烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 12-7-20 15:34 |只看該作者

引用：回覆+Jen123+的帖子我又想問,+液體怎樣用

原帖由 i_luv_poodle 於 12-07-20 發表
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我又想問, 液體怎樣用gram來measure?

因為我用電子磅來量材料冇用量杯呀！
但其實1ml差不多等於1g水。

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jojobaoil

大宅

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發表於 12-7-20 15:41 |只看該作者

lm :)))

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angelkei

別墅

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203^#

發表於 12-7-20 15:43 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 12-7-20 15:45 |只看該作者

引用：請問可否改用其他果汁整不同味道的軟糖？th

原帖由 meimei333 於 12-07-20 發表
請問可否改用其他果汁整不同味道的軟糖？thanks a lot

可以呀！用不同果汁可做出不同味道的果汁糖呀！

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fungwongphie

珍珠宮

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發表於 12-7-20 16:12 |只看該作者

Corn syrup其實大部分係果糖fructose。而家冇乜人用係因為高果糖同埋製做corn syrup個過程會製造出水銀。

大家可以參考：
http://www.livestrong.com/articl ... ructose-corn-syrup/

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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winnie雲妮

子爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-7-20 17:45 |只看該作者

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jen大師, 可否唔用粟膠改用其他代替呢?
因為一支粟膠成700g, 有排都用唔哂喎!!
thx!!

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chubbychu

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發表於 12-7-20 18:02 |只看該作者

回覆：自製潤喉檸蜜啫喱軟糖（有食譜喇！）

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snowbaby521

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發表於 12-7-20 19:48 |只看該作者

回覆：自製潤喉檸蜜啫喱軟糖（有食譜喇！）

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Carcinoma~

禁止訪問

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發表於 12-7-20 19:53 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 12-7-20 20:40 |只看該作者

引用：回覆+Jen123+的帖子 jen大師,+可否唔用粟

原帖由 winnie雲妮 於 12-07-20 發表
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jen大師, 可否唔用粟膠改用其他代替呢?

其實烘焙店有些細盒的粟膠出售的，好似200g左右，是烘焙店自己分拆包裝的，心甜和二德惠都有得賣！

我再試下用其他材料代替整下，成功後再和大家分享吖！

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crystal2442

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發表於 12-7-21 00:15 |只看該作者

回覆：自製潤喉檸蜜啫喱軟糖（有 ...

我整左啦！
多謝你的食譜呀！

[/img]

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cannoli

大宅

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發表於 12-7-21 00:29 |只看該作者

回覆：自製潤喉檸蜜啫喱軟糖（有食譜喇！）

又靚又正

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發表於 12-7-21 00:31 |只看該作者

引用：我整左啦！多謝你的食譜呀！+ +

原帖由 crystal2442 於 12-07-21 發表
我整左啦！
多謝你的食譜呀！

好靚呀！好玩嗎？

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crystal2442

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發表於 12-7-21 00:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+crystal2442+於+12-07-21+發

原帖由 Jen123 於 12-07-21 發表
好靚呀！好玩嗎？

好玩呀！
明天要自己加大份量先得！

[/img]

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mulan1985

珍珠宮

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發表於 12-7-21 00:32 |只看該作者

回覆：自製潤喉檸蜜啫喱軟糖（有食譜喇！）

好想試整

唔好點評我,電話睇唔到點評

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antique

水晶宮

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發表於 12-7-21 00:34 |只看該作者

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ballballkaka

公爵府

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發表於 12-7-21 00:37 |只看該作者

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Moleex

大宅

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218^#

發表於 12-7-21 00:39 |只看該作者

回覆：自製潤喉檸蜜啫喱軟糖（有食譜喇！）

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wongcccc

禁止訪問

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219^#

發表於 12-7-21 00:45 |只看該作者

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