烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139330

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發表於 13-3-10 01:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+LSHMWS+於+13-03-09+發表要

原帖由 So肥 於 13-03-09 發表
本帖最後由 So肥於 13-3-9 23:59 編輯

你又岩

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大廚勳章

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發表於 13-3-10 01:04 |只看該作者

LSHMWS 發表於 13-3-10 01:02
其實系但好似好貴但依部好似整5到腸仔包個啲？同佢冇綠茶包個啲食譜

你個部可以一口氣整到腸仔包

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發表於 13-3-10 01:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+LSHMWS+於+13-03-09+發表系依

原帖由 Cayee 於 13-03-10 發表
我有朋友用呢部，佢用得好好喎

有冇你朋友資料可以交流下

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豬豬822

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發表於 13-3-10 01:05 |只看該作者

tp168 發表於 13-3-10 01:02
你新手，唔好玩D高難度，呢幾機加下提子干/合桃/半麥包試下先

收到...唉

我以為有食譜跟足就無事，

依家好明白做包真係好講經驗同心機

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發表於 13-3-10 01:06 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-3-10+00:59+會唔

原帖由 豬豬822 於 13-03-10 發表
之前用180g...我見啲麵團搞搞吓好乾身咁，所以加咗10g水落水

你料多可可粉重身同埋古力奶較杰咁多重身又料多既野加埋個包高極有限啦

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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發表於 13-3-10 01:06 |只看該作者

引用：Quote:LSHMWS+發表於+13-3-10+01:00+想問下

原帖由 tp168 於 13-03-10 發表
唔通你用咗其他麵粉？

我用普通面粉咋

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發表於 13-3-10 01:07 |只看該作者

引用：請教咁多位，今日做咗個特濃朱古力麵包，

原帖由 豬豬822 於 13-03-10 發表
本帖最後由豬豬822 於 13-3-10 00:55 編輯

請教咁多位，今日做咗個特濃朱古力麵包，出爐有13.5cm...請 ...

中間有d濕都正常因為你d古力粒有d溶左有d半溶

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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發表於 13-3-10 01:08 |只看該作者

引用：Quote:LSHMWS+發表於+13-3-10+01:02+其實系

原帖由 tp168 於 13-03-10 發表
你個部可以一口氣整到腸仔包

我5知呀其實系點整？部機有跟食譜但只系啲好普通既白面包甘系米5可以整其他既面包呢？？

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豬豬822

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發表於 13-3-10 01:09 |只看該作者

Cayee 發表於 13-3-10 01:06
你料多可可粉重身同埋古力奶較杰咁多重身又料多既野加埋個包高極有限啦

...

明白...多謝指教

日後再整必定注意

之前首領提過我朱古力唔好落太多，但我唔知原來可可粉都係，所以衰咗

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吉蒂小豬

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發表於 13-3-10 01:10 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-3-10+00:59+會唔

原帖由 tp168 於 13-03-10 發表
唔會多呀，你睇下，PIGPIG用 30GM 可可粉呀

會唔會好苦

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大廚勳章

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發表於 13-3-10 01:10 |只看該作者

豬豬822 發表於 13-3-10 01:03
之前用180g...我見啲麵團搞搞吓好乾身咁，所以加咗10g水落水

260高粉 + 30 可可粉 = 290 粉類
再加埋你有用奶+蛋+水 190GM，

麵粉用日清，我覺得水份可能仲差少少，

另外你朱古力有成 70GM 咁多，

你個包出到有 13.5CM 已經算好

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2292^#

發表於 13-3-10 01:10 |只看該作者

引用：請教咁多位，今日做咗個特濃朱古力麵包，

原帖由 豬豬822 於 13-03-10 發表
本帖最後由豬豬822 於 13-3-10 00:55 編輯

請教咁多位，今日做咗個特濃朱古力麵包，出爐有13.5cm...請 ...

你個牛奶古力粒係白色定啡色?如係白色古力粒中間有少少白色可能就係因為你落左d白古力粒溶左攪唔勻

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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大廚勳章

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發表於 13-3-10 01:10 |只看該作者

LSHMWS 發表於 13-3-10 01:04
有冇你朋友資料可以交流下

朋友係唔可以亂ADD架

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發表於 13-3-10 01:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+13-03-10+發表我有

原帖由 LSHMWS 於 13-03-10 發表
有冇你朋友資料可以交流下

冇

從愛生憂患　從愛生怖畏　
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2295^#

發表於 13-3-10 01:11 |只看該作者

豬豬822 發表於 13-3-10 01:05
收到...唉我以為有食譜跟足就無事，

依家好明白做包真係好講經驗同心機

呢幾機，最下D基本包先

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發表於 13-3-10 01:11 |只看該作者

引用：Quote:LSHMWS+發表於+13-3-10+01:04+有冇你

原帖由 tp168 於 13-03-10 發表
朋友係唔可以亂ADD架

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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豬豬822

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發表於 13-3-10 01:12 |只看該作者

Cayee 發表於 13-3-10 01:07
中間有d濕都正常因為你d古力粒有d溶左有d半溶

明白...再次感謝你幫忙ar ,我做筆記時一定寫低做記錄

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發表於 13-3-10 01:12 |只看該作者

LSHMWS 發表於 13-3-10 01:06
我用普通面粉咋

吓

整包唔用高筋

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terubozu

大宅

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發表於 13-3-10 01:13 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-3-9+23:08+唔該晒ki

原帖由 kiukiu1010 於 13-03-09 發表
唔洗客氣
我好似漏左一位JM,我唔記得左係邊位,因為佢無PM我,如果呢位jm睇到就pm返我
...

係咪我呀，我未收到你pm, 無論如何，謝謝！

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