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烹飪搵食

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Honney


子爵府

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221#
發表於 05-1-6 17:48 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

其實我都唔係專業意見架，如有錯漏，請補充∼

其實最好打到ｄ牛油發白，糖溶晒咁就差唔多，唔係打唔夠空氣入去會唔脆架真係．．仲有唔好太厚，可能你個爐唔夠火力，可能中間未熟透都唔定架∼　你真係有心整既，不如平平地買部忠臣啦，電動打蛋器都唔駛一百蚊架好多，慳返ｄ手力，仲有，ｄ牛油要回軟至容易打架，但又唔可以軟到變水喎

catnapper,
ｃｈｅｃｋ　ｐｍ∼

SL215,
你想要印花曲奇個個？

Coolpig,
真係好易架，咁可唔可以比個食譜我試下呀 :mrgreen:

餅底硬呀？你用邊隻餅做餅底呀？

Monogram,
真係好好味呀，我自己一個食左一半啦 :mrgreen:
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foreverko


大宅

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222#
發表於 05-1-6 18:14 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney ,
妳連馬仔都識整呀!!真係好犀利!!! :mrgreen:
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Honney


子爵府

積分: 12659


223#
發表於 05-1-6 18:21 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko,

哈哈，好味呀 :mrgreen:
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Monogram


子爵府

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224#
發表於 05-1-6 18:25 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

聽到你咁講，真係好鬼想食﹗

請問你係唔係有用臭粉，雞蛋，同麥芽糖做嫁？落左麥芽糖仲要唔要落砂糖？用高粉定低粉？

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Honney


子爵府

積分: 12659


225#
發表於 05-1-6 18:27 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,

冇用臭粉架，淨係用蛋，高粉，發粉，麥芽榶，砂糖同水咋∼落左麥芽糖仲要少少砂糖架
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andreaaaa782004


禁止訪問

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226#
發表於 05-1-6 19:20 |只看該作者

Re: 我的製成品

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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Monogram


子爵府

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227#
發表於 05-1-6 20:26 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

明白，多謝指教﹗
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SL215


別墅

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228#
發表於 05-1-6 22:12 |只看該作者

Re: 我的製成品


Honney,

tks a lot...
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catnapper


公爵府

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大廚勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


229#
發表於 05-1-7 08:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

已經收到pm, 有少少唔明, 請再check pm, 唔該晒你慷慨的送上食譜, 我今個weekend會試下整.

catnapper
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Zen


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230#
發表於 05-1-7 09:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

好野！ 還欠花生糖，幾時有得食 :mrgreen:

油條個食譜份量可以整到幾多條架？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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懿琳媽媽


大宅

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231#
發表於 05-1-7 09:54 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney ,

妳啲馬仔仲靚過係街買,我平時只會幫襯奇華.
我都冇唸過自己都可以整到.見你整得咁好,我又想試下,唔知難唔難呢?我想要個食譜呀!同埋整時有什麼地方要注意呢?
另,油炸鬼食譜收到啦!thanks
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Mayuki


男爵府

積分: 6669


232#
發表於 05-1-7 09:54 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
Mayuki,

其實我都唔係專業意見架，如有錯漏，請補充∼

其實最好打到ｄ牛油發白，糖溶晒咁就差唔多，唔係打唔夠空氣入去會唔脆架真係．．仲有唔好太厚，可能你個爐唔夠火力，可能中間未熟透都唔定架∼　你真係有心整既，不如平平地買部忠臣啦，電動打蛋器都唔駛一百蚊架好多，慳返ｄ手力，仲有，ｄ牛油要回軟至容易打架，但又唔可以軟到變水喎


Honney:
明白! 謝謝你, 因不想浪費現時的焗爐仔, 所以一直都未去買大焗爐, 所以想試下用焗爐仔焗唔焗到! 好啦~~ 等我再想想, 此外, 可否比個整油條的食譜我呀! 因為我好鐘意食

另, 你或有無人知唔知計watt(W)數變度數呀? 即850W = 幾多度數 ?-(
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CK鼠


大宅

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233#
發表於 05-1-7 13:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney :

好掂呀!馬仔妳都識整! 我心思思都想試吓整，妳可以pm食譜比我嗎!thx!唔知難唔難ga呢? :mrgreen:

係呀!唔記得講吓咸占餅個樣tim!佢係又圓又大ga，好似牛脷酥咁大及咁ge形狀，又係炸ga，就冇牛脷酥中間條hang，咸占餅入面都係麵粉、蛋、糖及發粉組成ga!
CK鼠餅店
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Coolpig


男爵府

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234#
發表於 05-1-7 14:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honey,

Check PM

有關餅底, 我試過手指餅同埋消化餅, 都有小小硬..... 請指教!
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Honney


子爵府

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235#
發表於 05-1-7 14:35 |只看該作者

Re: 我的製成品

Zen,

花生糖要遲ｄ至整呀，油炸鬼個食譜整到六條∼

懿琳媽媽，
一ｄ都唔難整架，唔好炸咁耐，炸得耐會硬，就唔好食啦∼

Mayuki,
你唔買過過爐，到時失敗ｄ材料咪仲浪費

CK鼠，
好呀，好易整架咋，你一定得呢∼
等我得閒去粥舖望下先 :mrgreen:
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Honney


子爵府

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236#
發表於 05-1-7 14:40 |只看該作者

Re: 我的製成品

Coolpig.

ｔｈｘ∼！

應該係你太用力壓，太大力會變得硬架，下次只要壓到不會鬆即可∼
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Mayuki


男爵府

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237#
發表於 05-1-7 14:44 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
Mayuki,
你唔買過過爐，到時失敗ｄ材料咪仲浪費


我都明, 所以我會慎重考慮的 此外可否比整油炸鬼食譜我呀
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Zen


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238#
發表於 05-1-7 14:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

等食先 :mrgreen: ６條岩岩好夠食 :lol:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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Honney


子爵府

積分: 12659


239#
發表於 05-1-7 14:52 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,
OK~

ZEN,
你整緊呀？
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Zen


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240#
發表於 05-1-7 14:57 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney

no ah, waiting for your 花生糖 :mrgreen:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
私人傳訊


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