烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

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大廚勳章

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發表於 13-4-2 13:01

引用：Quote:happylamily+發表於+13-4-2+11:51+師

原帖由 tp168 於 13-04-02 發表
未買直立式，用手切住先

勁

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2282^#

發表於 13-4-2 13:01

引用：Quote:原帖由+Baking_Kiki+於+13-04-02+發

原帖由 Cayee 於 13-04-02 發表
係啊所以我想試下佢既威力係咪大到旅行都唔去

比我一定揀去旅行

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2283^#

發表於 13-4-2 13:01

natalielin 發表於 13-4-2 12:58
我冇師傅教，你教我呀

好易咋, 打好麵糰第一次發酵後, 切出最多 1/3 留種就得, 每次新打粉就加番入去, 又打好第一次發酵後又切出 1/3 留種, 不斷循環, 但留種要 2, 3 日內用喎

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發表於 13-4-2 13:02

吉蒂小豬發表於 13-4-2 13:00
果1／3留冰箱？

留普通格

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natalielin

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-4-2 13:02

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-2+08:38+又

原帖由 hallonatalie 於 13-04-02 發表
唔係, 我見魔 c 9 話 c fu 教, 每次打好麵糰拎少少出嚟留種, 再加番入新打麵糰內, 會好正嘛
...

咁留幾多呀

[/url]

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發表於 13-4-2 13:02

吉蒂小豬發表於 13-4-2 13:01
比我一定揀去旅行

我都係咁話, 歐遊喎

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2287^#

發表於 13-4-2 13:03

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-2+12:58+我

原帖由 hallonatalie 於 13-04-02 發表
好易咋, 打好麵糰第一次發酵後, 切出最多 1/3 留種就得, 每次新打粉就加番入去, 又打好第一次發酵後又切出 ...

但係不斷咁留種，咪有可能食緊啲幾個月前的食材？有奶有蛋。。

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2288^#

發表於 13-4-2 13:03

hallonatalie 發表於 13-4-2 12:51
刀功都唔錯吖

切慣咗

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發表於 13-4-2 13:04

natalielin 發表於 13-4-2 13:02
咁留幾多呀

最多成舊麵糰嘅 1/3, 可以少 d 無所謂

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2290^#

發表於 13-4-2 13:04

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-4-2+13:01+比我

原帖由 hallonatalie 於 13-04-02 發表
我都係咁話, 歐遊喎

去Shopping仲正

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發表於 13-4-2 13:04

吉蒂小豬發表於 13-4-2 13:03
但係不斷咁留種，咪有可能食緊啲幾個月前的食材？有奶有蛋。。

係喎

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2292^#

發表於 13-4-2 13:05

happylamily 發表於 13-4-2 12:52
切得好靚呀！可以吾需要買配件！

又慳返！年尾想整蘿蔔糕就唔少得呢個好幫手

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發表於 13-4-2 13:05

吉蒂小豬發表於 13-4-2 13:04
去Shopping仲正

yes

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發表於 13-4-2 13:05

tp168 發表於 13-4-2 13:05
又慳返！年尾想整蘿蔔糕就唔少得呢個好幫手

係, 年尾前先買

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happylamily

子爵府

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2295^#

發表於 13-4-2 13:05

引用：Quote:happylamily+發表於+13-4-2+12:52+切

原帖由 tp168 於 13-04-02 發表
又慳返！年尾想整蘿蔔糕就唔少得呢個好幫手

個陣時候就未必有現貨，要訂！

Sales話我知。

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-4-2 13:06

本帖最後由 tp168 於 13-4-2 13:11 編輯

natalielin 發表於 13-4-2 12:58
我冇師傅教，你教我呀

老麵種你無整過咩？

不過今次係每次整好個麵糰留起部份下次用次MA

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happylamily

子爵府

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2297^#

發表於 13-4-2 13:06

引用：Quote:tp168+發表於+13-4-2+13:05+又慳返+

原帖由 hallonatalie 於 13-04-02 發表
係, 年尾前先買

貴幾廿蚊囉

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發表於 13-4-2 13:07

tp168 發表於 13-4-2 13:03
切慣咗

切少量, 手切算喇, 唔水去洗 parts 嘛, 仲有波仔鎅到手添

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發表於 13-4-2 13:08

happylamily 發表於 13-4-2 13:05
個陣時候就未必有現貨，要訂！

Sales話我知。

咁早多個月訂貨囉, 又唔急用

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