烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139329

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發表於 12-8-8 10:01 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-8-8 00:28
辣椒仔，你啲頂角吐司，幾多度焗幾耐呀？我啲變哂黑妹

我個焗底層都放不入個模 ,

所以用蒸餸架浪住放個模入去, 差不多高過下發熱綫少少.

210度焗40分鐘.

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發表於 12-8-8 10:06 |只看該作者

GG9190 發表於 12-8-7 21:33
b 料加撕開中種，一開始嗰幾分鍾係好糊的，吾使理佢，搓多一陣就好靚仔
...

係lo, 不晒驚糊.

有時見水份多, 我會打開個蓋俾佢搓,

反正屋企又開冷氣, 俾佢抽走的水份都好.

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KBIB2008

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發表於 12-8-8 10:42 |只看該作者

米奇麵包

點評

NoelB

發表於 12-8-8 12:02

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KBIB2008

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發表於 12-8-8 10:53 |只看該作者

米奇一入爐就彈蓋，求其抽走少少麵團整左呢個

今次回歸基本，只整白麵包，發覺用北海道奶真係好香好軟，如果會落其它綠茶粉，芝麻粉等，用水或鮮奶都夠了，因會遮蓋北海道啲味，不好'晒'料。

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-8-8 11:16 |只看該作者

引用：米奇麵包+

原帖由 KBIB2008 於 12-08-08 發表
米奇麵包

好得呀

我會盡快整塊面俾大家

點評

KBIB2008 我都等你！

發表於 12-8-8 13:05

NoelB 等你

發表於 12-8-8 12:03

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-8-8 11:18 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-8-8+00:28+

原帖由 辣椒仔coco 於 12-08-08 發表
我個焗底層都放不入個模 ,

所以用蒸餸架浪住放個模入去, 差不多高過下發熱綫少少.

我用200 度焗30 分鐘都黑哂既？

mouth:

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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2269^#

發表於 12-8-8 11:30 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-8-8 11:18
我用200 度焗30 分鐘都黑哂既？

甘奇怪,

我每次都係210 度焗40分鐘O .

因為我的爐溫偏高30度, 所以我係扭到180度, 但實際溫度係210度啊.

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發表於 12-8-8 11:30 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-8-8 11:16
好得呀我會盡快整塊面俾大家

好期望米奇個面.

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發表於 12-8-8 11:32 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-8-8 10:53
米奇一入爐就彈蓋，求其抽走少少麵團整左呢個

米奇好靚啊, 小朋友一定中意.

你呢個模係淘返來仲係正版?

我宜家都淘定的包裝袋, 準備包面包.

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發表於 12-8-8 11:45 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-8-7 20:47
大約用幾多克麵團呀？

正版模短d呀, 我那個長d的

我試過320g頂角, 但試過280g彈蓋, 所以我都唔識預

支棍試咗未呀, 嚟講下"間著"啦...

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2273^#

發表於 12-8-8 11:49 |只看該作者

GG9190 發表於 12-8-7 21:33
b 料加撕開中種，一開始嗰幾分鍾係好糊的，吾使理佢，搓多一陣就好靚仔
...

最慘搓咗10分鐘都係糊,. 問你驚唔驚

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2274^#

發表於 12-8-8 11:52 |只看該作者

GG9190 發表於 12-8-7 21:49
尋日去上bread course個老師話，出面好多話不粘的吐模是會粘的，除非黑色果啲先不粘。
佢教個模要先塗油， ...

我之前都係咁諗, 覺得噴油時, d油會sir哂落去, 尤其係我喜歡雪過夜, 所以好難甩, 轉咗用牛油同done兩下後, 真係好d

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