烹飪搵食 今日: 0|主題: 139272

原帖由 tp168 於 12-03-06 發表
求過於供的效果

natalielin 發表於 12-3-6 12:31
我都想買呀!

tp168 發表於 12-3-6 12:28
要 17 小時咁耐 係唔係包埋整中種時間 ？
我見2記有得賣 鮮酵母，你有無用過佢賣個隻呢 ？

原帖由 hallonatalie 於 12-03-06 發表
買 what ?

你要按 "引用" icon, 先知你答乜喎 ~~

natalielin 發表於 12-3-6 13:25
韓國粉呀，元朗個間係邊?推BB車入唔入到，而家同亞仔去睇e生，如果識路想入少少貨呀!



...

bobobetty 發表於 12-3-6 13:30
想請教, 以下呢隻酵母粉個包發唔發得起呢? 因為之前買左未用, 但新機到左之後要入貨, 所以想集晒所有野一次 ...

bobobetty 發表於 12-3-6 13:30
想請教, 以下呢隻酵母粉個包發唔發得起呢? 因為之前買左未用, 但新機到左之後要入貨, 所以想集晒所有野一次 ...

amypekkle 發表於 12-3-6 13:35
呢隻我未用過, 但呢隻是高糖酵母, 適合整甜包, 即一般我地整的包包都啱用. 我在二記買的鮮酵母都是梅山牌 ...

原帖由 natalielin 於 12-03-06 發表
韓國粉呀，元朗個間係邊?推BB車入唔入到，而家同亞仔去睇e生，如果識路想入少少貨呀!



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原帖由 hallonatalie 於 12-03-06 發表
元朗安寧路33號鴻運樓地下

glorialeebaby 發表於 12-3-6 13:38
你都係元朗人，元朗價X棧喺安寧路，舊新區地盤對面，萬里緣附近呀



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原帖由 glorialeebaby 於 12-03-06 發表
你都係元朗人，元朗價X棧喺安寧路，舊新區地盤對面，萬里緣附近呀



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bb108 發表於 12-3-6 13:52
想問下金好像粉可以keep幾耐?我見有媽咪想搵人share, 但要8kg, 如果只可以keep3個月貸仔, 我驚食唔晒. 我見 ...

natalielin 發表於 12-3-6 13:45
我跨區呀，天水圍去，你講既我都唔識
我只識去恆香，千色，而家係譚仔食野，一陣問下人先



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amypekkle 發表於 12-3-6 13:11

17小時是指中種在雪櫃中低溫發酵的時間. (不是麵包機運作的時間)

中種早一日mix好放雪櫃, 我有時整了中種唔得閒整包, 放2-3日都得. 呢條吐司我唔得閒造型, 所以就咁用基本的吐司program來做.

食譜我是跟"天然麵包香"一書的. 書入面的包包全部都是17小時中種的, 我至愛呢款無花果合桃包包. 小朋友愛果乾包包, 咳時唔好食提子乾, 但無花果感覺上咳都可以食.

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圖書

館都有得借呢本書, 不過可能要預約.

鮮酵母 ~ 我用緊的鮮酵母就是在二記買的.

大約是12月聖誕前後買的(我都是第一次買鮮酵母), 寫住一月中(定二月? 記不清)到期. 我將其中200g放雪櫃普通格(放凍飲那格), 用了2個月還很生猛. 另外200g放冰格, 早兩個星期解凍後拎來用, 冰過活躍度好像低了少少, 但仍用到呀! (另外100g俾了朋友)

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hallonatalie 發表於 12-3-6 13:53
我屋企樓下烘焙店有, 不過要 $15 / 1kg 囉 ~~

tp168 發表於 12-3-6 13:59
好複雜呀 ！液種、湯種、中種、凍種、老麵.........
我而家祇玩液種，因為比教容易記。