烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139293

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發表於 15-1-22 08:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 junebbgirl2013 於 15-01-21

原帖由 Hikosen 於 15-01-22 發表
我响沖繩買，¥34800大約等於HK$2,200

不連火牛？我岩岩買左部1000@HKD2650 連牛……

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elephant23

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2302^#

發表於 15-1-22 10:25 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

近日至愛的法國麵包mode，冇油，冇糖，健康D

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elephant23

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2303^#

發表於 15-1-22 10:26 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

切開時完全外脆內軟

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Nat_ma

複式洋房

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發表於 15-1-22 10:30 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

噚晚部機發出d 吱吱韾，我check過個筒又好似冇事，當時個麵團轉緊，今朝個包變成咁！請問有冇人知道乜事？

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beeechan

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2305^#

發表於 15-1-22 11:51 |只看該作者

近來有兩三機包都發到頂蓋, 琴晚果機連蛋都無落了, 都係頂, 攪到個包好樣衰
我平時落酵母2.5 左右, 係唔係要落小d ?

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2306^#

發表於 15-1-22 12:01 |只看該作者

引用：近來有兩三機包都發到頂蓋,+琴晚果機連蛋都

原帖由 beeechan 於 15-01-22 發表
近來有兩三機包都發到頂蓋, 琴晚果機連蛋都無落了, 都係頂, 攪到個包好樣衰
我平時落酵母2.5 左右, 係唔 ...

酵母量要視乎用邊個模式同粉量

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beautyhappy

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2307^#

發表於 15-1-22 12:10 |只看該作者

引用：近來有兩三機包都發到頂蓋, 琴晚果機連蛋都

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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beeechan

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2308^#

發表於 15-1-22 12:21 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 15-1-22 12:01
酵母量要視乎用邊個模式同粉量

軟吐司啊

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beeechan

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2309^#

發表於 15-1-22 12:27 |只看該作者

beautyhappy 發表於 15-1-22 12:10
請問你咩型號? 用边隻粉, 幾多粉, 幾多水呀? 糖和salt 係唔係跟足食譜?

我用p104, 糖和salt都減咗, 次次 ...

我用日版106
250g 日本粉, 奶+水166, 糖 25, 鹽 2, yeast 2.5

上次加 20g 橄欖落去就無咁高, 正常滿桶高小小
但一整白麵包就好易頂蓋...

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beautyhappy

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2310^#

發表於 15-1-22 12:42 |只看該作者

引用：Quote:beautyhappy 發表於 15-1-22 12:10

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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2311^#

發表於 15-1-22 14:17 |只看該作者

引用：噚晚部機發出d+吱吱韾，我check過個筒又好

原帖由 Nat_ma 於 15-01-22 發表
噚晚部機發出d 吱吱韾，我check過個筒又好似冇事，當時個麵團轉緊，今朝個包變成咁！請問有冇人知道乜事？
...

包筒有沒有卡好？
確定有放酵母嗎？
酵母有沒有自動灑落？
麺團好像沒怎麼發酵過呢...

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2312^#

發表於 15-1-22 14:18 |只看該作者

引用：近日至愛的法國麵包mode，冇油，冇糖，健康

原帖由 elephant23 於 15-01-22 發表
近日至愛的法國麵包mode，冇油，冇糖，健康D

係呀，健康嘛...

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2313^#

發表於 15-1-22 14:23 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+15-1-22+12:01+酵

原帖由 beeechan 於 15-01-22 發表
軟吐司啊

軟吐司用2.8，
原來你已經減了酵母量...
都「鼎」頂咁奇.....

預約嗎？

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Nat_ma

複式洋房

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2314^#

發表於 15-1-22 14:40 |只看該作者

回覆：MiuMiuChow 的帖子

當我聽到怪聲時開蓋睇，check過個筒應該ok,但係因為麵團轉緊所以冇拎上黎再擺過，酵母有落到，因為酵母格empty咗。一星期我吔出2-3次包，用咗成年，第一次咁様！我諗緊會唔會個葉裝得唔好，因為麵團攪時有吱吱怪聲？？

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Julybabe

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2315^#

發表於 15-1-22 14:51 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

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2316^#

發表於 15-1-22 15:22 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow 發表於 15-1-22 12:01 酵

原帖由 beeechan 於 15-01-22 發表
軟吐司啊

你sure係軟吐司mode，而唔係超軟吐司mode？

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大廚勳章

2317^#

發表於 15-1-22 15:24 |只看該作者

引用：請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

原帖由 Julybabe 於 15-01-22 發表
請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

湯種無得賣，要自己整。google下就知點樣整，不過，用p仔唔使落湯種

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大廚勳章

2318^#

發表於 15-1-22 15:24 |只看該作者

引用：請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

原帖由 Julybabe 於 15-01-22 發表
請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

湯種無得賣，要自己整。google下就知點樣整，不過，用p仔唔使落湯種

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大廚勳章

2319^#

發表於 15-1-22 15:24 |只看該作者

引用：請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

原帖由 Julybabe 於 15-01-22 發表
請問咩叫湯種？個樣係点？係邊樹買？thanks

湯種無得賣，要自己整。google下就知點樣整，不過，用p仔唔使落湯種

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