烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

積分: 8604

2261^#

發表於 12-6-18 23:36 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-18+23:08+開不到l

原帖由柒子於 12-06-18 發表
LINK

見到了，仲以為有間店介紹俾我

我明天去吉吉睇下先，下星期買多個細吐司模返來先

私人傳訊

積分: 8604

2262^#

發表於 12-6-18 23:37 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-18+23:08+開不到l

原帖由柒子於 12-06-18 發表
LINK

謝謝呀，見到樣了tks

私人傳訊

積分: 8604

2263^#

發表於 12-6-18 23:44 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

辣椒仔，吉吉的意粉不夠多，沒有闊麵

呢張相中間那行，有四色車輪意粉，有一排，我煮個仔食，同佢講係閃電王的車輪，佢不知幾開心

傻瓜

私人傳訊

積分: 8604

2264^#

發表於 12-6-18 23:45 |只看該作者

引用：辣椒仔，吉吉的意粉不夠多，沒有闊麵呢張

原帖由 NoelB 於 12-06-18 發表
辣椒仔，吉吉的意粉不夠多，沒有闊麵
呢張相中間那行，有四色車輪意粉，有一排，我煮個仔食，同 ...

就係得咁多，真的太少了。
我估taste同market place或者apita都多的

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

2265^#

發表於 12-6-19 01:36 |只看該作者

引用：Quote:COCOKUNSUISUET+發表於+12-6-18+17:4

原帖由 GG9190 於 12-06-18 發表
我呢頭間 759 冇粉賣

我都係

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

hinhin_ma

珍珠宮

積分: 46236

2024年龍年勳章畀面勳章

2266^#

發表於 12-6-19 02:53 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

琴日整左中種，共發左27小時，個袋都脹左 d

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

hinhin_ma

珍珠宮

積分: 46236

2024年龍年勳章畀面勳章

2267^#

發表於 12-6-19 02:57 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

跟住就係中種吐司，高粉80克，酵母 1.6克，奶52克，黑糖21克，鹽3克，葡萄籽油15克，快速 mode(2hrs), 出來有 17cm, 重416克，較輕身少少，超軟身，唔似有麥粉加左

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

是因

積分: 11813

2268^#

發表於 12-6-19 05:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由柒子於 12-06-18 發表照計漲

原帖由 NoelB 於 12-06-18 發表
已經發咗超過24小時，不過今日都不想做包，最近都懶
我打開咗張保鮮紙嚟影。個面真係好光滑，個面 ...

其實我整液種用金安都泡泡好細，
攪好要放兩三小時先脹大到，有細少氣泡，雪完十几個鐘攞返出嚟都係只會脹大同小氣泡，要再回溫一段時間先會出現大氣泡，所以中種打完入雪柜，攞出又冇回溫，佢只係脹大又冇大泡泡都正常喎，係咪呢

私人傳訊

是因

積分: 11813

2269^#

發表於 12-6-19 05:29 |只看該作者

引用:跟住就係中種吐司，高粉80克，酵母 1.6克，

原帖由 hinhin_ma 於 12-06-19 發表
跟住就係中種吐司，高粉80克，酵母 1.6克，奶52克，黑糖21克，鹽3克，葡萄籽油15克，快速 mode(2hrs), 出 ...

正喎

私人傳訊

hinhin_ma

珍珠宮

積分: 46236

2024年龍年勳章畀面勳章

2270^#

發表於 12-6-19 08:08 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 NoelB 於 12-06-18 發表已經

原帖由是因於 12-06-19 發表
其實我整液種用金安都泡泡好細，
攪好要放兩三小時先脹大到，有細少氣泡，雪完十几個鐘攞返出嚟都係只會脹 ...

冬天時用金安來做液種就係有類似情況，後來見天氣冷，直頭放室溫發，發得快d同氣泡多d,覺得金安琪放雪櫃發，晌菜格可能會好 d,不過自己未試過

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

2271^#

發表於 12-6-19 09:48 |只看該作者

包膠吓我個膠刮先，之前支硬膠野，在牛油後下時要扶住麵團，讓其慢慢吸收，不用力又扶不住麵團，太用力又怕壓壞攪拌刀，這個刮剛剛好，可以扶住牛油在麵團上，又可讓麵團繼續攪拌而不會壓到攪拌刀

但整餅整蛋糕時，要刮乾淨碗內的材料會否太軟呢，我未用，唔知！

點評

COCOKUNSUISUET 7 兄介紹不會錯.

發表於 12-6-19 10:02

私人傳訊

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

積分: 11750

大廚勳章

2272^#

發表於 12-6-19 09:52 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-19 01:36
我都係

你果間甘大間都冇?

私人傳訊

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

積分: 11750

大廚勳章

2273^#

發表於 12-6-19 09:53 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-6-19 02:57
跟住就係中種吐司，高粉80克，酵母 1.6克，奶52克，黑糖21克，鹽3克，葡萄籽油15克，快速 mode(2hrs), 出 ...

好軟啊.

私人傳訊

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

積分: 11750

大廚勳章

2274^#

發表於 12-6-19 10:00 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-18 23:44
辣椒仔，吉吉的意粉不夠多，沒有闊麵
呢張相中間那行，有四色車輪意粉，有一排，我煮個仔食，同 ...

多謝你的報料, 所以隻花邊粉我搵左好耐先買到.

私人傳訊

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

積分: 11750

大廚勳章

2275^#

發表於 12-6-19 10:01 |只看該作者

買左返來拉,

會員再八折,

$23.9 /包

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

2276^#

發表於 12-6-19 10:34 |只看該作者

本帖最後由 KBIB2008 於 12-6-19 11:26 編輯

香橙提子朱古力方包

高粉: 380g
全脂奶粉: 25g可可粉： 30g
糖: 5 tbsp
鹽: 1/2 tsp
水：240ml
提子乾: 30g
橙皮： 30g
酵母: 4g
橄欖油: 30g (後下)

朱古力味太濃，掩蓋了麵粉的香味，自己整麵包後，同出面賣的味道好唔同，我相信就是大家講的麵粉麥香味！

點評

COCOKUNSUISUET 自家製當然不同.

發表於 12-6-19 11:13

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

2277^#

發表於 12-6-19 10:52 |只看該作者

部機繼盞燈壞咗後，個beep beep 提示落果料又唔響

，昨晚我無放東東在自動果料格，卻自動打開

點評

COCOKUNSUISUET 甘快壞? 發表於 12-6-19 11:13

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

2278^#

發表於 12-6-19 10:55 |只看該作者

FB 有人話日清粉 IFC city super $39/包， 7兄幫手睇吓！

私人傳訊

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

積分: 11750

大廚勳章

2279^#

發表於 12-6-19 11:13 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-6-19 10:55
FB 有人話日清粉 IFC city super $39/包， 7兄幫手睇吓！

高定低?

點評

KBIB2008 強力 (高粉) 發表於 12-6-19 11:18

私人傳訊

是因