烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139284

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大廚勳章

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發表於 13-2-21 00:16 |只看該作者

第二盤

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fish9288

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發表於 13-2-21 00:21 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-2-20+23:58+巧靚

原帖由 88328mama 於 13-02-21 發表
我用過期安琪鮮酵母可能過左期所以發到傻左,
留意哦, mode 16 去到最後 35mins 就好掃蛋漿,
我去 ...

謝謝提醒

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大廚勳章

2363^#

發表於 13-2-21 00:24 |只看該作者

tp168 發表於 13-2-21 00:16
頭先嘅 Marriage's 造型包，post 埋張完成圖先

酥鬆粒 as 孟老師的100道麵包 P.43

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2364^#

發表於 13-2-21 00:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-20+發表快

原帖由 88328mama 於 13-02-20 發表
0鄧0鄧0鄧排方包
做唔到 1 排排效果

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88328mama

伯爵府

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發表於 13-2-21 00:36 |只看該作者

引用：第二盤++.

原帖由 tp168 於 13-02-21 發表
第二盤
.

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2366^#

發表於 13-2-21 00:36 |只看該作者

引用：第二盤++.

原帖由 tp168 於 13-02-21 發表
第二盤
.

好好味呀

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2367^#

發表於 13-2-21 00:40 |只看該作者

引用：有D+食譜用半隻旦，你地點處理餘下的半隻 +

原帖由 grandmandy 於 13-02-20 發表
有D 食譜用半隻旦，你地點處理餘下的半隻

留番明天用埋果半隻

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大廚勳章

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發表於 13-2-21 00:41 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-2-21 00:36
好好味呀

其實舖面好笨，食個時會跌到周圍都係

我鍾意捲入包內多，但捲入包內又無咁多花神玩

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babyjean

男爵府

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發表於 13-2-21 00:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-20+發表快

原帖由 88328mama 於 13-02-20 發表
0鄧0鄧0鄧排方包
做唔到 1 排排效果

好靚仔，卜卜脆

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fish9288

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發表於 13-2-21 00:47 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-2-21+00:36+好好

原帖由 tp168 於 13-02-21 發表
其實舖面好笨，食個時會跌到周圍都係
我鍾意捲入包內多，但捲入包內又無咁多花神玩
...

我鍾意係出面，放在沙律醬上面

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ihui

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2371^#

發表於 13-2-21 00:55 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

高筋面粉250g,牛油10g,砂糖24g,奶粉6g,鹽5g,水190ml,酵母2.8g,這食譜在p仔機的說明書第16頁.
希望你們可以指點下點整好，或分享0失敗的食譜

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發表於 13-2-21 01:01 |只看該作者

ihui 發表於 13-2-21 00:55
回覆 tp168 的帖子

高筋面粉250g,牛油10g,砂糖24g,奶粉6g,鹽5g,水190ml,酵母2.8g,這食譜在p仔機的說明書第 ...

如果你係用2記買嘅日本粉，而又用 190 ML 水，就太多水喇，呢隻粉受唔到咁多水

鹽用 5G ，你覺唔覺得鹹呢？

你麵包機用邊個MODEL ？

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2373^#

發表於 13-2-21 01:01 |只看該作者

88328mama 發表於 13-2-21 00:00
我用過期安琪鮮酵母可能過左期所以發到傻左,
留意哦, mode 16 去到最後 35mins 就好掃蛋漿,
我去 ...

仲好得, 無事呀

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2374^#

發表於 13-2-21 01:02 |只看該作者

tp168 發表於 13-2-21 00:24
酥鬆粒 as 孟老師的100道麵包 P.43

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ihui

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發表於 13-2-21 01:06 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

我照說明書，在功能選面包，在食譜選面包，再按放入葡萄乾，按開始，set早上起身時取包的時間。
請問幾多水先ok?

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發表於 13-2-21 01:09 |只看該作者

ihui 發表於 13-2-21 01:06
回覆 tp168 的帖子

我照說明書，在功能選面包，在食譜選面包，再按放入葡萄乾，按開始，set早上起身時取包 ...

我意思係，你用P104 ？BMS 105T ？

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2377^#

發表於 13-2-21 01:11 |只看該作者

引用：Quote:ihui+發表於+13-2-21+01:06+回覆+tp1

原帖由 tp168 於 13-02-21 發表
我意思係，你用P104 ？BMS 105T ？

應該係行貨，水貨叫＂吐司＂

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ihui

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發表於 13-2-21 01:12 |只看該作者

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p104

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-2-21 01:21 |只看該作者

引用：回覆+tp168+的帖子高筋面粉250g,牛油10g,

原帖由 ihui 於 13-02-21 發表
回覆 tp168 的帖子

高筋面粉250g,牛油10g,砂糖24g,奶粉6g,鹽5g,水190ml,酵母2.8g,這食譜在p仔機的說明書第 ...

16頁水的份量應該係180ml，190ml太多水啦，糖是17g，太多糖同水可能係失敗原因

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