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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 5|主題: 139319

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樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

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claudia

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好媽媽勳章

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發表於 04-2-18 21:25 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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Dau

大宅

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發表於 04-2-18 23:46 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia我鍚鍚鍚鍚哂你呀!>3<
我想問你個cake面d blueberry醬點整ga?二記果隻你有冇用過?

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claudia

禁止訪問

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好媽媽勳章

2223^#

發表於 04-2-19 00:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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Dau

大宅

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發表於 04-2-19 10:22 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,
多謝你呀!我一於試下整呢個

我想問各位,你地平時點切朱古力磚呢?咁鬼硬,係咪要整熱把刀先?你地又會點熱呢?請指教

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花花

大宅

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發表於 04-2-19 10:54 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia :

唔緊要, 每人都會有時失手, 吸取經驗, 下次一定整得更正.

謝謝你為我地先作個 "實戰", 但我有問題請教, 我家只有8吋乇底模, 咁d 份量點加呀? 咁焗的時間係相對地加長, 我唔係好識計. 謝謝!

dau :

我以前整朱古力甜品時, 通常都係用菜刀"砍"下去d 朱古力磚或用手大力撇出要份量. 因我懶

講開又講, 各位有冇一d 朱古力甜品或蛋糕之類介紹整d 小朋友食, 最好一杯杯或一小小件用蛋糕紙"莊"住(除左 muffin), 因要整大量比花囡學校攪生日會, 而家要練習下, 我想到頭都爆

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Dau

大宅

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發表於 04-2-19 11:35 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花,
呢d好似幾好喎:
香橙克加倫子蛋糕仔

仲有,
紅豆綠茶lamington(frm cookeryfamily agnes),細細粒都幾好喎

蛋糕

材料:
1 低粉 70g
2 發粉 1tsp
3 綠茶粉 2 tsp
4 蛋黃 3個
5 砂糖 50g + 20g
6 沙律油 30g
7 熱水 50g
8 蛋白 3個
9 他他粉 1/3 tsp
10 罐裝紅豆蓉(隔水) 1/2罐

做法
1 蛋黃 + 50g糖拌勻(不用打發)
2 加入稍微放涼的熱水, 再拌勻
3 加入沙律油
4 加入已篩的低粉, 綠茶粉及發粉
5 拌入紅豆蓉
6 蛋白+他他粉+10g糖打發至起泡, 再加最後10g糖打至企身
7 分三次用手動打蛋器將蛋白加入麵糊中
8 180度焗35分鐘放涼
9 放涼後cut成小塊

紅豆忌簾

材料
1 甜忌簾 200ml
2 罐裝紅豆蓉(隔水) 1/2罐

做法:
1 用電動打蛋器將甜忌簾打發
2 加入紅豆蓉續打約5分鐘

*最後將蛋糕塗上紅豆忌簾, 再灑上椰絲即成

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crystal

大宅

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發表於 04-2-19 12:08 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

ck鼠,
如果係新城市搭的士去你度大約要幾多錢,會唔會好貴??

cpy,
你 3月10日前用唔用得晒一包 1kg 高筋粉,如果用得晒,不如星期 6 我比一包你啦,上次係二記買左 2包高粉都係 3月10號到期,3月10日前我真係用唔到 2kg 高筋粉咁多

cottontail,
你幫 cpy 買左高筋粉未?

花花,
朱古力磚真係好硬,我試過用菜刀劈落去都劈唔開:-x

dau,
我切朱古力切得好失敗,次次都係用刨瓜皮果 d 刨慢慢刨出黎,上次整生朱古力刨左 400g ,刨到我手都軟埋 :-(

claudia,
唔緊要啦,學花花話,每個人都會有時失手既時候,下次一定會成功

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花花

大宅

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發表於 04-2-19 12:11 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

dau :

o 賣桔! 萬分感激你, 我講比你知, 我好鐘意食 lamington, 幾乎每日都去公司樓間 starbucks 買, d service staff 己經認得我, 一行埋去己經pack 定比我.

而家有埋食譜, 可以自己整啦!

但我想問一d 材料問題, 綠茶粉同紅豆蓉响邊到有得買, 我打去 citysuper 佢話綠茶粉最少買300g 成 $40, 幾貴, 或可否唔落(不過我會試唔落

), 另外他他粉, 我會轉用lemon 汁代替,

, 菜油用 olive oil, ok? sorry! 咁多問題. :-P

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花花

大宅

積分: 4334

2229^#

發表於 04-2-19 12:19 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

衰鬼 crystal :

哎! 你早講呀! 我正是想要高筋粉, 上次你買時, 話就到期, 我都有話你可以比我, 因我呢排整得多 bread, 今早先叫我亞媽幫我入左 2斤高筋粉.

我真係用菜刀加枱布上加"針"版放响地下都"砍", 係呀! 真係好硬嫁.

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cottontail

大宅

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發表於 04-2-19 12:19 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
我未幫cpy 買呀。
我都試過好難cut d 朱古刀專, 所以我最近買左d 好似一蚊咁大既橢圓形valrhona 黑朱古力, d店員話作用同朱古力專一樣, 只係黑朱古力成份係得55%, 不過如果每次都係用少少就比較方便。
花花,
我一陣會去買野, 你要唔要我幫你睇下d 綠茶粉同罐裝紅豆丫?