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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^ ...

烹飪搵食今日: 6|主題: 139319

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樓主: rose-mag

[其他] 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

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1070

sscbaby

禁止訪問

積分: 1846

2301^#

發表於 13-6-11 16:47 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

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siumeow

珍珠宮

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開心吸收勳章畀面勳章

2302^#

發表於 13-6-11 17:07 |只看該作者

引用：我樽奇異果一+d+泡都冇,+收成飲左++3+日,+

原帖由 rabbit.melody 於 13-06-11 發表
本帖最後由 rabbit.melody 於 13-6-11 15:41 編輯

我樽奇異果一 d 泡都冇, 收成飲左 3 日, 一 d 反應都 ...

你有無加檸檬？用幾多糖？

我是一隻喵

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siumeow

珍珠宮

積分: 32699

開心吸收勳章畀面勳章

2303^#

發表於 13-6-11 17:10 |只看該作者

引用：請問係咪重複一層去皮水果++一層糖咁就浸得

原帖由 sscbaby 於 13-06-11 發表
請問係咪重複一層去皮水果+ 一層糖咁就浸得出啦？洗唔洗加水去浸架？

...

千奇唔可以有水！所有用具同生果要風乾左先。生果洗左先再風乾，表面乾就ok,唔洗變乾果。

我是一隻喵

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chowcc11

男爵府

積分: 7979

2304^#

發表於 13-6-11 20:25 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我買碎冰糖俾左呢隻我，ok 嗎？

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a-mi

翡翠宮

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2305^#

發表於 13-6-12 00:10 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

540+日

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a-mi

翡翠宮

積分: 96872

2306^#

發表於 13-6-12 01:08 |只看該作者

引用：540+日 +

原帖由 a-mi 於 13-06-12 發表
540+日

如何分辦酵素的優劣？

一．選擇天然原料要的酵素產品－影響酵素等級高低的主要原因之一，就是蔬果原料的多寡，原料愈多，代表所含有的營養成份愈多、愈廣。

二．選擇醱酵過程完整(540天以上)的酵素產品－酵素的完整醱酵，最少要５４０天以上，如此一來，才能將活性有益菌的數量繁殖到最高，同時也才能將大分子的營養成份充份地分解成人體易於吸收的小分子物質。

三．選擇植入醱酵之菌種豐富的酵素產品－影響酵素效果好壞的主要原因之一，就是植入有益菌種的多寡，所植入的菌種愈多，代表所能產生酵素的種類愈廣、愈多，對人體的幫助也愈大，同時，有益菌種愈多，在飲用到腸胃時，也愈能發揮集體協力滅其他壞菌的功效

四、選擇經營時間長，有信譽保證的公司－酵素的製造，是屬於生物科技中菌種醱酵的領域，若沒有長期的醱酵經驗及技術，是很容易將壞菌也同時一起培養出來，對人體不但沒有幫助，反而有害，所以要慎選有長期醱酵經驗、技術且信譽良好的公司，才能確保酵素飲料的安全性。

中華民國酵素研究發展協會提供

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kellylau79

伯爵府

積分: 15740

2307^#

發表於 13-6-12 01:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kellylau79+於+13-06-11+發表

原帖由 siumeow 於 13-06-11 發表
檸檬皮確係寧舍勁！我發現頭一日都未好勁，放到第4～5日d泡真係不停地升呀升呀咁。

...

唸起都驚驚地啊！

如果再遲一日應該會爆樽

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siumeow

珍珠宮

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開心吸收勳章畀面勳章

2308^#

發表於 13-6-12 01:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siumeow+於+13-06-11+發表檸

原帖由 kellylau79 於 13-06-12 發表
唸起都驚驚地啊！如果再遲一日應該會爆樽

一日？今日出去半日，已經個底漲左出黎，企唔返直，差d爆

我是一隻喵

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rose-mag

王國長老

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2309^#

發表於 13-6-12 02:51 |只看該作者

Miuboo 發表於 13-6-10 01:33
ROSE, 我1個半波蘿用左5個檸檬, 請問係咪發得快D唔洗等2星期

其實計比例上唔係真係好多，我都係大半個菠蘿落兩個，你而家個半落5個，
係多咗少少啫。睇情況，如果真係發酵得好勁，到時早D收，
我呢邊天氣冇香港咁熱，大部份時間我都會過咗兩星期至收，
而家香港天氣熱又潮濕，各位JM要執生，唔係發毛就唔抵啦。
你過一星期後聞下味道會唔會太重酒味，有機會個半星期就可以收，
但我未試過落咁多，唔敢肯定，你到時再貼上相上嚟俾大家睇下啦。