4h + $100 = $340

妳地諗諗喇

[ 本文章最後由 pinkypiggy 於 08-6-27 13:55 編輯 ]
《 在神面前萬事非偶然,因神計劃萬有。》


男爵府

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2163#
發表於 08-6-27 14:15 |只看該作者
本來唔敢用嚟入焗爐,不過校監用左,等我今晚都試用先


原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:00 發表
又有功課交喇!
http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27002.jpg
雪左兩日ge中種燕麥排包,因為冇平分麵團,有大有細。

http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27004.jpg
同時 ...
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2164#
發表於 08-6-27 14:59 |只看該作者
原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 01:36 PM 發表
報告))))))))))))))))))))

已問了club house,如星期一至五下午6:00前一間房收$15/h,其餘時間$30/h,全日最多只收4位訪客費用,即另加$25 x 4 = $100,一間房可容納約15人,有一間相連房,當2間房計,要預2星期前book。

仲有訪客 ...


有d地方又真係唔會收訪客費,不過妳個度d room有冇微波爐或煮食用具?淨係一間房有枱有椅?

以前去過港灣豪庭,佢地有煮食room,不過應該貴過妳個度(我唔知價,只係偷閒網搞法包班,十幾人左右每人夾30蚊包材料,玩左兩小時左右)。

[ 本文章最後由 召藥師 於 08-6-27 15:32 編輯 ]

盡我一己之力,發放正能量!


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2165#
發表於 08-6-27 15:01 |只看該作者
原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 02:15 PM 發表
本來唔敢用嚟入焗爐,不過校監用左,等我今晚都試用先




妳唔好嚇我啦!我信佢標明可230度先用架mouth:mouth:" />

另外我報告番妳d muffin的食後報告。

d muffin好香,d蕉味同麥味出奇咁夾,變左特別香味;甜味剛好,有0趙口。

改善之處:個面濕左少少,焗乾d或個面加多d杏仁碎會香脆d(我鍾意食個底,夠乾身同夠0趙口,正!);另外就係唔夠喉呀!整滿d等佢脹爆就excellent喇!

[ 本文章最後由 召藥師 於 08-6-27 15:31 編輯 ]
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男爵府

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2166#
發表於 08-6-27 15:22 |只看該作者
原文章由 召藥師 於 08-6-27 15:01 發表


妳唔好嚇我啦!我信佢標明可230度先用架mouth:mouth:" />mouth:" />



請問 龜龜包包焗幾耐呀
把中種和主麵團混合唔夠水份我再加奶
希望無整衰個麵團啦
我發緊酵
發完去整了
謝謝

剛做好熊貓吐司

[ 本文章最後由 mander888 於 08-6-27 15:34 編輯 ]


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2167#
發表於 08-6-27 15:47 |只看該作者
原文章由 mander888 於 08-6-27 03:22 PM 發表



請問 龜龜包包焗幾耐呀
把中種和主麵團混合唔夠水份我再加奶
希望無整衰個麵團啦
我發緊酵
發完去整了
謝謝

剛做好熊貓吐司


佢寫160度15-17分鐘左右。
我自己就170度15分鐘左右。
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男爵府

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2168#
發表於 08-6-27 18:19 |只看該作者
問左,只有tv、2張長檯、10多張椅子、1張麻雀檯

原文章由 召藥師 於 08-6-27 14:59 發表


有d地方又真係唔會收訪客費,不過妳個度d room有冇微波爐或煮食用具?淨係一間房有枱有椅?

以前去過港灣豪庭,佢地有煮食room,不過應該貴過妳個度(我唔知價,只係偷閒網搞法包班,十幾人左右每人夾30蚊包材料,玩左兩小時左右 ...
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2169#
發表於 08-6-27 18:24 |只看該作者
唔洗驚,只不過佢太平,我冇乜信心,e+妳都焗左冇變形即冇事喇,我今晚用嚟焗包包明天做早餐先

我明早又去大埔入貨,上次留左個冬瓜
原文章由 召藥師 於 08-6-27 15:01 發表


妳唔好嚇我啦!我信佢標明可230度先用架mouth:mouth:" />

另外我報告番妳d muffin的食後報告。

d muffin好香,d蕉味同麥味出奇咁夾,變左特別香味;甜味剛好,有0趙口。

改善之處:個面濕左少少,焗乾 ...
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男爵府

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2170#
發表於 08-6-27 18:52 |只看該作者
今天整左二個包包呀
這是比姨甥女的

這是龜龜包

熟左變成這樣呀


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2171#
發表於 08-6-27 22:52 |只看該作者
原文章由 mander888 於 08-6-27 06:52 PM 發表
今天整左二個包包呀
這是比姨甥女的
http://f20.yahoofs.com/hkblog/T4nFPwGZEQCWZSb2b29Bhg--_3/blog/ap_20080627063935590.jpg.jpg?ib_____DEFPKqKxJ
這是龜龜包
http://f20.yahoofs.com/hkblog/T4nFPwGZEQCWZSb2b ...


