烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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大廚勳章

2321^#

發表於 13-2-20 21:05 |只看該作者

babyjean 發表於 13-2-20 20:11
總算食得

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大廚勳章

2322^#

發表於 13-2-20 21:06 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 13-2-20 21:07 編輯

ihui 發表於 13-2-20 20:56
我跟整機食譜的基本包，用你們介紹的馬利(不太記得確實名稱)酵母

高粉呢？咩牌子？

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fish9288

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2323^#

發表於 13-2-20 21:12 |只看該作者

引用：總算食得+ +

原帖由 babyjean 於 13-02-20 發表
總算食得

隨機應變

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terubozu

大宅

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發表於 13-2-20 21:33 |只看該作者

引用：總算食得+ +

原帖由 babyjean 於 13-02-20 發表
總算食得

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eunice23

侯爵府

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2325^#

發表於 13-2-20 21:46 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

請問有冇人用過呢隻芝士醬呀？
我買錯左light soft，覺得唔係咁好食

mouth:

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kiukiu1010

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2326^#

發表於 13-2-20 21:48 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-2-20+19:59+今

原帖由 tp168 於 13-02-20 發表
欖形 - 係肉鬆，焗好先放肉鬆係包面。圓形 - 係酥粒包，類似圖片：

好正喎

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kiukiu1010

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2327^#

發表於 13-2-20 21:49 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-2-20+20:00+呢

原帖由 tp168 於 13-02-20 發表
唔知中定低，但一定唔係 BREAD FLOUR，因為佢無寫

佢有3隻，有隻係麥粉，另外2隻唔知邊隻係整包

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grandmandy

別墅

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發表於 13-2-20 22:05 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

有D 食譜用半隻旦，你地點處理餘下的半隻

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eunice23

侯爵府

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2329^#

發表於 13-2-20 22:07 |只看該作者

grandmandy 發表於 13-2-20 22:05
有D 食譜用半隻旦，你地點處理餘下的半隻

塗埋蛋汁係面都唔係剩返好多
我倒左佢算喇

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kiukiu1010

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2330^#

發表於 13-2-20 22:20 |只看該作者

引用：Quote:grandmandy+發表於+13-2-20+22:05+有

原帖由 eunice23 於 13-02-20 發表
塗埋蛋汁係面都唔係剩返好多
我倒左佢算喇

我都係咁

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88328mama

伯爵府

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2331^#

發表於 13-2-20 22:32 |只看該作者

今晚終於有機會整排包

1 於整個半磅, 食少 d 肥少 d

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fish9288

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2332^#

發表於 13-2-20 22:39 |只看該作者

引用：今晚終於有機會整排包1+於整個半磅,+食少+d

原帖由 88328mama 於 13-02-20 發表
今晚終於有機會整排包
1 於整個半磅, 食少 d 肥少 d

呢個我又係好想整

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starfishting

大宅

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發表於 13-2-20 22:50 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-2-20+17:43+M高造型

原帖由 tensi819 於 13-02-20 發表
我係用半份零失敗譜, 125粉, 82.5水, 但加O左老種約40, 唔知關唔關樹...

我昨晚又是用M高+老麵種出事,現在試淨用M高,唔加老麵種,用250g粉,165g水,用菠蘿mode整手撕包,今晚冇昨晚咁潮濕,睇吓一陣出來效果怎樣!

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大廚勳章

2334^#

發表於 13-2-20 22:56 |只看該作者

starfishting 發表於 13-2-20 22:50
我昨晚又是用M高+老麵種出事,現在試淨用M高,唔加老麵種,用250g粉,165g水,用菠蘿mode整手撕包,今晚冇昨晚咁 ...

用咁少水，應該唔會黏手呱

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大廚勳章

2335^#

發表於 13-2-20 22:56 |只看該作者

fish9288 發表於 13-2-20 22:39
呢個我又係好想整

坐言起行啦

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芷柔

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2336^#

發表於 13-2-20 22:59 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-2-20+19:59+今

原帖由 tp168 於 13-02-20 發表
欖形 - 係肉鬆，焗好先放肉鬆係包面。圓形 - 係酥粒包，類似圖片：

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芷柔

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2337^#

發表於 13-2-20 23:00 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

第一次整椰絲卷，唔知點解焗完之後d層次冇晒

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芷柔

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2338^#

發表於 13-2-20 23:04 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

入面又層次分明wo

好好味呀

我抄首領個椰絲饀架

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ihui

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2339^#

發表於 13-2-20 23:12 |只看該作者

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波仔