烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139256

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發表於 08-6-27 13:36 |只看該作者

報告))))))))))))))))))))

已問了club house，如星期一至五下午6:00前一間房收$15/h，其餘時間$30/h，全日最多只收4位訪客費用，即另加$25 x 4 = $100，一間房可容納約15人，有一間相連房，當2間房計，要預2星期前book。

仲有訪客一律不可享用會所其他設施，話已收平左喎(有冇攪錯，有好多屋苑根本就唔洗收訪客費

)

平日：$15 x 2r x 3h + $100 = $190
平日：$15 x 2r x 4h + $100 = $220
假日：$30 x 2r x 3h + $100 = $280
假日：$30 x 2r x 4h + $100 = $340

妳地諗諗喇

[ 本文章最後由 pinkypiggy 於 08-6-27 13:55 編輯 ]

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發表於 08-6-27 14:15 |只看該作者

本來唔敢用嚟入焗爐，不過校監用左，等我今晚都試用先

原文章由 召藥師 於 08-6-27 09:00 發表
又有功課交喇!
http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27002.jpg
雪左兩日ge中種燕麥排包，因為冇平分麵團，有大有細。

http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-06-27004.jpg
同時 ...

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發表於 08-6-27 14:59 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 01:36 PM 發表
報告))))))))))))))))))))

已問了club house，如星期一至五下午6:00前一間房收$15/h，其餘時間$30/h，全日最多只收4位訪客費用，即另加$25 x 4 = $100，一間房可容納約15人，有一間相連房，當2間房計，要預2星期前book。

仲有訪客 ...

有d地方又真係唔會收訪客費，不過妳個度d room有冇微波爐或煮食用具?淨係一間房有枱有椅?

以前去過港灣豪庭，佢地有煮食room，不過應該貴過妳個度(我唔知價，只係偷閒網搞法包班，十幾人左右每人夾30蚊包材料，玩左兩小時左右)。

[ 本文章最後由召藥師於 08-6-27 15:32 編輯 ]

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發表於 08-6-27 15:01 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 02:15 PM 發表
本來唔敢用嚟入焗爐，不過校監用左，等我今晚都試用先

妳唔好嚇我啦!我信佢標明可230度先用架

mouth:mouth:" />

另外我報告番妳d muffin的食後報告。

d muffin好香，d蕉味同麥味出奇咁夾，變左特別香味；甜味剛好，有0趙口。

改善之處：個面濕左少少，焗乾d或個面加多d杏仁碎會香脆d(我鍾意食個底，夠乾身同夠0趙口，正!)；另外就係唔夠喉呀!整滿d等佢脹爆就excellent喇!

[ 本文章最後由召藥師於 08-6-27 15:31 編輯 ]

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發表於 08-6-27 15:22 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-6-27 15:01 發表

妳唔好嚇我啦!我信佢標明可230度先用架mouth:mouth:" />mouth:" />

請問龜龜包包焗幾耐呀
把中種和主麵團混合唔夠水份我再加奶
希望無整衰個麵團啦
我發緊酵
發完去整了
謝謝

剛做好熊貓吐司

[ 本文章最後由 mander888 於 08-6-27 15:34 編輯 ]

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發表於 08-6-27 15:47 |只看該作者

原文章由 mander888 於 08-6-27 03:22 PM 發表

請問龜龜包包焗幾耐呀
把中種和主麵團混合唔夠水份我再加奶
希望無整衰個麵團啦
我發緊酵
發完去整了
謝謝

剛做好熊貓吐司

佢寫160度15-17分鐘左右。
我自己就170度15分鐘左右。

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發表於 08-6-27 18:19 |只看該作者

問左，只有tv、2張長檯、10多張椅子、1張麻雀檯

原文章由 召藥師 於 08-6-27 14:59 發表

有d地方又真係唔會收訪客費，不過妳個度d room有冇微波爐或煮食用具?淨係一間房有枱有椅?

以前去過港灣豪庭，佢地有煮食room，不過應該貴過妳個度(我唔知價，只係偷閒網搞法包班，十幾人左右每人夾30蚊包材料，玩左兩小時左右 ...

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發表於 08-6-27 18:24 |只看該作者

唔洗驚，只不過佢太平，我冇乜信心，e+妳都焗左冇變形即冇事喇，我今晚用嚟焗包包明天做早餐先

我明早又去大埔入貨，上次留左個冬瓜

原文章由 召藥師 於 08-6-27 15:01 發表

妳唔好嚇我啦!我信佢標明可230度先用架mouth:mouth:" />

另外我報告番妳d muffin的食後報告。

d muffin好香，d蕉味同麥味出奇咁夾，變左特別香味；甜味剛好，有0趙口。

改善之處：個面濕左少少，焗乾 ...

