烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139253

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發表於 05-10-29 11:05 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

魚乾蒸柳梅
蒜茸炒椰菜花
蒸臘腸
竹蔗馬蹄紅蘿蔔豬骨湯

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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發表於 05-10-29 12:20 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

馬士莧菜湯
香煎烏頭魚
原豉醬蒸鮮竹排骨

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Tourmaline

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發表於 05-10-29 13:03 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

28/10
炒菜心
洋葱豬扒
翠肉瓜磨菇炒牛柳絲

29/10

打邊爐

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Wnnieng

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發表於 05-10-29 19:49 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

Monogram 寫道:
heihei媽,

唔好客氣~~

豆漿同水一齊落就得嫁啦~~

多謝你捧場呀~~多多指教~~

好呀，呢兩樣都好正嫁~~同埋我推介你試Honney教整的蜜汁蒜香排骨，"送"飯真係一流呀~~

Hi,
I have a big problem with this soup. I ask my stupid maid to try this soup tonight. I suppose it white color like fish soup. But it's water is water. Soya bean milk (like minced tofu). It's awkful. What's wrong with the procedure? I ask the maid to boil the soya bean milk together with water. Then add the Salmon fish head, carrot and tomato.
Pls advise. :cry: :cry:

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發表於 05-10-29 20:03 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

winnieng,

工人有無先將魚頭煎香？煎香後應該係加豆漿同水，滾後加入蕃茄、紅蘿蔔再煲大約20-30分鐘至湯濃~~

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堯堯豬媽

禁止訪問

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發表於 05-10-29 23:18 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

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堯堯豬媽

禁止訪問

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發表於 05-10-29 23:19 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

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Wnnieng

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發表於 05-10-29 23:38 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

Monogram 寫道:
winnieng,

工人有無先將魚頭煎香？煎香後應該係加豆漿同水，滾後加入蕃茄、紅蘿蔔再煲大約20-30分鐘至湯濃~~

Yes, the procedures are the same. I don't understand. I bought the soya bean milk in Park'in shop. But the brand is not "Bak Fuk". Which brand will you use for this soup? The soya bean milk changed to "minced tofu" after boiled.
And my daughter refused to take it. :cry: :cry:

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tsuitung

伯爵府

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發表於 05-10-30 13:39 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

30/10 (星期日)

香茅豬扒
生菜滾魚肉豆腐
絲瓜炒鮮什菌
粟米紅蘿蔔合掌瓜南北杏雪耳無花果煲豬展湯

31/10 (星期一)

蕃茄炒蛋
西芹什豆炒瘦肉
煎紅衫魚

1/11 (星期二)

翠玉瓜炒瘦肉
清蒸黃花魚
炒菜心

2/11 (星期三)

節炆冬菇炒素雞
蒜蓉炒紹菜
龍利葉石黃皮南北杏蘋果瘦肉湯

3/11 (星期四)

蠔豉瑤柱鹹蛋瘦肉粥
炒米粉

4/11 (星期五)

薯仔炆排骨
蒜蓉炒矮蛋
五指毛桃佛手紅棗瘦肉湯

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

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發表於 05-10-30 18:41 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

winnieng,

我上次係惠康買的一樽樽鮮豆漿(無糖)，其實無所謂，買維他一盒盒的都得~~

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Karen_eng

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發表於 05-10-30 20:44 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

monogram,
你好嗎﹖我係Part I 見到你話煮花膠粥﹐可唔可以教我煮花膠冬姑瘦肉粥﹖點煮法﹖花膠煮粥會唔會好杰好難煮架﹖教下我步驟係點﹖要落咩調味料﹖我煮野好水皮架﹗
唔該哂﹗

各位﹐有無人教我煲螺片湯呀﹖謝謝

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靖嵐

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好媽媽勳章

233^#

發表於 05-10-30 22:00 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" part 2

yauling,

蝦多士...
我自己打蝦膠跟住塗落白麵包面再拿去煎...
1. 我買剛死去o既蝦, 魚檔呀姐教我返到屋企用水浸住d蝦放入冰格冰一個鐘就易d去殼. 去殼去腸後就用salt洗乾淨, 洗淨後就用刀面拍扁再啄幾o下就好快變成膠. 之後就加少許胡椒粉, 麻油調味待用.
2. 將白麵包去皮再一開四, 之後塗上蝦膠就可以煎, 煎熟後就食得.(有d人鍾意煎前加少許芝麻, 其實炸亦可以)
材料: 約半斤蝦, 三塊白麵包

忌廉南瓜汁雞柳飯...
1. 雞柳切件先yim, 之後煎熟待用.
2. 南瓜洗淨去皮去核切件, 放入熱水煲淋. 南瓜淋身後就用folk在煲內整爛.
3. "南瓜湯"滾返起後就加入日本忌廉磚, 忌廉磚全部溶化後就加鮮奶, 滾起後就可以熄火加入已熟o既雞柳.
食時自己鍾意撈幾多汁都得. 其實仲可以加埋紅蘿蔔, 薯仔等一齊煲, 但唔好整爛.
材料: 三分一個大南瓜(我鍾意買日本/入口, 甜d但貴d), 5-7條雞柳, 半盒忌廉磚, 半盒屋仔鮮奶

希望你喜歡~

yauling 寫道:
可唔可以教下我蝦多士&忌廉南瓜汁雞柳飯點整呀??

我想要9999呀...

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234^#

發表於 05-10-30 22:18 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩"送" (Part 2)

karen,

你唔好咁客氣啦，大家交流下呀~~

花膠我會先浸軟，然後用薑蔥出水，切件備用

冬菇我自己就會用鮮菇，如果你用乾菇就先浸軟去蒂，搾乾水備用

瘦肉洗淨，用鹽醃一醃

洗淨米，用鹽油浸半小時，然後煲好粥底，然後將其他材料放入煲大半鐘頭即可~~

唔會杰嫁，仲好鮮味添~~

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yauling