烹飪搵食

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大宅

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221#
發表於 12-10-15 22:45 |只看該作者

回覆:detachment 的帖子

我都未試過啵。。。



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detachment    發表於 12-10-15 23:01


別墅

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222#
發表於 12-10-15 22:53 |只看該作者
本帖最後由 detachment 於 12-10-15 23:02 編輯

依家飲緊隻雜果,發現火龍果味道係最搶,有佢啲苦味
,同埋佢唔夠硬身,酵起黎會有啲融化,搞到有點鼻涕狀質感=.=
下次打死都唔落


大宅

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223#
發表於 12-10-15 23:03 |只看該作者

回覆:detachment 的帖子

嘩,咁就唔用火龍果,改用多汁的生果。

台灣人好鐘意用芭樂,聽說也很好喝〜



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detachment  邊度有賣?  發表於 12-10-16 04:42
littlezeta  我岩岩都浸左,好香
我用石榴+紅石榴,希望好味吧  發表於 12-10-16 00:40
charmaine_1  芭樂乜嚟  發表於 12-10-15 23:22


複式洋房

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224#
發表於 12-10-16 00:27 |只看該作者

引用:Quote:hellokanki+發表於+12-10-15+21:42

原帖由 detachment 於 12-10-15 發表
本帖最後由 detachment 於 12-10-15 21:46 編輯
我已經浸左差不多兩星期喇
我都係奇異果,橙,檸檬,冰糖咁嘅次序去浸,都舖左3層。
就係唔明點解冇乜泡泡。

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doggiemama01  泡多泡少不要緊, 重要的是冇黑毛!  發表於 12-10-16 09:19
detachment  奇異應該冇乜,泡我見人齋浸橙都係好多泡泡 。  發表於 12-10-16 04:45


男爵府

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225#
發表於 12-10-16 01:14 |只看該作者
本帖最後由 littlezeta 於 12-10-16 08:44 編輯

回覆 doggiemama01 的帖子

咁多位請多多指教呢,新手上路!
很瘋狂地愛上了!

近排唔經唔覺浸左成十樽,但有一半已經收成了! 很讚的說!


第一行: 左奇異果 / 右士多啤梨+藍莓
第二行: 左水晶梨 / 中奇異果 / 右橙
第三行: 左綜合 / 中火龍果 / 右石榴+紅石榴
第四行: 左香蕉 / 右紅石榴+士多啤梨 (未加今日加埋)


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doggiemama01  成功導你上癮啦~~  發表於 12-10-16 09:20
detachment  第三行最尾那幅圖,每層要開幾多個石榴?
我想做成樽咪要好多個...  發表於 12-10-16 06:35


大宅

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226#
發表於 12-10-16 07:26 |只看該作者

回覆:littlezeta 的帖子






別墅

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227#
發表於 12-10-16 07:34 |只看該作者
雜果浸黎最多泡都係咁~好少酒味


男爵府

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228#
發表於 12-10-16 08:21 |只看該作者
本帖最後由 littlezeta 於 12-10-16 08:45 編輯

回覆 littlezeta 的帖子

第三行最尾那幅圖,每層開一個炸,果樽只用左2個
反第四行右邊果樽開左4個都仲未滿,拆左好耐果肉mouth:




























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detachment  Oh no, 我果個樽應該同兩個層果個一樣,咁我要拆八個先夠=.=
味道點樣呀?  發表於 12-10-16 09:08


男爵府

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229#
發表於 12-10-16 09:14 |只看該作者
本帖最後由 littlezeta 於 12-10-16 10:00 編輯

回覆 littlezeta 的帖子

要睇下個樽幾大.我岩岩呢樽係2300ML.我拆左4個都唔滿
第三同四行既都未收,浸左無耐炸,但加埋其他生果應該幾好味

如果紅石榴建議加埋其他水果一齊浸,因為浸左一日出水情況唔太多
怕佢難發酵,我今日買左士多啤梨,晏小小風乾之後加埋落去岩岩果樽

P.S,其實另外想問:
1.) 由幾時開始浸既要浸3-4星期先飲得?
2.) 有無話D咩體質OR有D咩病痛既人係唔適合飲呢D酵素既呢? THX




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doggiemama01  天氣開始涼就要釀耐d時間, 我想20度吧??老人家糖尿病之類要問醫生因太甜...  發表於 12-10-16 10:17


別墅

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230#
發表於 12-10-16 09:26 |只看該作者
紅菜頭提子波羅,九日大

