烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139207

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201^#

發表於 07-7-26 15:35 |只看該作者

Pochacco2001,

原文章由 Pochacco2001 於 06-6-14 00:39 發表
我想報料俾大家知呀!我最近發現西灣河開o左一間類似灣仔賣整蛋糕材料個間'二xx',不過仲比他平呀!我上次都買o左好多配件返來呀!

我都想知個地址呀, 唔該PM埋俾我

[img align=left]http://bb4.babyhome.com.tw/UPLOAD6/99725/nature-007.gif[/img] [img align=left]http://bb4.babyhome.com.tw/UPLOAD6/99725/line-11.gif[/img]L

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lovebb

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202^#

發表於 07-8-2 00:21 |只看該作者

綠茶芒果榛子

材料:雞蛋4隻
砂糖49g
低筋麵粉80g
綠茶粉1湯匙
溶牛油2湯匙
鮮忌廉1杯
芒果2個
榛子醬1湯匙.
蛋糕油1湯匙

做法: 1.雞蛋.砂糖.蛋糕油用打蛋器打至企身.
2.低筋粉.綠茶粉用篩加入(1)內攪拌,再加入牛油拌勻,
放入盆內,用200度焗15分鐘.
3.鮮忌廉打至企身加入榛子醬拌勻.
4.蛋糕橫切舖平忌廉.芒果肉.
5.全個蛋糕舖滿忌廉,中央放滿芒果肉,再於旁邊唧花.完成.

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karry17

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203^#

發表於 07-8-9 01:50 |只看該作者

我都想知個地址呀, 唔該PM埋俾我. thanks

原文章由 Pochacco2001 於 06-6-14 00:39 發表
我想報料俾大家知呀!我最近發現西灣河開o左一間類似灣仔賣整蛋糕材料個間'二xx',不過仲比他平呀!我上次都買o左好多配件返來呀!

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204^#

發表於 07-8-13 00:28 |只看該作者

牛油曲奇 & 雜果曲奇

食譜及製作如下:

材料︰(約五十塊份量)
砂糖	100克
牛油	200克
麵粉	300克
雞蛋	1隻
云利拿香油	1茶匙

用具
心形餅模及星形餅模	各一個

曲奇製法:
1.	先將砂糖及牛油打至淡黃色。
2.	續少加入雞蛋打勻。
3.	加入已篩麵拌勻。
4.	加入云利拿香油。
5.	將(4)放上工作台, 加以壓平，用餅模印出心&星形狀。
6.	預熱焗爐，用180°C焗15分鐘。

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lovetsungtsung

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205^#

發表於 07-8-13 13:45 |只看該作者

大家好, 我係勁新手, 平日連飯都唔煮果隻

但突然想學整曲奇, 己買2本書, 第一樣想整 '彊餅人', 5知對新手黎講, 會5會太難呢? 另請問你地 ga 焗爐 size 會係幾大同咩牌子, 仲有太約幾 $$$

唔好意思, 太多野問

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206^#

發表於 07-8-13 23:05 |只看該作者

原文章由 lovetsungtsung 於 07-8-13 13:45 發表
大家好, 我係勁新手, 平日連飯都唔煮果隻但突然想學整曲奇, 己買2本書, 第一樣想整 '彊餅人', 5知對新手黎講, 會5會太難呢? 另請問你地 ga 焗爐 size 會係幾大同咩牌子, 仲有太約幾 $$$ 唔好意 ...

我都係新手黎o架:loveliness: , 我今次都係第一次整cookies, 好開心呀:lol , 終於整到喇, 其實整cookies唔係好難o架咋 , 用薑餅人既餅模印出一個個薑餅人形狀

, 然後就可以焗喇:time: 。
至於我屋企係用惠而浦的, 其實係兩合一既微波爐黎o架! 即係微波爐mixed 焗爐:lol: , 一般微波爐size咁,

聽人講實惠有二百幾工百蚊既焗爐都ok o架 , 你可以去睇下呀:loveliness:

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lovetsungtsung

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207^#

發表於 07-8-14 13:36 |只看該作者

kitty
兩合一既微波爐咁正, 有 d 咁野就好 lor, 唔洗比 c6

因佢驚我 3分鐘熱度, 買個焗爐阻定 wor

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208^#

發表於 07-8-14 17:08 |只看該作者

原文章由 lovetsungtsung 於 07-8-14 13:36 發表
kitty
兩合一既微波爐咁正, 有 d 咁野就好 lor, 唔洗比 c6 因佢驚我 3分鐘熱度, 買個焗爐阻定 wor

haha~:lol: 兩合一既微波爐都有弊處o架, d熱力不夠平均, 所以焗一陣, 我就停一停, 然後轉換下方向, 否則就會一邊燶一邊生的了, 始終都係正常一個既焗爐比較好的。係呀係呀~我都怕自己三分鐘熱度, 而且又冇位放置, 所以都冇買到焗爐呀, 不過你買o左之後, 你會唔想浪費個焗爐, 咁樣咪可以迫你有心機整囉, hehe~~~:-P

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jey

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209^#

發表於 07-8-15 22:15 |只看該作者

今日同亞囡一齊做超容易又好味....亞囡好鍾意....唔該哂

但我想問如果加生果幾時加

原文章由 kitty_orange 於 07-8-13 00:28 發表
牛油曲奇 & 雜果曲奇 http://mysinablog.com/js/tiny_mce/plugins/emotions/images/1/4.gif

食譜及製作如下:
材料︰(約五十塊份量)砂糖 100克牛油 200克麵粉 300克雞蛋 1隻云利拿香油 1茶匙用具心形餅 ...

