烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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發表於 25-9-11 19:46 |只看該作者

韭菜仔發表於 25-9-11 09:55
昨晚撚手菜- 炒出前一丁。
配菜又係前晚個D。炒銀芽、乾蔥頭、椰菜、辣羅卜，
WOW！醬+即食手撕牛肉。

你的Wow 酱吃不厭嗎？
9.11 接力
～燒春雞，烤貝貝南瓜，灼芥蘭
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Cheuk2012

發表於 25-9-12 11:19

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ccaa

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發表於 25-9-11 23:10 |只看該作者

kerotan 發表於 25-9-11 19:46
你的Wow 酱吃不厭嗎？
9.11 接力
～燒春雞，烤貝貝南瓜，灼芥蘭

我買咗貝貝南瓜啦

11/9
炒雲耳法邊豆
豉汁排骨
辣椒葉雞蛋瘦肉湯
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Cheuk2012

發表於 25-9-13 21:29

Cheuk2012

發表於 25-9-12 11:19

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 25-9-12 19:45 |只看該作者

ccaa 發表於 25-9-11 23:10
我買咗貝貝南瓜啦
11/9
炒雲耳法邊豆

貝貝南瓜試過蒸&焗
我覺得焗好食D，好粉糯
9.12 蒸花鱸，韭菜炒蛋，煮白菜
attach0/tmp/php6D3vTj

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Cheuk2012

發表於 25-9-13 21:29

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ccaa

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發表於 25-9-12 20:20 |只看該作者

kerotan 發表於 25-9-12 19:45
貝貝南瓜試過蒸&焗
我覺得焗好食D，好粉糯
9.12 蒸花鱸，韭菜炒蛋，煮白菜

未知到時蒸定焗

12/9今晚我都係食魚呀，係咪同你嗰條一樣呀
蒸魚
炒西蘭花
芫荽皮蛋魚片湯
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Cheuk2012

發表於 25-9-13 21:30

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 25-9-12 20:30 |只看該作者

ccaa 發表於 25-9-12 20:20
未知到時蒸定焗
12/9今晚我都係食魚呀，係咪同你嗰條一樣呀
蒸魚

個樣似呀未蒸之前個身有冇花點㗎你條深色啲可能係加州鱸

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ccaa

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發表於 25-9-12 21:24 |只看該作者

kerotan 發表於 25-9-12 20:30
個樣似呀未蒸之前個身有冇花點㗎你條深色啲可能係加州鱸

問咗我老公話係加州鱸，但唔知同你嗰條係咪一樣

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 25-9-12 21:39 |只看該作者

ccaa 發表於 25-9-12 21:24
問咗我老公話係加州鱸，但唔知同你嗰條係咪一樣

不同的，加州鱸同百花鱸是兩種魚
味道都相似

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ccaa

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發表於 25-9-13 20:51 |只看該作者

kerotan 發表於 25-9-12 21:39
不同的，加州鱸同百花鱸是兩種魚
味道都相似

謝謝指教

13/9
五指毛桃雞
炒娃娃菜
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Cheuk2012

發表於 25-9-13 21:30

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 25-9-15 10:53 |只看該作者

本帖最後由韭菜仔於 25-9-15 11:01 編輯

Wow 酱再好味，食得多有啲討，要轉口味。
買咗兩盒唔同味嘅壽桃牌即食牛雜。
昨晚簡單啲，牛雜煮麵+椰菜。
我無煎炒不歡，冇炒麵但至少有炒蛋(乾蔥頭+椰菜較厚部分)。
炒過嘅椰菜厚部分的確香好多。

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stagea

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發表於 25-9-15 21:44 |只看該作者

回覆樓主:

昨天晚餐食餃子，西芹炒瘦肉，滾下粟米冬瓜薏米瑤柱瘦肉湯

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Cheuk2012

發表於 25-9-16 17:20

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發表於 25-9-15 21:54 |只看該作者

本帖最後由韭菜仔於 25-9-15 21:59 編輯

港式 Pasta：
意粉 (預煮八成熟)
先炒銀芽、洋蔥、芫茜莖，
再加即食牛雜(切細條)、牛油、蒜蓉醬、少少水、酒細火炆，
意粉、椰菜加入炆煲，開大火一齊攪，中途可加少少意粉水，
最後細火收汁(蛋汁+淡奶+芫茜+調味...)
註：呢隻大陸意粉，意粉水冇乜澱粉質，收汁冇乜口感。用返藍色盒意粉應該會好啲。

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Cheuk2012

發表於 25-9-16 17:20

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ccaa

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發表於 25-9-15 22:58 |只看該作者

stagea 發表於 25-9-15 21:44
昨天晚餐食餃子，西芹炒瘦肉，滾下粟米冬瓜薏米瑤柱瘦肉湯

你個粟米冬瓜湯睇落好好飲

15/9
筍乾炆腩肉
節瓜咸蛋瘦肉湯
灼秋葵
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Cheuk2012

發表於 25-9-16 11:34

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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ccaa

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發表於 25-9-15 23:00 |只看該作者

本帖最後由 ccaa 於 25-9-15 23:01 編輯

韭菜仔發表於 25-9-15 21:54
港式 Pasta：
意粉 (預煮八成熟)
先炒銀芽、洋蔥、芫茜莖，

意粉我鍾意多啲汁，你個睇落好好味咁喎

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stagea

琥珀宮

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發表於 25-9-16 06:53 |只看該作者

ccaa 發表於 25-9-15 22:58
你個粟米冬瓜湯睇落好好飲
15/9
筍乾炆腩肉

我用一條新鮮粟米

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發表於 25-9-17 19:46 |只看該作者

ccaa 發表於 25-9-15 22:58
你個粟米冬瓜湯睇落好好飲
15/9
筍乾炆腩肉

你碟腩肉一定好惹味
我今晚吃炆豬手好漏
不過幾年都冇炆過就放肆下啦
9. 17 味噌炒苦瓜花生炆豬手灼芥蘭苗
attach0/tmp/phpynFWk3

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Cheuk2012

發表於 25-9-18 11:46

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發表於 25-9-17 21:53 |只看該作者

本帖最後由韭菜仔於 25-9-21 20:14 編輯

回覆 ccaa 的帖子

我都鐘意多汁。
今晚又煮意粉。今次煮法同上次唔同，意粉冇預先煮。
煎香魚餅、洋蔥、芫茜莖，
灑酒、豉油(要燶燶地先至惹味)，加水煲滾，落意粉煮。(1人意粉~300ml水)
...中途落銀芽、牛油、蒜蓉醬，最後細火收汁(蛋汁+淡奶+芫茜葉+調味...)
今次口感麻麻地：銀芽煮得太耐唔爽，意粉太乾，冇乜油份。
呢隻大陸意粉唔係好吸汁但好吸油，鐵鍋煮完要落較多油養鍋。https://drive.google.com/file/d/1qPJbVPYQ--B70E9NhdEJqiDBbp2we4-D/view?usp=drive_link
(相上傳唔到)

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