烹飪搵食

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男爵府

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2161#
發表於 13-7-4 09:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-07-03+發表

原帖由 tensi819 於 13-07-03 發表
我之前用焗爐個盤裝熱水,開爐無耐就入爐,未放蛋糕d水已蒸發咗好多,中途加水又勁難,搞到我好唔願整:igiv ...
我以前整係鋪一條毛巾係焗爐盤再加水的,唔洗好多水,濕左毛巾就OK。




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2162#
發表於 13-7-4 14:33 |只看該作者
本帖最後由 catiou627 於 13-7-4 14:47 編輯

請各位JM指教.
請問用跟食譜做基本面包,點解上面邊位有D燶既,同埋個皮有D厚,凍左有D韌,里面好似發得鬆泡泡咁?請問係咩出問題呢?我係新手師奶一名,想整健康D早餐比細路。謝謝。


子爵府

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2163#
發表於 13-7-4 16:28 |只看該作者

引用:Quote:Jasmine1+發表於+13-7-2+15:37+冇人

原帖由 hallonatalie 於 13-07-02 發表
夏天吐司出爐要放涼晒先放密實盒, 食唔晒過 1, 2 日就要放入雪櫃, 驚發毛

要令包包回軟, 可以放 ...
Thx,不過對我嚟講有D麻煩...:;pppp: 最好有快速D嘅方法。


子爵府

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2164#
發表於 13-7-4 16:29 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Jasmine1+於+13-07-02+發表冇

原帖由 tensi819 於 13-07-02 發表
好耐無整包,答你唔到,上一機包喺盒入面發霉發到好似棉花咁
仲咩咁陰公整咗唔食...跟住而家又唔整?



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2165#
發表於 13-7-4 16:34 |只看該作者

引用:Quote:Jasmine1+發表於+13-7-2+15:25+其實

原帖由 tp168 於 13-07-03 發表
可能係都唔定,之前用開韓國中筋粉無呢個問題
再試下先啦! 我都覺得手切好麻煩,不過唔想又整多部切麵機.


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2166#
發表於 13-7-4 16:35 |只看該作者

引用:Quote:Jasmine1+發表於+13-7-3+13:30+2樣都

原帖由 siubsaisai 於 13-07-03 發表
thank you. 我呢, 包粟粉用左好耐都未用完!
Me 2, 擺到過期仲用緊。


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2167#
發表於 13-7-4 16:36 |只看該作者

引用:Quote:Jasmine1+發表於+13-7-3+14:15+拍下

原帖由 siubsaisai 於 13-07-03 發表
我隔離屋成日鬧交! 唔敢問, 哈! 我在網搵到一間賣200g, 不過未經過個頭. 睇下見到邊樣先! ...
咁慘呀...你...


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2168#
發表於 13-7-4 16:37 |只看該作者

引用:+本帖最後由+catiou627+於+13-7-4+14:47+編

本帖最後由 catiou627 於 13-7-4 16:38 編輯
原帖由 catiou627 於 13-07-04 發表
本帖最後由 catiou627 於 13-7-4 14:47 編輯

請各位JM指教.

係咁樣燶發?是否發得太大所以掂到邊所以燶呢?衣士放太多??? 但我已跟食譜放的, 小一匙。
myphoto.jpg




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2169#
發表於 13-7-4 16:39 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Jasmine1+於+13-07-03+發表我

原帖由 tensi819 於 13-07-03 發表
我覺得好食果隻烏冬巧貴下,如當100g粉一個烏冬,就算用日清中粉整都係$4個烏冬咋噃,何況我唔會用咁靚粉:t ...
100g 一份咁細食? 對我嚟講好少咋bor.... 邊隻烏冬正呀? 有冇相?


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2170#
發表於 13-7-4 17:39 |只看該作者

引用:+本帖最後由+catiou627+於+13-7-4+16:38+編

原帖由 catiou627 於 13-07-04 發表
本帖最後由 catiou627 於 13-7-4 16:38 編輯
有無較淺色?我通常淺色再提早6分鐘出爐另,如你材料有d深色嘢同甜嘢,成品又會深色d




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2171#
發表於 13-7-4 17:41 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-07-03+發表我

原帖由 Jasmine1 於 13-07-04 發表
100g 一份咁細食? 對我嚟講好少咋bor.... 邊隻烏冬正呀? 有冇相?
100粉整出來應係一人份量,你唔夠食呀?

呢隻真心覺得好食,好似係讚岐果款
myphoto.jpg




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2172#
發表於 13-7-4 17:43 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-07-03+發表我

原帖由 kwokbao 於 13-07-04 發表
我以前整係鋪一條毛巾係焗爐盤再加水的,唔洗好多水,濕左毛巾就OK。



...
我好似都試過,毛巾水咪重少




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2173#
發表於 13-7-4 17:49 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-07-02+發表好

原帖由 Jasmine1 於 13-07-04 發表
仲咩咁陰公整咗唔食...跟住而家又唔整?
成日想整半磅,但又無得預約,朝早先整又太晏,同埋我攞親個麵糰出來個成品都衰

今朝試整了蛋糕,原本諗住p仔打粉再轉模用焗爐焗,最後繼續用p仔焗埋,可能我自己減油減糖加奶,牛油又未回溫我就開機,見食譜話可加朱粒又加埋,結果樣衰衰又矮仔




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2174#
發表於 13-7-4 18:06 |只看該作者
tensi819 發表於 13-7-4 17:39
有無較淺色?我通常淺色再提早6分鐘出爐另,如你材料有d深色嘢同甜嘢,成品又會深色d



...
原來可提早6分鐘


珍珠宮

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2175#
發表於 13-7-4 18:07 |只看該作者

引用:Quote:tensi819+發表於+13-7-4+17:39+有無

原帖由 siubsaisai 於 13-07-04 發表
原來可提早6分鐘
按取消就可熄機攞包出來




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2176#
發表於 13-7-4 18:08 |只看該作者
tensi819 發表於 13-7-4 18:07
按取消就可熄機攞包出來
我驚唔熟, 上次試到早三分鐘.


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2177#
發表於 13-7-4 18:11 |只看該作者

引用:Quote:tensi819+發表於+13-7-4+18:07+按取

原帖由 siubsaisai 於 13-07-04 發表
我驚唔熟, 上次試到早三分鐘.
大叻部p仔可提早成十幾分鐘㖭,年終慳唔少電費




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2178#
發表於 13-7-4 18:12 |只看該作者
tensi819 發表於 13-7-4 18:11
大叻部p仔可提早成十幾分鐘㖭,年終慳唔少電費
哇, 咁勁? 唔同P仔唔同架?


大宅

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2179#
發表於 13-7-4 18:45 |只看該作者
頭先試整朱古力扭紋包又是失敗了....


珍珠宮

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2180#
發表於 13-7-4 19:03 |只看該作者
tensi819 發表於 13-7-4 17:41
100粉整出來應係一人份量,你唔夠食呀?

呢隻真心覺得好食,好似係讚岐果款
真打嗰隻真係好好食!

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