烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139323

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發表於 12-5-15 23:41 |只看該作者

引用：Quote:glorialeebaby+發表於+12-5-15+23:32

原帖由 tp168 於 12-05-15 發表
唔使落糖？

唔洗，即用吉士有甜味

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anna2308

男爵府

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熱血金章

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發表於 12-5-15 23:48 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 17]

今晚真係好充實，放工返來先切定材料整芒椰雪糕，跟住雪凍佢，然後磅材料整麵包，嘗試加埋有淨嘅椰汁當水份，之後收成今早做定嘅乳酪，跟住矮仔麵包出爐，然之後拿雪糕機攪材料，再放雪櫃，再然之後切麵包，攪掂收工，而家終於可以坐低抖下，發覺腰骨赤赤痛

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glorialeebaby

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發表於 12-5-15 23:49 |只看該作者

引用：今晚真係好充實，放工返來先切定材料整芒椰

原帖由 anna2308 於 12-05-15 發表
今晚真係好充實，放工返來先切定材料整芒椰雪糕，跟住雪凍佢，然後磅材料整麵包，嘗試加埋有淨嘅椰汁當水份 ...

整咁多樣

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大廚勳章

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發表於 12-5-15 23:49 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-5-15 23:41
唔洗，即用吉士有甜味

原來即溶吉士咁好架，

我未用過，我用以前藍罏個隻要煮又無甜味，好麻煩！

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大廚勳章

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發表於 12-5-15 23:50 |只看該作者

anna2308 發表於 12-5-15 23:48
今晚真係好充實，放工返來先切定材料整芒椰雪糕，跟住雪凍佢，然後磅材料整麵包，嘗試加埋有淨嘅椰汁當水份 ...

忙過返工

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glorialeebaby

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發表於 12-5-15 23:51 |只看該作者

引用：Quote:glorialeebaby+發表於+12-5-15+23:41

原帖由 tp168 於 12-05-15 發表
原來即溶吉士咁好架，我未用過，我用以前藍罏個隻要煮又無甜味，好麻煩！
...

即用吉士係方便，但唔夠蛋香味

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feiyi

大宅

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發表於 12-5-15 23:53 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-15 23:30
用O左幾多觧酵母呢？

我用你黑糖方包食譜, 觧酵母10g 但唔知點解無你個包咁高

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大廚勳章

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發表於 12-5-15 23:53 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-5-15 23:51
即用吉士係方便，但唔夠蛋香味

係喎，你個奶黃食譜無蛋，我諗加番少少蛋黃液會好d 。

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大廚勳章

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發表於 12-5-15 23:55 |只看該作者

feiyi 發表於 12-5-15 23:53
我用你黑糖方包食譜, 觧酵母10g 但唔知點解無你個包咁高

黑糖包好食水，唔使點減水，同埋我發覺用少d鮮酵母，比長d時間佢發酵反而仲好！

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2272^#

發表於 12-5-15 23:57 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-15 23:03
買雲呢拿條都好＂蝦＂人架，好多烘焙店賣平價貨，但係冇味架，只能做到要一點點雲呢拿籽得效果。

...

咁邊間 OK 呀? 我見百乖都有得買, 不過貴, 成廿幾蚊一枝。

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發表於 12-5-15 23:58 |只看該作者

feiyi 發表於 12-5-15 23:10
今晚用鮮酵母+快速mode, 有13cm高

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feiyi

大宅

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發表於 12-5-15 23:58 |只看該作者

引用：Quote:feiyi+發表於+12-5-15+23:53+我用你

原帖由 tp168 於 12-05-15 發表
黑糖包好食水，唔使點減水，同埋我發覺用少d鮮酵母，比長d時間佢發酵反而仲好！

即係唔好用快速mode整？我用日高粉落160g 水覺得濕，有加粉！

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發表於 12-5-15 23:59 |只看該作者

anna2308 發表於 12-5-15 23:26
可能落咗老麵種関係，雖然矮仔d但切落仲好軟熟，咁都冇咁灰

...

仲切得好靚呀!

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發表於 12-5-15 23:59 |只看該作者

teresafan 發表於 12-5-15 23:29
交功課，芝士餐肉包！

嘩, 好靚呀!

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-5-16 00:00 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 17]

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