加左天然酵母掂唔掂呀?我上次冇跟佢個譜就咁整。

我前日都開始養葡萄酵母,唔知係唔係我買左d細粒冇核提子,再加上已經洗左幾日,到浸前再用少少凍滾水沖下(我估表皮d酵母多番d掛),浸左1日半就已經勁嘔泡。

請問妳浸個時係唔係咁快就有泡?
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2172#
發表於 08-6-27 22:58 |只看該作者
原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 02:15 PM 發表
本來唔敢用嚟入焗爐,不過校監用左,等我今晚都試用先




如果係焗包,用1/4模多dd左右份量麵團就夠架喇!我用1/3份量整脹爆呀!
同埋發酵時最好先墊牛油紙或不沾布,再用個平盆仔或平ge野壓住,焗都keep住壓,個底就會平。
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2173#
發表於 08-6-27 23:01 |只看該作者
原文章由 召藥師 於 08-6-27 22:52 發表


加左天然酵母掂唔掂呀?我上次冇跟佢個譜就咁整。

我前日都開始養葡萄酵母,唔知係唔係我買左d細粒冇核提子,再加上已經洗左幾日,到浸前再用少少凍滾水沖下(我估表皮d酵母多番d掛),浸左1日半就已經勁嘔泡。

請問妳浸個 ...


唔係喎 我有記錄係日記到
你可去睇睇
http://hk.myblog.yahoo.com/myblog-mander/index?l=f&id=17


男爵府

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2174#
發表於 08-6-27 23:16 |只看該作者
原文章由 召藥師 於 08-6-27 22:52 發表


加左天然酵母掂唔掂呀?我上次冇跟佢個譜就咁整。

我前日都開始養葡萄酵母,唔知係唔係我買左d細粒冇核提子,再加上已經洗左幾日,到浸前再用少少凍滾水沖下(我估表皮d酵母多番d掛),浸左1日半就已經勁嘔泡。

請問妳浸個 ...



龜包的殼很難控制呀
我吃左龜殼少少覺甜又覺似波羅包咁
包未吃呀 明天才吃
哈哈


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2175#
發表於 08-6-27 23:34 |只看該作者
原文章由 mander888 於 08-6-27 11:16 PM 發表



龜包的殼很難控制呀
我吃左龜殼少少覺甜又覺似波羅包咁
包未吃呀 明天才吃
哈哈


係呀!我覺得好難唔烈,一發就頂裂。
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2176#
發表於 08-6-27 23:38 |只看該作者
原文章由 mander888 於 08-6-27 11:01 PM 發表


唔係喎 我有記錄係日記到
你可去睇睇
http://hk.myblog.yahoo.com/myblog-mander/index?l=f&id=17


我睇ko網係浸3日左右就加麵粉,可能我個隻提子細粒,相對上表面面積大左,酵母酵都多d掛(因為真係好細粒,我用左廿幾粒)。
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2177#
發表於 08-6-27 23:39 |只看該作者
thx~

想問多句,個花瓣(即密封果邊)向上定向下,係咪問得好低b

原文章由 召藥師 於 08-6-27 22:58 發表


如果係焗包,用1/4模多dd左右份量麵團就夠架喇!我用1/3份量整脹爆呀!
同埋發酵時最好先墊牛油紙或不沾布,再用個平盆仔或平ge野壓住,焗都keep住壓,個底就會平。 ...
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2178#
發表於 08-6-27 23:51 |只看該作者
原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 11:39 PM 發表
thx~

想問多句,個花瓣(即密封果邊)向上定向下,係咪問得好低b



係向下,即係好似焗蛋糕咁,上面加野壓住。我就用個10蚊店盤仔(我整腸粉個d),用棉繩扎住,焗就唔會脹出黎(即係吐司模原理咁)。
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2179#
發表於 08-6-28 00:01 |只看該作者
明白

想問妳上次話賣高粉果度係邊同埋50lb幾多錢?thx~

原文章由 召藥師 於 08-6-27 23:51 發表


係向下,即係好似焗蛋糕咁,上面加野壓住。我就用個10蚊店盤仔(我整腸粉個d),用棉繩扎住,焗就唔會脹出黎(即係吐司模原理咁)。
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大宅

積分: 4027


2180#
發表於 08-6-28 00:05 |只看該作者
原文章由 mander888 於 08-6-27 18:52 發表
今天整左二個包包呀
這是比姨甥女的
http://f20.yahoofs.com/hkblog/T4nFPwGZEQCWZSb2b29Bhg--_3/blog/ap_20080627063935590.jpg.jpg?ib_____DEFPKqKxJ
這是龜龜包
http://f20.yahoofs.com/hkblog/T4nFPwGZEQCWZSb2b ...

嘩,又有龜包,又有熊貓,好似動物園,d細路實好開心定!
(\~~/)      (\~~/)
(~'.'~)      ( *;* )
(_ (    )~o (_ (__)~o

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