烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139251

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發表於 14-4-2 19:37 |只看該作者

引用：知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
本帖最後由 liuliu 於 14-3-28 23:28 編輯

知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋又黃色，甚至有氣 ...

疑...睇睇下。6成12x12cm 咪得好細塊同都幾厚下喎？要大力d6走氣泡。咁大力d..我6到變成好大塊

咁....!????我唔係好明

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發表於 14-4-2 20:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+13-04-07+發表本帖

原帖由 lcmanl 於 14-04-02 發表
疑...睇睇下。6成12x12cm 咪得好細塊同都幾厚下喎？要大力d6走氣泡。咁大力d..我6到變成好大塊咁 ...

碌嘅期間可以重覆摺曡（如圖），好似整酥皮咁，油皮加酥皮，左右對摺碌，碌長又再對摺碌，不斷重複，如是者，當你覺得麵糰幼滑又無氣泡，便可搌開為大四方形(稍為長方形也可以）。

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lcmanl

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發表於 14-4-2 21:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcmanl 於 14-04-02 發表疑..

原帖由 liuliu 於 14-04-02 發表
碌嘅期間可以重覆摺曡（如圖），好似整酥皮咁，油皮加酥皮，左右對摺碌，碌長又再對摺碌，不斷重複，如是者 ...

多謝指教 thankyou

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-4-2 22:35 |只看該作者

liuliu 發表於 14-3-28 23:19
豬頭嘜饅頭～

豬頭嘜饅頭好可愛ar

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adafada

別墅

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發表於 14-5-25 12:07 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭

正呀

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coffee100

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發表於 14-10-21 19:19 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭

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boccioni

公爵府

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+4熱血勳章

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發表於 14-10-23 11:31 |只看該作者

多謝樓主分享, 我都苦練緊, 樓主的提點正好解答我的疑問, Thank you~~

點評

liuliu 祝早日成功，上來交功發表於 14-10-23 18:50

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發表於 14-10-23 18:36 |只看該作者

引用：+本帖最後由+liuliu+於+14-3-28+23:28+編輯

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
本帖最後由 liuliu 於 14-3-28 23:28 編輯

知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋又黃色，甚至有氣 ...

請問面包機代替人手搓👌嗎泡打粉加到粉內?

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發表於 14-10-23 18:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+13-04-07+發表本帖

原帖由 catlee324 於 14-10-23 發表
請問面包機代替人手搓👌嗎泡打粉加到粉內?

我冇用過麵包機，應該可以的。
泡打粉一齊落。

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發表於 14-10-23 23:27 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭

我用左黃糖感覺ok 但晤夠摟主整得咁白滑我用面包搓 &一發 .....低粉90 中粉110 （因為無曬低粉加左中粉整左芝麻包白包 & 被包圍的烏龜😁😁

點評

122510

發表於 15-9-12 09:03

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發表於 14-10-23 23:28 |只看該作者

引用：豬頭嘜饅頭～+ +

原帖由 liuliu 於 14-03-28 發表
豬頭嘜饅頭～

我前曰整的豬仔包😜

點評

122510

發表於 15-9-12 09:04

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發表於 14-10-23 23:32 |只看該作者

引用：我用左黃糖+感覺ok+但晤夠摟主整得咁白滑+

原帖由 catlee324 於 14-10-23 發表
我用左黃糖感覺ok 但晤夠摟主整得咁白滑我用面包搓 &一發 .....低粉90 中粉110 （因為無曬低粉加左中粉 ...

記得你囡囡

一早錫錫豬豬包包嘛

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發表於 14-10-23 23:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catlee324+於+14-10-23+發表

原帖由 liuliu 於 14-10-23 發表
記得你囡囡
一早錫錫豬豬包包嘛

😜😳剛出爐什綿😅🙈

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發表於 14-10-23 23:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-23+發表記得

原帖由 catlee324 於 14-10-23 發表
😜😳剛出爐什綿😅🙈

囡囡明早一定好開心

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發表於 14-10-24 00:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catlee324+於+14-10-23+發表&

原帖由 liuliu 於 14-10-23 發表
囡囡明早一定好開心

希望啦佢都中意食蒸包希望佢有個happy morning la

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yandy429

別墅

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發表於 14-10-24 16:17 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭

hi 各位，我係新手完全未整過包，想問下蒸包個盤喺邊度買？同埋你地搓粉要唔要用d 咩墊底？
thanks

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boccioni

公爵府

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+4熱血勳章

217^#

發表於 14-11-4 10:25 |只看該作者

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nainaitze

珍珠宮

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2018復活節勳章

218^#

發表於 14-11-4 11:16 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭

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Samantha_1i

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熱血勳章畀面勳章

219^#

發表於 14-11-4 11:58 |只看該作者

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fion_bbgirl1