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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

烹飪搵食今日: 0|主題: 139275

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樓主: jenniecatcat

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

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107 108109110 111...204

GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-6-18 11:02 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-18 10:16
你真係好記性.

係今日4 歲了.

Happy Birthday to your daughter!!
祝快高長大, 聽教聽話!!

點評

COCOKUNSUISUET THX

發表於 12-6-18 11:21

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ameliakwok

大宅

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發表於 12-6-18 11:15 |只看該作者

引用：Quote:KBIB2008+發表於+12-6-18+09:10+你囡

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-18 發表
你真係好記性.

係今日4 歲了.

Happy birthday to 小辣椒呀，祝身體健康，日日開心

有咩慶祝活動呀？

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ameliakwok

大宅

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2163^#

發表於 12-6-18 11:15 |只看該作者

引用：交功課，藍莓辮子包+ +

原帖由 BigPig阿花 於 12-06-18 發表
交功課，藍莓辮子包

巧靚靚呀

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ameliakwok

大宅

積分: 4669

2164^#

發表於 12-6-18 11:17 |只看該作者

引用：昨日整的包包，學人手動排氣同S型放入桶，

原帖由 KBIB2008 於 12-06-18 發表
昨日整的包包，學人手動排氣同S型放入桶，但成pat x 咁！
火腿粒粒方包

甘質地係咪比機排正巧多呢

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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發表於 12-6-18 11:21 |只看該作者

BigPig阿花發表於 12-6-18 10:39
交功課，藍莓辮子包

個辮子扎得好靚.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

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發表於 12-6-18 11:23 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-6-18 11:15
Happy birthday to 小辣椒呀，祝身體健康，日日開心
有咩慶祝活動呀？

...

thx , 可惜呢隻小辣椒不食辣.

今晚出街食.

點評

梅媽媽女女生日快樂, 快高長大.聽聽話話

發表於 12-6-18 15:23

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-6-18 11:30 |只看該作者

星期五整嘅:
老麵種麥包, 星期六同星期食仲好軟, 吾使叮都ok!
不過今次整呢個包又有烏龍嘢!
我落晒料準備落酵母時先發現我落錯咗低粉,
咁唯有係個筒到執番啲老麵出黎, 再由頭落過粉

點評

Chumeiying 正呀，GG啲包包色水好靚！發表於 12-6-18 20:54

梅媽媽

發表於 12-6-18 15:24

hinhin_ma

...好靚... 發表於 12-6-18 13:43

COCOKUNSUISUET

整得好靚. 發表於 12-6-18 12:31

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柒子

伯爵府

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發表於 12-6-18 11:33 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-18 11:30
星期五整嘅:
老麵種麥包, 星期六同星期食仲好軟, 吾使叮都ok!
不過今次整呢個包又有烏龍嘢!

個樣成個金元寶咁喎..正..

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GG9190

珍珠宮

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2169^#

發表於 12-6-18 11:34 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-6-18 11:45 編輯

琴日整嘅 :
17小時中種白吐司,
跟仙姐食譜真係幾濕吓, 加咗粉都好濕,
我幾驚斷筋!!
手排時好痴手, 開頭用高粉做手粉, 攪吾掂,
後尾改用油就易攪好多!
包包今朝食仍好軟熟!! 我食麵包皮都好軟啊

呢個似 pat pat

搣開中間

刀切

點評

BigPig阿花正

發表於 12-6-18 15:49

梅媽媽

靚,好味. 發表於 12-6-18 15:24

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

2170^#

發表於 12-6-18 11:35 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-6-18 11:58 編輯

柒子發表於 12-6-18 11:33
個樣成個金元寶咁喎..正..

山形啊

係咁大舊金元寶就正啦

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柒子

伯爵府

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2171^#

發表於 12-6-18 11:41 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-18 11:34
琴日整嘅 :
17小時中種白吐司,
跟仙姐食譜真係幾濕吓, 加咗粉都好濕,

正喎...組織幾好喎..

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GG9190

珍珠宮

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2172^#

發表於 12-6-18 11:44 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-6-18 11:58 編輯

hinhin_ma 發表於 12-6-18 02:38
唔知你地有無用老面種, 我都是用左幾機, 不過佢真是幾好, 易HANDLE, 出爐D包好軟身, 我D 包有1/3麥粉量, 但 ...

咁啱嘅, 我星期五晚都整咗老麵麥包,
星期日食都仲好軟熟, 我只用 1/5麥粉,
我怕太'鞋'比兩個老世投訴

mouth:mouth:" />

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jenniecatcat

水晶宮

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2173^#

發表於 12-6-18 12:03 |只看該作者

引用：交功課，藍莓辮子包+ +

原帖由 BigPig阿花 於 12-06-18 發表
交功課，藍莓辮子包

好靚呀！藍苺點包入去？搓麵團時？

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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jenniecatcat

水晶宮

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2174^#

發表於 12-6-18 12:05 |只看該作者

引用：Quote:KBIB2008+發表於+12-6-18+09:10+你囡

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-18 發表
你真係好記性.

係今日4 歲了.

同我老公差一日！生日快樂呀女女

整乜俾佢？蛋糕

整完又要包膠！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

2175^#

發表於 12-6-18 12:07 |只看該作者

引用：+本帖最後由+GG9190+於+12-6-18+11:45+編輯

原帖由 GG9190 於 12-06-18 發表
本帖最後由 GG9190 於 12-6-18 11:45 編輯

琴日整嘅 :

好軟啊！係咪好溫柔呢！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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KBIB2008

男爵府

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2176^#

發表於 12-6-18 12:22 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-6-18 11:17
甘質地係咪比機排正巧多呢

其實我唔識分，只係想感受吓個麵團質感，預備將來整造型包，而我覺得今次個麵團濕度應該ok！

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NoelB

男爵府

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2177^#

發表於 12-6-18 12:28 |只看該作者

是因發表於 12-6-18 02:55
唔短呢，等佢答你，可能呢個原因都未定

我係用金安琪呀, 今早睇都唔覺有泡泡喎.我忘記了影相, 今晚回去再影
其實, 真係一個麵團, 昨日搓的那個中種, 我的份量係:
高粉280g
奶 110g
cream 60g
鹽 3g
酵母 1.5g

其實平時係全奶, 不過見有cream, 貪玩又試下, 因為見有些牛奶包的食譜用室溫的, 都會落cream, 見屋企有咪又落下囉, 其實無咩特別的!

不過, 我昨日放入機搓時, 初初覺得好乾, 3-4分鐘都未能夠成團, 所以我大約落多10g奶! 而儲存方法, 我係上面一張保鮮紙, 下面一張保鮮紙, 然後入保鮮袋的, 今早見佢有發大, 無泡泡, 而麵團依然係似麵團, 不似液種咁濕,

講返個紅莓吐司, 隔咗夜, 覺得無咁好味, 要返叮, 無上次腸仔包咁好食!可能腸仔包始終有腸仔做餡啦, 而呢個紅莓吐司的中種係有壓, 然後放喺不鏽鋼兜兜, 都有22cm, 可能因此更加凍, 不鏽鋼傳熱傳冷都發, 所以發得唔夠勁啩, 我都唔肯定

我試過做2-3小時室溫, 但都好似無咩泡, 本來有影底, 但電話無咩memory, 所以delete咗!

如果, 明天唔洗返工, 那我又再試室溫2-3小時啦....8號波, 8號波, 8號波, 8號波, 今日返去跳求風求雨舞先....呵呵