烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139285

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發表於 12-7-20 13:45 |只看該作者

引用：尋晚整法包，送青咖哩雞+ +

原帖由 muse0119 於 12-07-20 發表
尋晚整法包，送青咖哩雞

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2302^#

發表於 12-7-20 13:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-07-20+發表回覆+h

原帖由 chowbbhk 於 12-07-20 發表
你有無用電子磅，照量照秤，吾洗點掌握喎！有吾明就多口問下，lee處好多好會架！

...

我已經用 tanita KD-321 黎磅材料，我又試過目測，不過我唔識分水量夠唔夠

，我又懷疑係酵母，我用金馬利，但係測試後佢又冇問題，所以諗爆頭都唔知咩原因，我已經刨左4本書加2本說明書加無數個討論區，真係讀書都冇咁勤力

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2303^#

發表於 12-7-20 14:03 |只看該作者

佈告: 昨夜第一次預約的天然mode白包,
有15cm高, 不過唔記得落老種,
個包個質感真係差D,
仲有個皮厚左少少(已經用淡色)

, 有食法包的煙un感覺

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chowbbhk

子爵府

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2304^#

發表於 12-7-20 14:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-07-20+發表你

原帖由波仔於 12-07-20 發表
我已經用 tanita KD-321 黎磅材料，我又試過目測，不過我唔識分水量夠唔夠，我又懷疑係酵母，我用 ...

我就連目測都無，咁為有多些嘗試啦！

加油！

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happylamily

子爵府

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2305^#

發表於 12-7-20 14:05 |只看該作者

引用：唔記得加相+ +

原帖由 TsuiYan 於 12-07-20 發表
唔記得加相

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happylamily

子爵府

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2306^#

發表於 12-7-20 14:05 |只看該作者

引用：尋晚整法包，送青咖哩雞+ +

原帖由 muse0119 於 12-07-20 發表
尋晚整法包，送青咖哩雞

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2307^#

發表於 12-7-20 14:05 |只看該作者

波仔發表於 12-7-20 13:57
我已經用 tanita KD-321 黎磅材料，我又試過目測，不過我唔識分水量夠唔夠，我又懷疑係酵母，我用 ...

所以要整好白包, 掌握好D份量先囉!

邊做邊學

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2308^#

發表於 12-7-20 14:08 |只看該作者

muse0119 發表於 12-7-20 13:40
尋晚整法包，送青咖哩雞

正!

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-20 15:00 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 23]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-20 15:03 編輯

噚晚半夜出爐排包，今朝早撕開4片畀婆婆，手感都仲好軟熟！

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2310^#

發表於 12-7-20 15:03 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 23]

cc叔婆又有日清粉賣，放工去掃幾包先

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2311^#

發表於 12-7-20 15:04 |只看該作者

引用：噚晚半夜出爐排包，今朝弓早撕開4片畀婆婆

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-20 15:03 編輯

噚晚半夜出爐排包，今朝早撕開4片畀婆婆，手感都仲好軟 ...

你好叻呀

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發表於 12-7-20 15:10 |只看該作者

波仔發表於 12-7-20 15:03
放工去掃幾包先

你一講, 放工未必有了

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wyfpoon

侯爵府

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2313^#

發表於 12-7-20 15:11 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+12-7-20+15:0

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-20 15:03 編輯

噚晚半夜出爐排包，今朝早撕開4片畀婆婆，手感都仲好軟 ...

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發表於 12-7-20 15:17 |只看該作者

wyfpoon 發表於 12-7-20 15:11

味道可能要改進一下, 噚晚試食, 落 30g 原糖好似唔夠甜, 仲有全奶好似唔夠香, 可能真係要改淡奶/煉奶 + 淡忌廉, 再試驗過 ~!

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-20 15:18 |只看該作者

波仔發表於 12-7-20 15:03
cc叔婆又有日清粉賣，放工去掃幾包先

其實呢隻粉啱啱開一包來試, d 包包出嚟唔覺有乜特別好, 反而北海道粉仲軟熟, 但貴囉 !!!

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發表於 12-7-20 15:24 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-7-20 15:10
你一講, 放工未必有了

唔好個個走去搶購, 真係搶到 d 價貴晒, 仲衰 ~!

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2317^#

發表於 12-7-20 15:24 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-7-20+15:03+cc叔婆又

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
其實呢隻粉啱啱開一包來試, d 包包出嚟唔覺有乜特別好, 反而北海道粉仲軟熟, 但貴囉 !!!
...

諗住買泥試下，話晒係日本粉ma，橙記之前好似賣$49，cc真係好平，重可以可以打電話去留貨架

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kt2007

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2318^#

發表於 12-7-20 15:27 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-7-20 00:30
你地估咁熱天用天然mode整包得唔得呢?

我最近都是用天然mode7小時整,都ok,係昨晚整蜜糖失敗

,不過之前整過一次蜜糖都係失敗。

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ginny媽媽

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2319^#

發表於 12-7-20 15:28 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-7-20+15:03+cc叔婆又

原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
其實呢隻粉啱啱開一包來試, d 包包出嚟唔覺有乜特別好, 反而北海道粉仲軟熟, 但貴囉 !!!
...

呢隻日清粉真係冇特別，如果鍾意日本粉嘅軟，用霓虹粉好過，起碼抵用。大家要訂霓虹粉要快啊，就快加運費啦。

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kt2007