烹飪搵食 今日: 20 | 主題: 139271

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發表於 12-3-22 18:04 |只看該作者

回覆：今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

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wongwlv

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發表於 12-3-23 11:01 |只看該作者

本帖最後由 wongwlv 於 12-3-23 11:02 編輯

琴晚第二次整, 都係欠小小底部唔鬆..... 個味道好正, 今早蒸番熱仲好軟, 星期六再試.... 多謝樓主個食譜, 因為阿仔都可以幫手...

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發表於 12-3-23 16:02 |只看該作者

今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

我用低筋粉80g和power粉5g.但都發唔起呀!兩次都失敗

係咪一定要用自發粉呢?

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發表於 12-3-23 17:11 |只看該作者

今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

可唔可以放入焗爐加水焗呢? 如放水又怎樣處理倒汗水呢?

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wongwlv

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發表於 12-3-23 17:14 |只看該作者

ERICBB 發表於 12-3-23 16:02
我用低筋粉80g和power粉5g.但都發唔起呀!兩次都失敗係咪一定要用自發粉呢?

...

自發粉 Self Rising Flour. 自發粉是在麵粉加入了膨漲劑(發粉)，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。

希望你合用...

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發表於 12-3-23 18:34 |只看該作者

今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

算成功吧! 原來一定要用自發粉

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winwin815

公爵府

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發表於 12-3-23 18:38 |只看該作者

引用：算成功吧!+原來一定要用自發粉+ +

原帖由 ERICBB 於 12-03-23 發表
算成功吧! 原來一定要用自發粉

唔係喎，有一個食譜係用低粉都發到

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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發表於 12-3-23 18:58 |只看該作者

今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

我開頭兩次都係用低筋粉加 power粉，出嚟既效果可以掟c人。全部送哂落垃圾桶果道

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susumi123

珍珠宮

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發表於 12-3-23 19:01 |只看該作者

回覆：今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

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chingching_ma

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發表於 12-3-23 20:41 |只看該作者

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agnes8

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發表於 13-2-17 12:35 |只看該作者

回覆：今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

做左二次都發唔起。。點解既。。

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靚豬豬

水晶宮

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發表於 13-2-17 13:07 |只看該作者

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mama0716

別墅

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發表於 13-2-18 02:00 |只看該作者

回覆：今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

我想請問，我有個底可以活動那些焗蛋糕的焗模，是否要先放牛油紙呢？又想問是否要先掃油呢？蒸蘿蔔糕的膠盤得唔得呢？

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goodyma

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發表於 13-2-18 10:31 |只看該作者

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kenrick57

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發表於 13-2-18 10:42 |只看該作者

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3509

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發表於 13-2-19 00:46 |只看該作者

頭先同個仔講我整俾佢食. 亞仔話, 呀媽你中毒啦. 自從睇左呢個版後, 我都發覺我中左毒. 睇完咁多人資料, 聽日整完cheese cake 就整鬆榚.

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waihaoo

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發表於 13-2-19 06:38 |只看該作者

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yukilo7

別墅

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發表於 13-2-19 15:05 |只看該作者

我好鐘意食馬拉糕嫁.....
多謝食譜

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sylviaswlee