點評

doggiemama01  好紅呀~~  發表於 12-10-16 09:30


男爵府

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231#
發表於 12-10-16 09:29 |只看該作者
本帖最後由 littlezeta 於 12-10-16 09:31 編輯

回覆 littlezeta 的帖子

連我自己都覺得可怕的說
本身之前一直都想浸,但又的唔起心肝,直到見到你個PO,就令我上
其實浸完派D比屋企人,比D朋友試飲,又一大半未收得,唔係好夠飲

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doggiemama01  呵, 我公司d同事都追黎飲~  發表於 12-10-16 10:07


大宅

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232#
發表於 12-10-16 10:05 |只看該作者
真係浸上癮,我浸左:士多啤梨十+提子,波蘿+提子,奇異果,剛收成,我覺得波蘿提子最好飲,yummy

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doggiemama01  我覺得有菠蘿既配搭都會好清新, 而且發酵亦會較活躍~  發表於 12-10-16 10:08


大宅

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233#
發表於 12-10-16 10:26 |只看該作者
c6都已經叫我唔好咁癲, 一雪櫃都係我d樽
但佢又有份飲架...
最近上網睇下d台灣人點浸水果酵素, 佢地浸10種水果(菠蘿都係連皮浸!);
仲要鬼咁大樽, 一個月先有得收成....mouth:

仲為要得閒俾樽酵素晒下太陽! 我d狗狗都未得閒同佢地去晒下太陽..
真係各家各派~~

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detachment  但佢地飲完D功效真係顯而易見, 我地浸出黎果D真係果汁咁而已  發表於 12-10-16 20:21


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234#
發表於 12-10-16 11:43 |只看該作者

回覆:狗媽媽的菠蘿奇異果酵素收成了!

提子菠蘿,好甜,我溝左soda water, 一開好香酒味,我C6話幾好飲!

我飲完食道有少少熱感覺,真係有酒精成份,好少!我唔飲酒都可以接受!
myphoto.jpg



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doggiemama01  我通常冰水再加冰飲~~  發表於 12-10-16 11:46


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235#
發表於 12-10-16 11:50 |只看該作者
doggiemama01 發表於 12-10-16 10:26
c6都已經叫我唔好咁癲, 一雪櫃都係我d樽
但佢又有份飲架...
最近上網睇下d台灣人點浸水 ...



我個窗台放晒D樽係度
今早整左洛神花加橙,唔知好唔好味呢,不過好麻煩,吹到今早仲有小小濕
我一小塊一小塊用厨房紙抹,希望好味啦
其它三樽無乜泡奇異果13/10蘋果提子12/10士多啤梨9/10

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doggiemama01  唔係真係要晒太陽呀??  發表於 12-10-16 11:53
順順利利 大吉大利       


公爵府

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236#
發表於 12-10-16 11:57 |只看該作者
回覆 doggiemama01 的帖子

晒唔到太陽架,係D吉樽放晒係窗台,
釀緊果D放下窗台下枱面,晒唔到太陽
順順利利 大吉大利       


別墅

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237#
發表於 12-10-16 21:06 |只看該作者

回覆:狗媽媽的菠蘿奇異果酵素收成了!

我又浸, 水晶梨加奇異果,第五日已有好多泡升上來。但面頭有些白毛,希望成功
1350392962140.jpg




大宅

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238#
發表於 12-10-16 21:13 |只看該作者

回覆:jessicamei 的帖子

不是黑毛便是益菌了!




大宅

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239#
發表於 12-10-17 12:29 |只看該作者

引用:不是黑毛便是益菌了! +

原帖由 doggiemama01 於 12-10-16 發表
不是黑毛便是益菌了!
你好呀,想請教你,如果用提子造酵素,咁痴住提子個 "定"同"核"要唔要㗎,唔該你



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doggiemama01  提子定唔要, 去核好煩又怕細菌污染, 切半就易出汁.  發表於 12-10-17 12:33


寶石宮

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240#
發表於 12-10-17 12:35 |只看該作者

引用:c6都已經叫我唔好咁癲,+一雪櫃都係我d樽+但

原帖由 doggiemama01 於 12-10-16 發表
c6都已經叫我唔好咁癲, 一雪櫃都係我d樽
但佢又有份飲架...
最近上網睇下d台灣人點浸水 ...
點解要曬太陽呀?

點評

doggiemama01  幫助發酵, 不妨試下~  發表於 12-10-17 12:37

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