烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139208

積分: 16364

BK Milk勳章

201^#

發表於 14-4-10 11:29 |只看該作者

pandaray 發表於 14-4-10 11:28
唔俾你做朋友喎

我會用我既真誠打動佢(我講饅頭)

私人傳訊

積分: 14186

202^#

發表於 14-4-10 11:29 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 11:25
離你屋企都有若干個港鐵站既路程…

都好近丫

私人傳訊

積分: 14186

203^#

發表於 14-4-10 11:29 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 11:26
點繁﹕懶

一語中的

私人傳訊

積分: 14186

204^#

發表於 14-4-10 11:30 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 11:29
我會用我既真誠打動佢(我講饅頭)

努力

私人傳訊

積分: 11300

205^#

發表於 14-4-10 11:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pandaray+於+14-04-10+發表你

原帖由 tensi819 於 14-04-10 發表
係呀

我啲半年嚟除咗比啲咪搞，基本上無咩點用過，所以要多整饅頭同waffle，唔係聽(牛)臭

私人傳訊

積分: 11300

206^#

發表於 14-4-10 11:33 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-10+11:18+放上

原帖由 pandaray 於 14-04-10 發表
放左上去, 唔駛經常會用到喎

放心，我gut高少少就攞到，你幾時擺過嚟

私人傳訊

積分: 11300

207^#

發表於 14-4-10 11:34 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-10+11:20+咁慘

原帖由 MaiGao 於 14-04-10 發表
我都唔知
我俾左個食譜同埋d材料我朋友，佢又成功整到喎…

你會唔會落咗鮮酵

私人傳訊

chriskan0904

別墅

積分: 682

208^#

發表於 14-4-10 11:34 |只看該作者

回覆：MaiGao 的帖子

噢！這份量是人地教洗機用，不吃的，不過若果想軟啲係咪加啲低粉會好啲？想發好啲係咪又要加多啲酵母？

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

209^#

發表於 14-4-10 11:36 |只看該作者

man7099 發表於 14-4-10 11:32
我啲半年嚟除咗比啲咪搞，基本上無咩點用過，所以要多整饅頭同waffle，唔係聽(牛)臭

...

你俾我果d
我用過來整饅頭
同整左五次包咋
仲要五次有四次都係mode 19

私人傳訊

積分: 11300

210^#

發表於 14-4-10 11:36 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-10+11:25+咁會

原帖由 MaiGao 於 14-04-10 發表
其實我係問佢分割完有無醒麵鬆弛
我唔知係佢理解錯定我跳線
講左去麵糰mode完左再發既…

麵團毛完再發係Tensi問，至於出嚟醒麵佢都有答，話熊太睇電視放耐過15分鐘

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

211^#

發表於 14-4-10 11:37 |只看該作者

man7099 發表於 14-4-10 11:34
你會唔會落咗鮮酵

我用idy架
idy試過active

私人傳訊

積分: 11300

212^#

發表於 14-4-10 11:38 |只看該作者

引用：噢！這份量是人地教洗機用，不吃的，不過若

原帖由 chriskan0904 於 14-04-10 發表
噢！這份量是人地教洗機用，不吃的，不過若果想軟啲係咪加啲低粉會好啲？想發好啲係咪又要加多啲酵母？

...

酵母量係跟機menu落，唔同mode會有分別，太多都會過發咖

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

213^#

發表於 14-4-10 11:39 |只看該作者

本帖最後由 MaiGao 於 14-4-10 11:40 編輯

chriskan0904 發表於 14-4-10 11:34
噢！這份量是人地教洗機用，不吃的，不過若果想軟啲係咪加啲低粉會好啲？想發好啲係咪又要加多啲酵母？

...

白包的話
呢個帖第一頁有個基本白方包食譜
成功率好高，好軟架
唔好為發高d加酵母，包包會好易乾硬/過發

基本吐司食譜

高粉 250g

牛油 10 g

糖 17 g

鹽 2-3 g

奶粉 6 g

鮮奶/水 170 g (視乎天氣濕度、高粉牌子而有所改變，不要照跟)

I.D. yeast 2.8g (酵母份量跟說明內的模式)

** 改自樂聲牌麵包機食譜 - mode 1 **

私人傳訊

積分: 11300

214^#

發表於 14-4-10 11:40 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-10+11:25+咁會

原帖由 pandaray 於 14-04-10 發表
放太耐會有影響架

我諗咋，試過太耐真係一look縮返轉頭，包唔到餡

私人傳訊

積分: 11300

215^#

發表於 14-4-10 11:40 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-10+11:34+你會

原帖由 MaiGao 於 14-04-10 發表
我用idy架
idy試過active

咁奇怪

私人傳訊

tensi819

珍珠宮

積分: 30518

畀面勳章

216^#

發表於 14-4-10 11:41 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+14-4-10+11:21+佢嫌棄

原帖由 pandaray 於 14-04-10 發表
你地一唱一和......
玩晒啦

今次只出動兩支熊貓針已經頂唔順？

私人傳訊

chriskan0904

別墅

積分: 682

217^#

發表於 14-4-10 11:42 |只看該作者

回覆：MaiGao 的帖子

這是我昨晚的作品！多謝你的譜，我會繼續努力，即是一定要跟食譜內既唔同mode用不同份量既酵母？

私人傳訊

積分: 14186

218^#

發表於 14-4-10 11:42 |只看該作者

man7099 發表於 14-4-10 11:33
放心，我gut高少少就攞到，你幾時擺過嚟

你雪櫃咁細部

私人傳訊

積分: 14186

219^#

發表於 14-4-10 11:43 |只看該作者

chriskan0904 發表於 14-4-10 11:34
噢！這份量是人地教洗機用，不吃的，不過若果想軟啲係咪加啲低粉會好啲？想發好啲係咪又要加多啲酵母？

...

我第一機吃左

私人傳訊