烹飪搵食

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大宅

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2301#
發表於 12-7-20 13:45 |只看該作者

引用:尋晚整法包,送青咖哩雞+ +

原帖由 muse0119 於 12-07-20 發表
尋晚整法包,送青咖哩雞





男爵府

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2302#
發表於 12-7-20 13:57 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+波仔+於+12-07-20+發表回覆+h

原帖由 chowbbhk 於 12-07-20 發表
你有無用電子磅,照量照秤,吾洗點掌握喎!有吾明就多口問下,lee處好多好會架!



...
我已經用 tanita KD-321 黎磅材料,我又試過目測,不過我唔識分水量夠唔夠,我又懷疑係酵母,我用金馬利,但係測試後佢又冇問題,所以諗爆頭都唔知咩原因,我已經刨左4本書加2本說明書加無數個討論區,真係讀書都冇咁勤力




大宅

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2303#
發表於 12-7-20 14:03 |只看該作者
佈告: 昨夜第一次預約的天然mode白包,
有15cm高, 不過唔記得落老種,
個包個質感真係差D,
仲有個皮厚左少少(已經用淡色), 有食法包的煙un感覺


子爵府

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2304#
發表於 12-7-20 14:04 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-07-20+發表你

原帖由 波仔 於 12-07-20 發表
我已經用 tanita KD-321 黎磅材料,我又試過目測,不過我唔識分水量夠唔夠,我又懷疑係酵母,我用 ...
我就連目測都無,咁為有多些嘗試啦!加油!





子爵府

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2305#
發表於 12-7-20 14:05 |只看該作者

引用:唔記得加相+ +

原帖由 TsuiYan 於 12-07-20 發表
唔記得加相





子爵府

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2306#
發表於 12-7-20 14:05 |只看該作者

引用:尋晚整法包,送青咖哩雞+ +

原帖由 muse0119 於 12-07-20 發表
尋晚整法包,送青咖哩雞





大宅

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2307#
發表於 12-7-20 14:05 |只看該作者
波仔 發表於 12-7-20 13:57
我已經用 tanita KD-321 黎磅材料,我又試過目測,不過我唔識分水量夠唔夠,我又懷疑係酵母,我用 ...
所以要整好白包, 掌握好D份量先囉!
邊做邊學


大宅

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2308#
發表於 12-7-20 14:08 |只看該作者
muse0119 發表於 12-7-20 13:40
尋晚整法包,送青咖哩雞
正!


瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章 有「營」勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 2011精緻種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


2309#
發表於 12-7-20 15:00 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 23]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-20 15:03 編輯

噚晚半夜出爐排包,今朝早撕開4片畀婆婆,手感都仲好軟熟!
myphoto.jpg




男爵府

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2310#
發表於 12-7-20 15:03 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 23]

cc叔婆又有日清粉賣,放工去掃幾包先




男爵府

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2311#
發表於 12-7-20 15:04 |只看該作者

引用:噚晚半夜出爐排包,今朝弓早撕開4片畀婆婆

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-20 15:03 編輯

噚晚半夜出爐排包,今朝早撕開4片畀婆婆,手感都仲好軟 ...
你好叻呀




大宅

積分: 4342


2312#
發表於 12-7-20 15:10 |只看該作者
波仔 發表於 12-7-20 15:03
放工去掃幾包先
你一講, 放工未必有了


侯爵府

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2313#
發表於 12-7-20 15:11 |只看該作者

引用:+本帖最後由+hallonatalie+於+12-7-20+15:0

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-20 15:03 編輯

噚晚半夜出爐排包,今朝早撕開4片畀婆婆,手感都仲好軟 ...





瑪瑙宮

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2314#
發表於 12-7-20 15:17 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-7-20 15:11
味道可能要改進一下, 噚晚試食, 落 30g 原糖好似唔夠甜, 仲有全奶好似唔夠香, 可能真係要改淡奶/煉奶 + 淡忌廉, 再試驗過 ~!


瑪瑙宮

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2315#
發表於 12-7-20 15:18 |只看該作者
波仔 發表於 12-7-20 15:03
cc叔婆又有日清粉賣,放工去掃幾包先
其實呢隻粉啱啱開一包來試, d 包包出嚟唔覺有乜特別好, 反而北海道粉仲軟熟, 但貴囉 !!!


瑪瑙宮

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2316#
發表於 12-7-20 15:24 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-7-20 15:10
你一講, 放工未必有了
唔好個個走去搶購, 真係搶到 d 價貴晒, 仲衰 ~!


男爵府

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2317#
發表於 12-7-20 15:24 |只看該作者

引用:Quote:波仔+發表於+12-7-20+15:03+cc叔婆又

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
其實呢隻粉啱啱開一包來試, d 包包出嚟唔覺有乜特別好, 反而北海道粉仲軟熟, 但貴囉 !!!
...
諗住買泥試下,話晒係日本粉ma,橙記之前好似賣$49,cc真係好平,重可以可以打電話去留貨架




男爵府

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2318#
發表於 12-7-20 15:27 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-7-20 00:30
你地估咁熱天用天然mode整包得唔得呢?

我最近都是用天然mode7小時整,都ok,係昨晚整蜜糖失敗,不過之前整過一次蜜糖都係失敗。


大宅

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2319#
發表於 12-7-20 15:28 |只看該作者

引用:Quote:波仔+發表於+12-7-20+15:03+cc叔婆又

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
其實呢隻粉啱啱開一包來試, d 包包出嚟唔覺有乜特別好, 反而北海道粉仲軟熟, 但貴囉 !!!
...
呢隻日清粉真係冇特別,如果鍾意日本粉嘅軟,用霓虹粉好過,起碼抵用。大家要訂霓虹粉要快啊,就快加運費啦。




男爵府

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2320#
發表於 12-7-20 15:29 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-7-20 15:24
唔好個個走去搶購, 真係搶到 d 價貴晒, 仲衰 ~!

係呀,好像韓粉,之前網上訂購$15,現在已加哂價,比價真x重貴。

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