烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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發表於 25-8-29 12:46 |只看該作者

poonsun 發表於 25-8-29 10:57
水波蛋牛肉飯勁正啊！好難整得好食啊！

你覺得是水波蛋難整還是牛肉難整得好吃? 我通常買好瘦嘅肥牛片最好買到牛肩胛薄片调味～蠔油豉油糖黑椒粉蒜蓉。
至於水波蛋我就唔會逐隻逐隻搞漩渦去整滾水後遂隻放有空位不痴埋就可熄火冚蓋焗三分鐘

如果嫌啲蛋白散開整得唔靚可以自己偷食咗佢，我就用小籬隔隻旦出煱，散旦白砸底上碟根本見唔到，賣相呃到人嘅
我今次都有炒洋䓤碎才加入牛肉，亦可加芝麻紫菜碎就更靚仔啦

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poonsun

翡翠宮

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發表於 25-8-29 13:20 |只看該作者

kerotan 發表於 25-8-29 12:46
你覺得是水波蛋難整還是牛肉難整得好吃? 我通常買好瘦嘅肥牛片最好買到牛肩胛薄片调味～蠔油豉油糖黑椒 ...

我覺得水波蛋好難整！

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ccaa

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發表於 25-8-29 21:24 |只看該作者

本帖最後由 ccaa 於 25-8-29 21:29 編輯

kerotan 發表於 25-8-28 20:11
是吖，蒸熟開半用匙羹畢嚟食當主糧
昨天很熱喎開大冷氣打邊爐

嘩，你個水波蛋牛肉飯好得喎

29/8今日簡單得有啲過份

豉汁蒸唔知咩魚鮫
節瓜咸蛋瘦肉湯

昨天無無聊聊玩整麵包

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Cheuk2012

發表於 25-8-30 18:10

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發表於 25-8-29 22:26 |只看該作者

ccaa 發表於 25-8-29 21:24
嘩，你個水波蛋牛肉飯好得喎
29/8今日簡單得有啲過份
豉汁蒸唔知咩魚鮫

一點都不簡單囉
整麵包好多功夫

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發表於 25-8-30 19:52 |只看該作者

ngwong2 發表於 25-8-28 21:04
薯仔炆排骨。

薯仔炆排骨真係香港經典家常菜哦
我嚟接力8.30
蕃茄辣汁三文魚草菇炒蜜豆灼芥蘭
attach0/tmp/phphHLeOw

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Cheuk2012

發表於 25-9-5 23:30

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ccaa

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發表於 25-8-30 21:33 |只看該作者

kerotan 發表於 25-8-30 19:52
薯仔炆排骨真係香港經典家常菜哦
我嚟接力8.30
蕃茄辣汁三文魚草菇炒蜜豆灼芥蘭

想問你貝貝南瓜要蒸幾耐呀
睇見你個三文魚好有食慾

咖喱雞配薄餅
灼菠菜
五指毛桃排骨湯
attach1/tmp/phpC9Z6Ek

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Cheuk2012

發表於 25-9-5 23:31

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 25-8-31 10:28 |只看該作者

ccaa 發表於 25-8-30 21:33
想問你貝貝南瓜要蒸幾耐呀
睇見你個三文魚好有食慾
咖喱雞配薄餅

三文魚成日食都要諗下花款
今次加咗少許辣椒醬及花椒油惹味D

我啲南瓜好細隻只蒸咗15分鐘
見唔見到有個窿

用筷子吉下夠腍就得

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ccaa

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發表於 25-8-31 21:38 |只看該作者

kerotan 發表於 25-8-31 10:28
三文魚成日食都要諗下花款
今次加咗少許辣椒醬及花椒油惹味D

唔該晒

31/8
香煎盲曹魚柳
灼韭菜花
下午剩既豉油雞
attach1/tmp/phpbUYoj4

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Cheuk2012

發表於 25-9-5 23:31

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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ccaa

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發表於 25-9-1 20:10 |只看該作者

1/9
金菇粉絲鋪底煮魚鮫
蠔油煮扁豆
attach1/tmp/php8Wjhrr

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Cheuk2012

發表於 25-9-5 23:31

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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ccaa