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210^#

發表於 07-8-16 10:32 |只看該作者

原文章由 jey 於 07-8-15 22:15 發表
今日同亞囡一齊做超容易又好味....亞囡好鍾意....唔該哂

但我想問如果加生果幾時加

整曲奇多數用乾果的, 建議可用橙皮, 合桃, 麥皮, 朱古力碎, 雜果碎, 提子乾, 紅莓乾, 蓋莓乾etc, 因為生果會出水, d曲奇好容易就會散開, 如果你真的想用生果, 可以焗好曲奇, 待涼後放上面即可。:-P

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jey

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211^#

發表於 07-8-16 17:16 |只看該作者

thx.....今日亞囡提意用提子乾....等閒試下先...thx

原文章由 kitty_orange 於 07-8-16 10:32 發表

整曲奇多數用乾果的, 建議可用橙皮, 合桃, 麥皮, 朱古力碎, 雜果碎, 提子乾, 紅莓乾, 蓋莓乾etc, 因為生果會出水, d曲奇好容易就會散開, 如果你真的想用生果, 可以焗好曲奇, 待涼後放上面即可。:-P :chee ...

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212^#

發表於 07-8-17 15:53 |只看該作者

原文章由 jey 於 07-8-16 17:16 發表
thx.....今日亞囡提意用提子乾....等閒試下先...thx

you are welcome

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carcar

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213^#

發表於 07-9-3 13:05 |只看該作者

牛油曲奇 ,我整左, 正

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214^#

發表於 07-9-4 23:42 |只看該作者

我都係超級新人一名. 有d問題想問下:lol:

1. 請問 "先將砂糖及牛油打至淡黃色" ~ 牛油打之前係未要等佢溶晒架 ? (事關上星期我整過紅莓乾曲奇. 我買d牛油係軟身牛油. 我直接加砂糖即刻用打旦機打. ) 其實正常做法係點架 ? 通常要打幾耐 ?

2. 另外通常焗cookie幾多度焗架 ? 我第一盤焗得燶左d. 第二盤餅面好白. 諗住想焗啡少少顏色靚dd. 點知到餅底燶左. :-( 我周六又想整過. 唔知點算好 ?

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召藥師

超級版主

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215^#

發表於 07-9-5 12:35 |只看該作者

原文章由文狄於 07-9-4 11:42 PM 發表
我都係超級新人一名. 有d問題想問下:lol:

1. 請問 "先將砂糖及牛油打至淡黃色" ~ 牛油打之前係未要等佢溶晒架 ? (事關上星期我整過紅莓乾曲奇. 我買d牛油係軟身牛油. 我直接加砂糖即刻用打旦機打. ) 其實正常 ...

1. 牛油只要放係室溫一陣，等佢軟身少少就可以加糖打鬆佢，千祈唔好整溶佢，會打唔到奶白色帶黃ge cream狀。另外你買軟身牛油?肯唔肯定係牛油?定係植物牛油?整曲奇用牛油先好味。用機打牛油糖霜約2-3分鐘內就得。

2. 150-170度，要睇你個爐表現係點，焗曲奇最好係最後個2-3分鐘睇住佢黎焗，一聞到香味就要睇實佢，一變色就熄爐。

盡我一己之力，發放正能量!

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216^#

發表於 07-9-5 13:30 |只看該作者

我又無睇清楚係牛油定植物牛油. 成盒嘢都係日文字. 等我今晚番去睇下有無英文字先.
唔怪之得拉. 我第一次焗攪左成200度. 燶晒. 等我周五晚再努力試下先.

原文章由 召藥師 於 07-9-5 12:35 發表

1. 牛油只要放係室溫一陣，等佢軟身少少就可以加糖打鬆佢，千祈唔好整溶佢，會打唔到奶白色帶黃ge cream狀。另外你買軟身牛油?肯唔肯定係牛油?定係植物牛油?整曲奇用牛油先好味。用機打牛油糖霜約2-3分鐘內就得。

2. 15 ...

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217^#

發表於 07-9-6 23:33 |只看該作者

:-( 真係植物牛油黎架 .........
其實用植物牛油得唔得架. 因為一盒成400g. 平時又好少食既.

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召藥師

超級版主

積分: 54965

218^#

發表於 07-9-7 00:21 |只看該作者

原文章由文狄於 07-9-6 11:33 PM 發表
:-( 真係植物牛油黎架 .........
其實用植物牛油得唔得架. 因為一盒成400g. 平時又好少食既.

唔係唔得，不過一來唔知有冇反式脂肪，二來冇牛油咁香，三來太易軟用黎加糖打會太軟身難操控d，不過都整到ge。

再唔係妳可以用黎塗多士，或者整簡易蒜蓉包(塗係方包上再灑d冇鹽乾蒜碎，亦可以自己整蒜蓉，不過要先同份量較多ge牛油混合左先塗包焗)。

盡我一己之力，發放正能量!

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

219^#

發表於 07-9-7 15:39 |只看該作者

原文章由 jey 於 07-8-16 17:16 發表
今日亞囡提意用提子乾....等閒試下先...thx

我試過買超市地捫大大粒的黑色提子乾來焗曲奇. 不過如果原粒提子乾會攪到曲奇面好易裂. 後來我就用剪刀將提子乾剪到細細舊就ok.

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