烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139285

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發表於 13-1-11 22:08 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

發到豬頭腸仔包。。

mouth:

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發表於 13-1-11 22:20 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

同我心目中修長的造完全唔吻合

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2205^#

發表於 13-1-11 22:37 |只看該作者

tensi819 發表於 13-1-11 19:03
p仔係日本設計,可能用返靚日粉就o岩d,
用其他國家靚/渣粉就無咁o岩...
...

其實點為止靚粉，我因為未得閒去買，最近自己番工就759先去入貨，其實有咩分可以買？金帆定其他日本粉？

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2206^#

發表於 13-1-11 22:39 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-11 19:51
我諗我自己搵會快過你

哈哈，果然老手係唔同d

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2207^#

發表於 13-1-11 22:47 |只看該作者

shabushabu 發表於 13-1-11 22:08
發到豬頭腸仔包。。

發得好靚呀

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2208^#

發表於 13-1-11 22:48 |只看該作者

shabushabu 發表於 13-1-11 22:20
同我心目中修長的造完全唔吻合

你得半條腸，你想點樣修長呀

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2209^#

發表於 13-1-11 22:48 |只看該作者

魔女沁雪發表於 13-1-11 22:39
哈哈，果然老手係唔同d

祇看作者會搵得快D

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發表於 13-1-11 22:50 |只看該作者

引用：Quote:shabushabu+發表於+13-1-11+22:20+同

原帖由 tp168 於 13-01-11 發表
你得半條腸，你想點樣修長呀

Haha 我想個包長身d

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2211^#

發表於 13-1-11 22:55 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-11 22:48
祇看作者會搵得快D

我記得我見過有人教整香蕉麵包中間有自制蘋果菠蘿醬，不如你試下搵下

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88328mama

伯爵府

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發表於 13-1-11 22:59 |只看該作者

本帖最後由 88328mama 於 13-1-11 23:00 編輯

shabushabu 發表於 13-1-11 22:50
Haha 我想個包長身d

要搓到條麵條長條型先得呀,搓個陣係中間位置搓起,
搓搓吓條麵條會自己伸長,
搓到夠長之後, 就沿住香腸包,
就可以做到街賣個種香腸包啦

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2213^#

發表於 13-1-11 22:59 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Pa ...

肥仔包送埋條尾，texture口感軟熟但味淡了點，可能我自把自為減左糖

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2214^#

發表於 13-1-11 23:02 |只看該作者

Karlie 發表於 13-1-11 17:34
點解可以咁高架???? 教下我啦...

我無特別做咩架，跟百變果本書做架

粉 280g
酵母 4g
糖 10g
鹽 5g
奶油 40g
鮮奶 150ml
煉乳 50g
蛋 1／2顆

用mode 1 吐司程式預約今早7點出爐，之後即時取出，就係咁

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2215^#

發表於 13-1-11 23:07 |只看該作者

有無人知如果加香蕉整麵包材料係點？我今晚屋企得香蕉

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2216^#

發表於 13-1-11 23:14 |只看該作者

引用：+本帖最後由+88328mama+於+13-1-11+23:00+

原帖由 88328mama 於 13-01-11 發表
本帖最後由 88328mama 於 13-1-11 23:00 編輯

好勁啊！

本書話唔好搓太長就變左肥仔，多謝指教，會再接再厲

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88328mama

伯爵府

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2217^#

發表於 13-1-11 23:15 |只看該作者

shabushabu 發表於 13-1-11 22:59
肥仔包送埋條尾，texture口感軟熟但味淡了點，可能我自把自為減左糖

好 Q, 係咪整俾小朋友吃呀

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yubiwa310

珍珠宮

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環保接龍勳章

2218^#

發表於 13-1-11 23:15 |只看該作者

請問 , 我跟103t 個吐司 mode 做吐司, 250g 高粉, 但成品最高只有13cm , 同埋方包四面都好硬( 已經係用淡色) , 通常是錯在那裡 ? 謝謝賜教 !

大家好,我是子悠~~

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88328mama

伯爵府

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2219^#

發表於 13-1-11 23:16 |只看該作者

shabushabu 發表於 13-1-11 23:14
好勁啊！

本書話唔好搓太長就變左肥仔，多謝指教，會再接再厲

唔會變肥仔 GA,你搓搓吓就就到個長到,
同埋兜到幾個圈,
我初初搓搓到 1 PAT 嘢好似棉胎咁

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