自由講場 今日: 311|主題: 1360952

原帖由 靚咪媽 於 09-1-22 16:50 發表
要蒸成3粒鐘咁耐先會in un? 你有無做過實驗?

原帖由 catjeffcat 於 22-1-2009 16:49 發表

頭先我整左條 link 有無人去睇過..... 佢地個 D 搓係自己磨粉, 有糯米同占米比例去配, 跟住好似係用熱水去開粉, 之後雙手搽油搓, 仲要搓得好先得(可以要好多力先得), 跟住先至蒸, 蒸的時間比正常的長 2-3 倍時間... ...

原帖由 catnapper 於 22-1-2009 16:51 發表
我的hello kitty就蒸o左2.5小時喇, 我覺得都in un, 不過我有加1湯匙澄麵的.

原帖由 dincat 於 22-1-2009 16:50 發表
稀d蒸熟會軟d, 杰d蒸熟就實d
我mama整個d係倒滾糖水去攪, 好杰, 蒸熟放涼好實, 要搵大菜刀閘開佢, 實到可以當餅乾渣住咁咬, 難食

原帖由 火石 於 22-1-2009 16:50 發表
500ml 水 + 600g 粉=> 呢個比例算係稀身,一定過到篩,
...

原帖由 靚咪媽 於 09-1-22 16:55 發表
想問好耐... '澄麵'有咩作用,點解可用可唔用呢?

原帖由 火石 於 09-1-22 04:59 PM 發表
蒸的時間比正常的長 2-3 倍時間...
先夠好食? 先夠 in un?

咁我有興趣 試下,
用同等分量, 分2底,
而2底 蒸的時間 不同,
看看出來 有咩唔同,
口感是否特別好,
我自己食可能有偏見,
等家人食完就會有答案,

大家都 ...

原帖由 靚咪媽 於 09-1-22 17:00 發表
我就係用呢個比例去整, 杰tat tat, 和你講ge 都唔同, why? why? why?

原帖由 catjeffcat 於 09-1-22 17:01 發表

有興趣知, 無時間整...... 等你地整左話我知....

原帖由 火石 於 22-1-2009 17:03 發表

你用幾多片 片糖?
咩牌子糖?

原帖由 catnapper 於 22-1-2009 17:00 發表
即刻跑去問茶水阿姐, 加澄麵係彈d, 切時無咁jam住把刀, 爽d, 煎時亦可以一片片, 唔會"lun"埋.

原帖由 catnapper 於 09-1-22 05:06 PM 發表
me too, 通知埋我, 我也很想知.

原帖由 catnapper 於 22-1-2009 17:04 發表
同事又話, 一次過將糖水倒入粉係會稀d, 而將粉慢慢加入糖水中, d粉會好易吸收水份, 所以會杰d, 越搓越杰.

*真係唔知邊個講o既野啱

原帖由 靚咪媽 於 09-1-22 17:12 發表
我係用呢種方法.

咁係咪即係話~ 用份量不同方法會有稀和杰的分別/效果??

原帖由 多利是 於 09-1-22 17:12 發表
我想用光波爐整煲仔飯, 大家有無 detail d 既 receipe 可以參考下??

原帖由 catjeffcat 於 09-1-22 17:11 發表

你之前咪點整番主頁.... 你去
觀看賬號 --->編輯資料---->基本資料---->
係主頁個度填入個人網頁的 web address 就得架啦.....