烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139284

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發表於 13-1-12 02:27 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-12 00:38
都會有一個壞處，就係你即將會買好多麵包材量放入雪櫃

你等人開心一晚都唔得既，做咩講埋d咁既衰野喎

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魔女沁雪

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發表於 13-1-12 02:28 |只看該作者

曾高發表於 13-1-12 01:05
mode2，亞麻籽麥包
經魔c指點，加水加到個麵糰滑一滑先收手，比以前落多至少10ml水，呢幾次都開心收包，希 ...

好靚，個頭又高又圓

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魔女沁雪

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發表於 13-1-12 02:29 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-12 00:59
認同。。。cream cheese、cheese、Chocolate。。。

呢d之前曾經有段日子係雪櫃過，而家只係再回歸

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發表於 13-1-12 08:32 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-1-11+23:26+材量？

原帖由 yubiwa310 於 13-01-11 發表
用吐司mode ,淡色 (即係mode 1 ?)
日本高粉 250 g
糖 15 g

惠康乾酵母

乾酵母要先用溫水開溶，等到有少少泡先用得，我哋係用即用酵母喎

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發表於 13-1-12 08:35 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-1-12+00:56+Wait

原帖由 tp168 於 13-01-12 發表
係呀，加埋Waitrose 麵包粉
原來呢個mode無燒色揀，要提早17分鐘出爐
...

咁早出爐

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發表於 13-1-12 08:37 |只看該作者

引用：mode2，亞麻籽麥包經魔c指點，加水加到個麵

原帖由曾高於 13-01-12 發表
mode2，亞麻籽麥包
經魔c指點，加水加到個麵糰滑一滑先收手，比以前落多至少10ml水，呢幾次都開心收包，希 ...

越整越掂

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發表於 13-1-12 08:37 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-1-12+00:38+都會有

原帖由 魔女沁雪 於 13-01-12 發表
你等人開心一晚都唔得既，做咩講埋d咁既衰野喎

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babyjean

男爵府

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發表於 13-1-12 10:45 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

今日出品，mode 2 朱古力包。用左10g朱古力粉同40g 66%朱古力。我溶左朱古力先，所以當佢水份，點知太乾! 加番好多水先得! 仲有係唔記得加多d糖，要揸練奶先夠甜。除此之外，成品都好滿意。

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發表於 13-1-12 10:48 |只看該作者

babyjean 發表於 13-1-12 10:45
今日出品，mode 2 朱古力包。用左10g朱古力粉同40g 66%朱古力。我溶左朱古力先，所以當佢水份，點知太乾! ...

下次記得做甜包, 一定落番多少少糖, 先有甜味 ~!

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fannydfmd

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發表於 13-1-12 11:00 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-10 06:55
其實開頭辛苦後期已經冇乜野。自己身體麻麻都想奀豬好啲。不過餵人奶都對我好好，兩年狂 ...

Hello魔C，我都係TKO奶媽一族，不過BB得九個月，希望我都可以好似你咁餵到咁耐啦!

http://albums.vitapixel.com.hk/200709/heison/cover.html

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 13-1-12 11:09 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-1-10+06:55+其實

原帖由 fannydfmd 於 13-01-12 發表
Hello魔C，我都係TKO奶媽一族，不過BB得九個月，希望我都可以好似你咁餵到咁耐啦! ...

加油加油！
你一定得

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babyjean

男爵府

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發表於 13-1-12 11:12 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-1-12+10:45+今日

原帖由 hallonatalie 於 13-01-12 發表
下次記得做甜包, 一定落番多少少糖, 先有甜味 ~!

收到! 但想請教下，d朱古力磚，應該當水份定當額外食材? 今次麵團好乾，延伸性又差。但上次落左2塊片裝芝士，麵團當堂好濕，下次可唔可以減水同牛油?

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fannydfmd

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發表於 13-1-12 11:14 |只看該作者

曾高發表於 13-1-10 07:47
我整包整咗半年嫁啦
自從試mode2之後,過pan既次數係一半都冇
只不過肉酸就唔post出黎啫，

天氣凍時我用Mode2會用1.8g酵母，如果用Mode19天然酵母吐司會放0.8g，唔知咁係咪叫出貓

，技不如人唯有咁

，不過做出黎有起碼17cm高同埋好軟。

http://albums.vitapixel.com.hk/200709/heison/cover.html

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發表於 13-1-12 11:31 |只看該作者

babyjean 發表於 13-1-12 11:12
收到! 但想請教下，d朱古力磚，應該當水份定當額外食材? 今次麵團好乾，延伸性又差。但上次落左2塊片裝芝士 ...

朱古力磚, 我當乾果咁, 加少少落去 for 個味濃 d, 水份可以先試扣減少少, 目測後見乾先再逐 g 加水份

芝士片可能雪凍過, 唔多唔少都有 d 水份, 所以都係先扣起 10g 水, 目測後先加水

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starfishting