烹飪搵食 今日: 1|主題: 139284

波子 發表於 14-5-28 20:17
白馬重有5k，你比我的鮮酵重有一次就用哂！

baby_king 發表於 14-5-28 22:31
hello!好耐無見

我做緊功課：瑞士卷

baby_king 發表於 14-5-28 23:46
完成啦！黑加倫子瑞士卷，賣相一般，下次個蛋糕要做返厚啲，今次咁薄，卷出嚟怪怪哋

原帖由 tp168 於 14-05-28 發表
本帖最後由 tp168 於 14-5-28 22:44 編輯

原帖由 Debbie媽 於 14-05-29 發表
朱古力麥包
麦粉80g+皇后高筋粉170g,水170ml
mode 2

原帖由 fish9288 於 14-05-28 發表
減水再試試
我近呢幾機都係15Xg水
加油

原帖由 tensi819 於 14-05-28 發表
整過啦，左邊6塊

原帖由 tensi819 於 14-05-28 發表
𡃇！咄咗手㖭

波子 發表於 14-5-29 07:44
濕唔濕？麥粉唔太吸水

Debbie媽 發表於 14-5-29 08:52
唔太濕,但發得唔太高, 見你地個d好高
我用餃子mode,先落160ml水,7-8mins先佢只係中間不停轉,再加多10ml水, ...

原帖由 Debbie媽 於 14-05-29 發表
朱古力麥包
麦粉80g+皇后高筋粉170g,水170ml
mode 2

波子 發表於 14-5-29 09:03
目測

tp168 發表於 14-5-28 20:04
白馬無理由會同韓粉用同一樣水量架

原帖由 hhss0203 於 14-05-29 發表
會唔會我用奶呢? 因為我覺得用左鮮奶再加水係要多D水先得. 如果只用水又唔洗咁多. ...

tp168 發表於 14-5-29 10:01
用奶同用水份量係唔同架，脫脂奶同全脂奶個份量都唔一樣！

Debbie媽 發表於 14-5-29 09:24
但見你地發到好高,我用燕子酵母,另外轉咗另一隻麥粉
放假想整手撕包, 用栗米同芝士
...

原帖由 man7099 於 14-05-29 發表
我已減到160水，見毛30後麵團都靚仔，但之後又變樣，我試吓再減先，謝謝魚魚

...

hallonatalie 發表於 14-5-29 01:09
今晚轉下口味, 整咗麥提莎朱古力 muffin 明早早餐

原帖由 pandaray 於 14-05-28 發表
原來1500 都已經得....本身你個P仔火牛係唔係都用到落V機