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2170^#

發表於 08-6-27 18:52 |只看該作者

今天整左二個包包呀
這是比姨甥女的

這是龜龜包

熟左變成這樣呀

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發表於 08-6-27 22:52 |只看該作者

原文章由 mander888 於 08-6-27 06:52 PM 發表
今天整左二個包包呀
這是比姨甥女的
http://f20.yahoofs.com/hkblog/T4nFPwGZEQCWZSb2b29Bhg--_3/blog/ap_20080627063935590.jpg.jpg?ib_____DEFPKqKxJ
這是龜龜包
http://f20.yahoofs.com/hkblog/T4nFPwGZEQCWZSb2b ...

加左天然酵母掂唔掂呀?我上次冇跟佢個譜就咁整。

我前日都開始養葡萄酵母，唔知係唔係我買左d細粒冇核提子，再加上已經洗左幾日，到浸前再用少少凍滾水沖下(我估表皮d酵母多番d掛)，浸左1日半就已經勁嘔泡。

請問妳浸個時係唔係咁快就有泡?

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2172^#

發表於 08-6-27 22:58 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 02:15 PM 發表
本來唔敢用嚟入焗爐，不過校監用左，等我今晚都試用先

如果係焗包，用1/4模多dd左右份量麵團就夠架喇!我用1/3份量整脹爆呀!
同埋發酵時最好先墊牛油紙或不沾布，再用個平盆仔或平ge野壓住，焗都keep住壓，個底就會平。

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發表於 08-6-27 23:01 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-6-27 22:52 發表

加左天然酵母掂唔掂呀?我上次冇跟佢個譜就咁整。

我前日都開始養葡萄酵母，唔知係唔係我買左d細粒冇核提子，再加上已經洗左幾日，到浸前再用少少凍滾水沖下(我估表皮d酵母多番d掛)，浸左1日半就已經勁嘔泡。

請問妳浸個 ...

唔係喎我有記錄係日記到
你可去睇睇
http://hk.myblog.yahoo.com/myblog-mander/index?l=f&id=17

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發表於 08-6-27 23:16 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-6-27 22:52 發表

加左天然酵母掂唔掂呀?我上次冇跟佢個譜就咁整。

我前日都開始養葡萄酵母，唔知係唔係我買左d細粒冇核提子，再加上已經洗左幾日，到浸前再用少少凍滾水沖下(我估表皮d酵母多番d掛)，浸左1日半就已經勁嘔泡。

請問妳浸個 ...

龜包的殼很難控制呀
我吃左龜殼少少覺甜又覺似波羅包咁
包未吃呀明天才吃
哈哈

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2175^#

發表於 08-6-27 23:34 |只看該作者

原文章由 mander888 於 08-6-27 11:16 PM 發表

龜包的殼很難控制呀
我吃左龜殼少少覺甜又覺似波羅包咁
包未吃呀明天才吃
哈哈

係呀!我覺得好難唔烈，一發就頂裂。

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2176^#

發表於 08-6-27 23:38 |只看該作者

原文章由 mander888 於 08-6-27 11:01 PM 發表

唔係喎我有記錄係日記到
你可去睇睇
http://hk.myblog.yahoo.com/myblog-mander/index?l=f&id=17

我睇ko網係浸3日左右就加麵粉，可能我個隻提子細粒，相對上表面面積大左，酵母酵都多d掛

(因為真係好細粒，我用左廿幾粒)。

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2177^#

發表於 08-6-27 23:39 |只看該作者

thx~

想問多句，個花瓣(即密封果邊)向上定向下，係咪問得好低b

原文章由 召藥師 於 08-6-27 22:58 發表

如果係焗包，用1/4模多dd左右份量麵團就夠架喇!我用1/3份量整脹爆呀!
同埋發酵時最好先墊牛油紙或不沾布，再用個平盆仔或平ge野壓住，焗都keep住壓，個底就會平。 ...

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2178^#

發表於 08-6-27 23:51 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-6-27 11:39 PM 發表
thx~

想問多句，個花瓣(即密封果邊)向上定向下，係咪問得好低b

係向下，即係好似焗蛋糕咁，上面加野壓住。我就用個10蚊店盤仔(我整腸粉個d)，用棉繩扎住，焗就唔會脹出黎(即係吐司模原理咁)。

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