烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139253

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發表於 14-2-18 11:18 |只看該作者

nfever 發表於 14-2-18 09:41
我驚死，第一機都係用全水，無落奶，用mode3，成品係咁樣樣，希望好食啦

...

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cksk

男爵府

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發表於 14-2-18 11:23 |只看該作者

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elephant23

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發表於 14-2-18 11:24 |只看該作者

回覆：(第拾叁回)Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園~祝大家馬年好運

今朝焗了一個失敗的包包，可能我貪心又加130g香蕉，又加50g白飯，用mode 2,以為會好軟，點知發唔起。我用了2.1g酵母，150mL奶，230g高粉，5g鹽，15g椰子油，15g糖。

係咪酵母少咗呢？我見mode2用1.4g但我又蕉又飯咪自己加多D囉，點知發唔起

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jfcherry

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發表於 14-2-18 11:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jfcherry+於+14-02-17+發表我

原帖由 tp168 於 14-02-18 發表
去細店睇下

Sorry,唔明？咩細店？我見而家有106，是否仲好過105?

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226^#

發表於 14-2-18 11:40 |只看該作者

引用：請問各位呢2隻糖做包邊隻會健康d?+

原帖由 impriscilla 於 14-02-18 發表
請問各位呢2隻糖做包邊隻會健康d?

除非造黑糖包，其餘我用Raw sugar！

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發表於 14-2-18 11:42 |只看該作者

引用：今朝焗了一個失敗的包包，可能我貪心又加13

原帖由 elephant23 於 14-02-18 發表
今朝焗了一個失敗的包包，可能我貪心又加130g香蕉，又加50g白飯，用mode 2,以為會好軟，點知發唔起。我用了 ...

香蕉、飯也含有水分，再加15O牛奶，液體量太多了

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發表於 14-2-18 11:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-02-18+發表用綠

原帖由 Keroroyu 於 14-02-18 發表
綠茶吐司，用超軟吐司分量？應該加蛋？

我之前用橙記隻綠茶粉5g，
淡忌廉50－80g，另加水，
糖20g，

我冇加蛋，如果加蛋就減返相同份量的水

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-2-18 11:50 |只看該作者

elephant23 發表於 14-2-18 11:24
今朝焗了一個失敗的包包，可能我貪心又加130g香蕉，又加50g白飯，用mode 2,以為會好軟，點知發唔起。我用了 ...

勁多水, 仲有材料密度又高又重, 發唔起囉

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elephant23

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發表於 14-2-18 11:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+elephant23+於+14-02-18+發表

原帖由 fish9288 於 14-02-18 發表
香蕉、飯也含有水分，再加15O牛奶，液體量太多了

原來太多水也會發唔起！我以為少水先發唔起。請教應落幾多左右先啱呢？

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231^#

發表於 14-2-18 11:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-02-18+發表去細

原帖由 jfcherry 於 14-02-18 發表
Sorry,唔明？咩細店？我見而家有106，是否仲好過105?

但台灣未出106，106暫時只有日版。
台版最新是sd-bms105T。

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elephant23

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232^#

發表於 14-2-18 11:54 |只看該作者

引用：Quote:elephant23+發表於+14-2-18+11:24+今

原帖由 hallonatalie 於 14-02-18 發表
勁多水, 仲有材料密度又高又重, 發唔起囉

我上次整個一次南爪吐司，用了150g南瓜，30mL水，焗了出來比較實，以為水太少了，點知今次又水太多。下次我會再試，謝謝意見。

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-2-18 12:01 |只看該作者

elephant23 發表於 14-2-18 11:54
我上次整個一次南爪吐司，用了150g南瓜，30mL水，焗了出來比較實，以為水太少了，點知今次又水太多。下次我 ...

水少水多都唔得架, 慢慢試水喇

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MiuMiuChow

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畀面勳章

234^#

發表於 14-2-18 12:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-02-17+發表

原帖由 tp168 於 14-02-18 發表
答得好

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MiuMiuChow

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畀面勳章

235^#

發表於 14-2-18 12:13 |只看該作者

引用：我又毒左個同事，佢話p仔包好食，想買部送

原帖由波子於 14-02-18 發表
我又毒左個同事，佢話p仔包好食，想買部送比家姐，介紹左日版bms106比佢，問左jm拎代購資料比埋佢 ...

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MiuMiuChow

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畀面勳章

236^#

發表於 14-2-18 12:15 |只看該作者

引用：我驚死，第一機都係用全水，無落奶，用mode

原帖由 nfever 於 14-02-18 發表
我驚死，第一機都係用全水，無落奶，用mode3，成品係咁樣樣，希望好食啦

...

睇落吾錯喎！

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Pinga4321

男爵府

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大廚勳章

237^#

發表於 14-2-18 12:16 |只看該作者

引用：我又毒左個同事，佢話p仔包好食，想買部送

原帖由波子於 14-02-18 發表
我又毒左個同事，佢話p仔包好食，想買部送比家姐，介紹左日版bms106比佢，問左jm拎代購資料比埋佢 ...

good job

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cksk

男爵府

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

238^#

發表於 14-2-18 12:59 |只看該作者

引用：Quote:Keroroyu+發表於+14-2-16+18:51+請問

原帖由 tp168 於 14-02-16 發表
湯種要煮，液種唔使，湯種麵包會加速老化，留唔得耐，液種可以KEEP耐過湯種！
老種同樣係會另麵包KEEP耐D， ...

請問係咪依照你p.1方法，整好老種，每次整包時攞一個老種放入粉團一齊攪？
謝謝

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kitchu1986

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畀面勳章陪月勳章

239^#

發表於 14-2-18 13:15 |只看該作者

回覆：(第拾叁回)Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園~祝大家馬年好運

我都收到機喇！多多指教😁

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jfcherry