烹飪搵食

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大宅

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2221#
發表於 07-3-22 14:10 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

ru_663th,

其實很多湯都可以放多一二天架, 只不過係你點睇。我一般都會這樣做, 我自己最多飲二餐, 我知有人飲三餐。沒變質就 ok。當然趁新鮮飲最好, 我就覺飲多餐問題不大。因我要返工, 只是放假才煲湯。煲多些少飲多日, 既慳煤氣費, 又有營養。符合經濟原則。在健康工房買那些湯都是雪過番熱買給人。我以前都只飲一天剩了就唔要, 不過現在覺得浪費。所以買多些少飲多天囉。 :lol:


複式洋房

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2222#
發表於 07-3-22 19:13 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

<蒸大眼雞><肉絲冬菇蒸豆腐><白灼東風螺>


複式洋房

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2223#
發表於 07-3-22 22:27 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

蝦仁炒蛋
蒜蓉菠菜
番茄薯仔廋肉湯
蒸大眼摩利
燒肉(外買)


珍珠宮

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2224#
發表於 07-3-22 22:49 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

Dadapig,
如果煲菜湯,是否一樣可以放雪櫃留多一晚呀?(我屋企人話唔好)
thx


子爵府

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2225#
發表於 07-3-23 08:56 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

23/3
霸王花紅蘿蔔南北杏煲西施骨湯
灼油麥菜
煎魚餅(肉)

22/3
冬瓜排骨湯
西蘭花炒草菇
蒸魚


大宅

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2226#
發表於 07-3-23 10:37 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

ru_663th,

妳所指的是否西洋菜老火湯呀 ? 我有多都是飲多餐架, 都是湯啫沒咩好唔好架。亦不會因雪過一夜就會有咩不好呱 ? 這個我真是不知啦。我就唔覺有大問題呢 ! 我覺有個好處是雪過的湯, 如肥膩的話我可以將油份敝走添。因熱湯的油很難清走。由其是煲雞, 或骨湯。就算出了水都會有油。但雪過了夜油會一塊在面。所以剷走塊油個又清 d。如果滾的菜湯就真是不好啦。因中醫說菜湯煲及滾其實都很寒涼架。妳家人唔鐘意是咩原因先 ? 如果是怕不新鮮的咪唯有辛苦 d 次次煲囉 ! :-(


水晶宮

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2227#
發表於 07-3-23 12:27 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

Dadapig 係曾經有醫生化驗過湯如果要留第二日飲用最好張湯同料分開來放,唔好湯水浸住湯料太耐,太耐湯料就會改變左,長期咁飲會曾加尿酸,有益變冇益者.

可以擺雪柜前分離到飲用時可以擺返一齊再加熱.但藥材湯就最好一次飲完.
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別墅

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2228#
發表於 07-3-23 12:47 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

白粥
炒麵
炸麵
蒜泥白菜


男爵府

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2229#
發表於 07-3-23 16:18 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

咸旦蒸肉餅
粉c粟米煮魚塊
合掌瓜陳腎湯


複式洋房

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2230#
發表於 07-3-23 16:23 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

我會將飲剩嘅湯原煲開火至大滾,然後熄火但千萬不要揭蓋,咁就可以做到真空保鮮嘅效果。


複式洋房

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2231#
發表於 07-3-23 18:01 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

請問大家知唔知道公仔麵點炒?


大宅

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2232#
發表於 07-3-23 18:17 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

chinatea. 藥材湯始終藥多最好即日飲我明。但為何湯料連湯一起浸過夜就會變呢 ? 湯料會變咩架 ? 是變味還是咩 ? 為何先分開存放, 當食的時候放回一起會無問題嘅 ? 湯渣始終隔不清些湯走架。等我日後留意下。好彩我到現在都 ok 喎。湯的味道亦不見有咩問題。是醫學界發表是嗎 ? 我家老嫩都無咩大病及長期病。我以為真是多湯水及飲食清淡咋。無想過過夜的湯會有這些問題。請各位指教


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2233#
發表於 07-3-23 18:36 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

EEE1113 寫道:
請問大家知唔知道公仔麵點炒?
淥完過冷河吹乾水就可以炒架喇,不過吹嘅時候最好間中揚鬆吓啲麵。


複式洋房

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2234#
發表於 07-3-23 19:33 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

DIYDIY,

唔該哂,我明天試下先。


複式洋房

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2235#
發表於 07-3-23 19:52 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

煎雞亦@(點)沙律醬
梅菜蒸肉餅 :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


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2236#
發表於 07-3-23 20:22 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

EEE1113 寫道:
DIYDIY,

唔該哂,我明天試下先。
唔好客氣啦!其實十幾年前我已經有做呢個菜喇!


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2237#
發表於 07-3-23 23:01 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

DIYDIY,

我成日都諗唔到午餐煮什麼好。
又唔想煮成餐飯,粥、粉、NOODLE、點心都試過。常重複好悶,有無好介紹呢?唔該。


水晶宮

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2238#
發表於 07-3-24 01:51 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

diydiy你有試過炒印尼公仔麵呢?我比較多炒呢隻麵又平佢d甜豉油好好味.又有炸蒜片.


至於d湯分開擺係tvb中午個婦女節目有次講呢個topic.就話浸太耐會增加尿酸,當日都有中西醫在場,只要飲剩d湯同肉類,料分開雪就唔會增加尿酸架啦.
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別墅

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2239#
發表於 07-3-24 06:07 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

雜菜沙律 / 炒雜菇配一塊烤肉


大宅

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2240#
發表於 07-3-24 10:32 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

chinatea,

咁係肉類一碟, 其他料一碟, 湯一兜咁分開是嗎 ( 分 3 兜 )? 還是湯料一碟及湯一兜 ( 共 2 兜 ) 分開就可以呢 ? 請指教

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