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2250^#

發表於 25-9-4 22:27 |只看該作者

4/9
梅子鴨
梅菜蒸大魚
炒油麥菜
海底椰螺片豬骨湯
attach1/tmp/phpGTrURH

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Cheuk2012

發表於 25-9-5 23:31

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 25-9-5 20:07 |只看該作者

ccaa 發表於 25-9-1 20:10
1/9
金菇粉絲鋪底煮魚鮫
蠔油煮扁豆

9.05 我今日都有用魚嚟煮金菇
咖哩金菇燴三文魚灼芥蘭烤茄子
attach0/tmp/phpkYx3HH

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Cheuk2012

發表於 25-9-5 23:32

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2252^#

發表於 25-9-6 12:23 |只看該作者

大家嘅晚餐真豐富，我窮鬼上兩晚用 WOW！醬炒飯同煮意粉。
材料好平：惠康 $14 菇包同 $5 包生菜，我一人可分幾餐食。雞翼、米/意粉都係 759、好棧平價貨...
材料其次，重要係味道同口感，煮法有啲講究，過程自得其樂。
炒飯 (中式) 要夠鑊氣...
https://drive.google.com/file/d/ ... view?usp=drive_link
炆雞翼意粉 (意式) 透過火力同時間去控制水份，菜唔可以煮太耐...
https://drive.google.com/file/d/ ... view?usp=drive_link

註：我新手，唔知點解相冊上傳唔到相。

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2253^#

發表於 25-9-7 19:27 |只看該作者

本帖最後由 kerotan 於 25-9-7 19:30 編輯

韭菜仔發表於 25-9-6 12:23
大家嘅晚餐真豐富，我窮鬼上兩晚用 WOW！醬炒飯同煮意粉。
材料好平：惠康 $14 菇包同 $5 包生菜，我一 ...

非常歡迎你
你的芫茜醬料理夠別出心裁喇
好同意，煮食過程享受就得啦

使用意見板塊有新手教學post相片的

9.07 接力
光波豬頸肉煮葫蘆瓜灼菜心
attach0/tmp/phpqaspMJ

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Cheuk2012

發表於 25-9-7 22:38

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發表於 25-9-7 22:22 |只看該作者

芫茜醬，都係來自人哋計仔。
今晚 WOW！醬炒出前一丁，炒丁最緊要夠鑊氣夠香口

一人煮食，買一次餸就要連續三晚都食雜錦菇同唐生菜。要變換吓煮法等自己冇咁悶。
https://drive.google.com/file/d/ ... view?usp=drive_link
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我喺相冊撳開始上傳，Load 咗好耐都係上傳中。撳重新上傳又變咗空白頁...

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2255^#

發表於 25-9-8 19:20 |只看該作者

韭菜仔發表於 25-9-7 22:22
芫茜醬，都係來自人哋計仔。
今晚 WOW！醬炒出前一丁，炒丁最緊要夠鑊氣夠香口
一人煮食，買一 ...

我用BK apps 上傳相，下面有教
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=17361764

9.08 茄汁煎蝦烤南瓜灼菜心
attach0/tmp/php2uvnAt

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Cheuk2012

發表於 25-9-10 14:15

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發表於 25-9-9 10:36 |只看該作者

昨晚雜錦燴飯：
炒銀芽，芫茜莖+乾蔥頭，椰菜、即食手撕牛肉，
煮雜錦汁(即食麻辣海蜇+ WOW！醬+芫茜葉)，最後收細火加蛋汁。(懶冇打芡)
之後嘅幾晚都要食銀芽同椰菜，點煮好呢？
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我用PC版。重置 Chrome ，上傳到。但空間只得 5MB 要就住壓相。(感覺回到用磁碟嘅年代)

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Cheuk2012

發表於 25-9-10 14:15

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ccaa

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發表於 25-9-9 20:50 |只看該作者

韭菜仔發表於 25-9-9 10:36
昨晚雜錦燴飯：
炒銀芽，芫茜莖+乾蔥頭，椰菜、即食手撕牛肉，
煮雜錦汁(即食麻辣海蜇+ WOW！醬+芫茜葉) ...

用海蜇嚟煮雜錦燴飯

剛由廣州回來雪櫃無餸

9/9
淨菠菜麵
豆豉鯪魚
油麥菜
attach1/tmp/phpFd6YDN

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Cheuk2012

發表於 25-9-10 16:41

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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