烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139285

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發表於 13-1-11 23:47 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-11 23:23
有咁高，係因為用咗 280 g 粉 4g 酵母

我都想緊係唔係，因為平時睇說明書用開都係250g粉，1小匙酵母

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shabushabu

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發表於 13-1-11 23:54 |只看該作者

引用：Quote:shabushabu+發表於+13-1-11+23:27+我

原帖由 88328mama 於 13-01-11 發表
整得多就會明,同埋我又去過上 1 , 2 堂學整包,
就會對搓包有概念,
再搓造型包時就會易好多

我會努力

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shabushabu

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發表於 13-1-11 23:54 |只看該作者

引用：Quote:shabushabu+發表於+13-1-11+23:27+我

原帖由 tp168 於 13-01-11 發表
整多d，睇下短片示範，睇下書
比孟老師短片你學野

Thank you

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發表於 13-1-11 23:57 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-11 23:21
使乜揾啫，自己整咪得囉

自己整都要知份量，我新手來架

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發表於 13-1-12 00:00 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-11 23:23
你有百變個本書，跟佢就可以 P. 73

我想問楓糖唔落得唔得架？我阿囡未夠1歲唔食得蜜糖呀

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發表於 13-1-12 00:02 |只看該作者

突然發現屋企既麵包機有個好處，就係清屋企雪櫃既食物，係今晚唔知幾咩好之時，開一開雪櫃發現有包果d 真蟹柳，即時開心曬，唔食又唔知放到何年何月記得佢存在。。。。呵

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fish9288

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發表於 13-1-12 00:10 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

最後一包韓206g，麥粉44g，低粉30g,cream cheese,車打芝士片，出爐好香，吾知食落得吾得，放涼中

！

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88328mama

伯爵府

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發表於 13-1-12 00:16 |只看該作者

引用：突然發現屋企既麵包機有個好處，就係清屋企

原帖由 魔女沁雪 於 13-01-12 發表
突然發現屋企既麵包機有個好處，就係清屋企雪櫃既食物，係今晚唔知幾咩好之時，開一開雪櫃發現有包果d 真蟹 ...

冇錯呀，
真係可以幫手清雪櫃

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大廚勳章

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發表於 13-1-12 00:32 |只看該作者

買咗架機咁耐，第一次用全麥mode

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大廚勳章

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發表於 13-1-12 00:36 |只看該作者

yubiwa310 發表於 13-1-11 23:44
用吐司mode ,淡色 (即係mode 1 ?)
日本高粉 250 g
糖 15 g

日本高粉，有無牌子，係邊度買？
惠康乾酵母發得麻麻地，係唔係一樽個d ？個d好似要先開水，同埋用嘅份量唔同說明書所寫嘅INSTANT DRY YEAST 份量.

用麵包機前無做功課？

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大廚勳章

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發表於 13-1-12 00:37 |只看該作者

魔女沁雪發表於 13-1-12 00:00
我想問楓糖唔落得唔得架？我阿囡未夠1歲唔食得蜜糖呀

楓糖唔同蜜糖

無嘅都可以唔落嘅

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大廚勳章

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發表於 13-1-12 00:37 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-12 00:10
最後一包韓206g，麥粉44g，低粉30g,cream cheese,車打芝士片，出爐好香，吾知食落得吾得，放涼中:k ...

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大廚勳章

2253^#

發表於 13-1-12 00:38 |只看該作者

魔女沁雪發表於 13-1-12 00:02
突然發現屋企既麵包機有個好處，就係清屋企雪櫃既食物，係今晚唔知幾咩好之時，開一開雪櫃發現有包果d 真蟹 ...

都會有一個壞處，就係你即將會買好多麵包材量放入雪櫃

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yubiwa310

珍珠宮

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環保接龍勳章

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發表於 13-1-12 00:46 |只看該作者

引用：Quote:yubiwa310+發表於+13-1-11+23:44+用

原帖由 tp168 於 13-01-12 發表
日本高粉，有無牌子，係邊度買？
惠康乾酵母發得麻麻地，係唔係一樽個d ？個d好似要先開水，同埋用嘅份量唔 ...

日本高筋粉 OFC ( 咩係OFC 我就不知道了)

本來有一大包未開既酵母粉，應該係甜既，有袋鼠圖案？買佐半年都未開，以為放佐係盒仔度，點知要用就揾唔到。

情急之下，去惠x 買佐包細紙盒裝既乾酵母頂住先。

大家好,我是子悠~~

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-1-12 00:49 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-12 00:32
買咗架機咁耐，第一次用全麥mode

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fish9288

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發表於 13-1-12 00:56 |只看該作者

引用：買咗架機咁耐，第一次用全麥mode+

原帖由 tp168 於 13-01-12 發表
買咗架機咁耐，第一次用全麥mode

Waitrose 麥？

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fish9288

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發表於 13-1-12 00:59 |只看該作者

引用：Quote:魔女沁雪+發表於+13-1-12+00:02+突然

原帖由 tp168 於 13-01-12 發表
都會有一個壞處，就係你即將會買好多麵包材量放入雪櫃

認同。。。cream cheese、cheese、Chocolate。。。

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大廚勳章

2258^#

發表於 13-1-12 01:03 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-12 00:56
Waitrose 麥？

係呀，加埋Waitrose 麵包粉

原來呢個mode無燒色揀，要提早17分鐘出爐

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曾高

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-1-12 01:05 |只看該作者

mode2，亞麻籽麥包
經魔c指點，加水加到個麵糰滑一滑先收手，比以前落多至少10ml水，呢幾次都開心收包，希望真係搵到竅門啦

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