烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139280

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發表於 14-7-31 13:52 |只看該作者

tensi819 發表於 14-7-31 13:48
講錯，應該係我水機毛3，見佢發酵時間好似無咁長

你個軟MODE，原來唔同我個軟MODE

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tensi819

珍珠宮

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發表於 14-7-31 13:54 |只看該作者

引用：Quote:Honeys+發表於+14-7-31+13:31+回覆+t

原帖由 tp168 於 14-07-31 發表
我無乜做 research 經驗
台灣無 BMS104 同 BMS 106，好似隔年出新機，如果照走勢，唔知會唔會有 ...

好似有部2000兩斤機，可能台灣會出喎，之前台灣都出過大機，不過真係無人會估到

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Honeys

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發表於 14-7-31 14:10 |只看該作者

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台灣好似隔年出新機，甘105T WHEN 出 ga?

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MiuMiuChow

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發表於 14-7-31 14:10 |只看該作者

引用：回覆+tp168+的帖子吾該哂!!!SD-BMT1000+吾

原帖由 Honeys 於 14-07-31 發表
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吾該哂!!!

冇詳細研究，大致上：
會多個雲石包毛，
多個1小時方包毛；
另外超軟毛會一拆為3種口感

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tensi819

珍珠宮

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發表於 14-7-31 14:13 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-7-31+13:48+講錯

原帖由 tp168 於 14-07-31 發表
你個軟MODE，原來唔同我個軟MODE

唔同㗎，前排見過你貼

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發表於 14-7-31 14:16 |只看該作者

Honeys 發表於 14-7-31 14:10
回覆 tp168 的帖子

台灣好似隔年出新機，甘105T WHEN 出 ga?

前年

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發表於 14-7-31 14:18 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 14-7-31 14:10
冇詳細研究，大致上：
會多個雲石包毛，
多個1小時方包毛；

你無詳細研究，都比你睇到好多野呀

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mickey2013

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發表於 14-7-31 14:22 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

我用一隻蛋, 同用一隻蛋+一隻蛋黃, 都係呢兩個禮拜, 同一樣粉同份量, 係明顯有唔同
蛋黃裹面有D野 (唔記得係咩, 要睇返個本書) 係對個包有正面影響既, 反而蛋白會令個包粗糙 (都係個本書講既)

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Honeys

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發表於 14-7-31 14:35 |只看該作者

回覆 MiuMiuChow 的帖子

Thanks vm!!!
云石MODE, 好吸引boR

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elephant23

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發表於 14-7-31 14:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+elephant23+於+14-07-31+發表

原帖由 tensi819 於 14-07-31 發表
講錯，應該係我水機毛3，見佢發酵時間好似無咁長

我好少用呢個，你試完分享下啦

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發表於 14-7-31 14:46 |只看該作者

mickey2013 發表於 14-7-31 14:22
回覆 tp168 的帖子

我用一隻蛋, 同用一隻蛋+一隻蛋黃, 都係呢兩個禮拜, 同一樣粉同份量, 係明顯有唔同

蛋黃有天然乳化劑嘛

整過蛋糕都會知道少少既

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發表於 14-7-31 14:51 |只看該作者

tp168 發表於 14-7-31 14:46
蛋黃有天然乳化劑嘛
整過蛋糕都會知道少少既

同黃豆一樣有卵磷脂

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Honeys

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發表於 14-7-31 14:53 |只看該作者

本帖最後由 Honeys 於 14-7-31 15:02 編輯

回覆 tp168 的帖子

wow...甘好大chance出新machine bor..
而家Y selling at $1,560 +$185 delivery 係咪清貨價?

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MiuMiuChow

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發表於 14-7-31 15:01 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+14-7-31+14:10+冇

原帖由 tp168 於 14-07-31 發表
你無詳細研究，都比你睇到好多野呀

SD-BMT1000 比起106，佢其實係冇咗：
丹麥毛
菠蘿毛
紅豆餡包毛
蒸包毛

但係又多咗吾當新毛嘅毛
（官方吾計佢地係新毛）

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MiuMiuChow

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發表於 14-7-31 15:02 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+14-7-31+14:10+冇

原帖由 tp168 於 14-07-31 發表
你無詳細研究，都比你睇到好多野呀

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elephant23

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2337^#

發表於 14-7-31 15:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+elephant23+於+14-07-31+發表

原帖由 tensi819 於 14-07-31 發表
講錯，應該係我水機毛3，見佢發酵時間好似無咁長

不如用速成毛啦！

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mickey2013

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發表於 14-7-31 15:16 |只看該作者

tp168 發表於 14-7-31 14:51
同黃豆一樣有卵磷脂

咁點解你會覺得用左蛋黃唔會有分別?

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elephant23

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發表於 14-7-31 15:49 |只看該作者

引用：桑拿房密碼洋蔥芝士土司，洋蔥真係先＂味＂

原帖由 tensi819 於 14-07-31 發表
桑拿房密碼洋蔥芝士土司，洋蔥真係先＂味＂奪人，一開始焗就已經成屋香味

...

想問你行2次烏冬毛再溫室一發，點決定幾時係一發完成？

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MaiGao