烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139273

積分: 7997

2281^#

發表於 13-6-13 08:52 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-6-12+20:25+日

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
可唔可以俾個食譜嚟參考參考？佢個麵團係咪同平時唔同㗎？重有朱古力黏唔黏手㗎？蕃薯係咪唔駛去皮？唔該晒 ...

番薯我無去皮，焗熟放涼就用得

私人傳訊

積分: 5819

2282^#

發表於 13-6-13 08:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-13+發表可

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-13 發表
我用cf甜包食譜，高粉200g，糖40g，奶粉6g，吉士粉6g，酵母粉2g（我用燕山鮮酵5g），蛋28g，牛油20g，牛奶5 ...

下次買到靚蕃薯就番嚟試下先，另外印象薯薯好以係連皮一齊包，同有一邊係唔會包埋口嘅，我有冇記錯？

私人傳訊

積分: 7997

2283^#

發表於 13-6-13 09:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-13+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
下次買到靚蕃薯就番嚟試下先，另外印象薯薯好以係連皮一齊包，同有一邊係唔會包埋口嘅，我有冇記錯？:quest ...

前晚去左uny見到特價買左包返來，不過好細條，40g麵糰都太大舊，發酵完條番薯已經走左入去中間，如果你買d大條d就可以做到一邊收口，一邊唔收口

私人傳訊

ARTOH

伯爵府

積分: 16693

2284^#

發表於 13-6-13 10:01 |只看該作者

本帖最後由 ARTOH 於 13-6-13 10:23 編輯

米米飯飯發表於 13-6-13 08:50
M5,1kg都咁靚，我有d＂漸槐＂（唔識寫）

M5(我部是700WATT) 輸在WATT數細和打粉容量少外, 都可打到靚靚麵團況且都是用柔力

有D配件要用M8大WATT才可推動當然M8 用料靚好多倍一分錢一分貨

私人傳訊

積分: 5819

2285^#

發表於 13-6-13 15:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-13+發表可

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-13 發表
我用cf甜包食譜，高粉200g，糖40g，奶粉6g，吉士粉6g，酵母粉2g（我用燕山鮮酵5g），蛋28g，牛油20g，牛奶5 ...

係咪唔駛落鹽㗎

私人傳訊

積分: 5819

2286^#

發表於 13-6-13 15:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-13+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
係咪唔駛落鹽㗎

好似用唔到＂回覆＂，佢話個主題太長，咁咪成日要用＂引用＂囉

私人傳訊

prisyan

積分: 11465

大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2287^#

發表於 13-6-13 16:15 |只看該作者

引用：日式番薯包+

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-12 發表
日式番薯包

kiukiu, 好得意啊

真係一隻隻肥番薯咁, 番薯係蒸熟成條包定包饀咁包呢?

私人傳訊

積分: 7997

2288^#

發表於 13-6-13 16:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-13+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
係咪唔駛落鹽㗎

係呀，唔洗落鹽

私人傳訊

積分: 7997

2289^#

發表於 13-6-13 16:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-12+發表

原帖由 prisyan 於 13-06-13 發表
kiukiu, 好得意啊真係一隻隻肥番薯咁, 番薯係蒸熟成條包定包饀咁包呢?

...

放入焗爐焗熟

私人傳訊

matthewconnielo

伯爵府

積分: 15922

BK Milk勳章

2290^#

發表於 13-6-13 17:02 |只看該作者

嘩, 呢部機好多funtion 呀......

M5 同 M8 有乜野分別 ????

大約幾錢???

認真就輸了!

私人傳訊

積分: 5819

2291^#

發表於 13-6-13 18:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-13+發表係

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-13 發表
係呀，唔洗落鹽

我前晚打麵團時，打極都唔上勾，黏住個盤，好似你地講嘅鬼口水，啱啱睇到carol本書，佢話可能因為落水太快造成喎

私人傳訊

積分: 5819

2292^#

發表於 13-6-13 18:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-06-11+發表其實

原帖由 米米飯飯 於 13-06-11 發表
T大個blog

大T個blog??google search 唔到..........

私人傳訊

積分: 7997

2293^#

發表於 13-6-13 19:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-11+發表T

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
大T個blog??google search 唔到..........

好似係詩詩blog，唔知有無記錯呢

私人傳訊

積分: 7997

2294^#

發表於 13-6-13 19:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-13+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
我前晚打麵團時，打極都唔上勾，黏住個盤，好似你地講嘅鬼口水，啱啱睇到carol本書，佢話可能因為落水太快 ...

可能水多

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

2295^#

發表於 13-6-13 20:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-06-13+發表我整

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-13 發表
我見我老公有去買來食，所以我咪整下，睇下佢like唔like
By the way，依家食返個包明顯比之前既隔夜包軟熟 ...

咁即係進步咗

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

2296^#

發表於 13-6-13 20:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-13+發表可

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-13 發表
我用cf甜包食譜，高粉200g，糖40g，奶粉6g，吉士粉6g，酵母粉2g（我用燕山鮮酵5g），蛋28g，牛油20g，牛奶5 ...

咁係未就咁卷埋佢？

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

2297^#

發表於 13-6-13 20:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-13+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-13 發表
我前晚打麵團時，打極都唔上勾，黏住個盤，好似你地講嘅鬼口水，啱啱睇到carol本書，佢話可能因為落水太快 ...

下次整包留意下先，謝分享

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

2298^#

發表於 13-6-13 20:38 |只看該作者

引用：+本帖最後由+ARTOH+於+13-6-13+09:38+編輯+

原帖由 ARTOH 於 13-06-12 發表
本帖最後由 ARTOH 於 13-6-13 09:38 編輯

今日膽粗粗用Ｍ５打差不多１０００Ｇ材料

見你一次過整兩條包，我都心思思想買多個包模

私人傳訊

積分: 7997

2299^#

發表於 13-6-13 20:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-13+發表

原帖由 euyuet 於 13-06-13 發表
咁即係進步咗

Thx

私人傳訊