烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139267

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發表於 13-3-23 01:14 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-3-23+01:09+可能

原帖由 tp168 於 13-03-23 發表
墨汁定墨魚汁呀

墨汁，有囝囡讀小學嘅jm應該有:lol

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bobosweet

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發表於 13-3-23 01:15 |只看該作者

tp168 發表於 13-3-23 01:11
用低溫發酵會比用老種更鬆軟架，你冷靜d啦

係咪要用中種低溫發酵17小時呀?

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fish9288

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發表於 13-3-23 01:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-03-23+發表睇

原帖由 tensi819 於 13-03-23 發表
打晒鼓

要吾要叉燒？

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大廚勳章

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發表於 13-3-23 01:15 |只看該作者

tensi819 發表於 13-3-23 01:12
要摺扇咁摺先得，鯖魚勁多油

用手成張揸"巢"佢得架喇，好過摺扇咁摺呀，信我啦，我焗乜都係咁用黎墊底架

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畀面勳章

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發表於 13-3-23 01:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-03-23+發表你唔

原帖由 fish9288 於 13-03-23 發表
嘩！又一好方法

你咪又要抄筆記呀

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發表於 13-3-23 01:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-03-23+發表打

原帖由 fish9288 於 13-03-23 發表
要吾要叉燒？

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發表於 13-3-23 01:16 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-3-23 01:15
係咪要用中種低溫發酵17小時呀?

中種17小時或者全個麵糰低溫發酵都得，就你方便

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bobosweet

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發表於 13-3-23 01:16 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-23 01:08
好嘢，諗住改中種又bingo咗，哈哈哈，爆爆爆興奮 ...

快D買料整, 整完上來報料

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fish9288

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發表於 13-3-23 01:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-03-23+發表嘩

原帖由 tensi819 於 13-03-23 發表
你咪又要抄筆記呀

係吖

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發表於 13-3-23 01:17 |只看該作者

tensi819 發表於 13-3-23 01:14
墨汁，有囝囡讀小學嘅jm應該有

你細個時食過呀？

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prisyan

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發表於 13-3-23 01:17 |只看該作者

fish9288 發表於 13-3-23 01:10
睇埋相

太興奮唔記得讚吓魚魚添，真係好juicy呀，一斤呀唔該

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-3-23 01:19 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-3-23 01:11
如果B字頭果個, 配多個算要放係架上, 另一個盤係可以獨立一層, 所以個爐大要買多個盤都好易 ...

我去度下位睇睇先,如果配多個條邊無咁大既都OK,條邊都好晒位

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發表於 13-3-23 01:19 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 13-3-23 01:23 編輯

fish9288 發表於 13-3-23 01:13
嘩！又一好方法

你下次試下，買 diamond 好d，厚身d，如果買佳能，我覺得太薄，要墊兩塊

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235^#

發表於 13-3-23 01:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-03-23+發表你

原帖由 fish9288 於 13-03-23 發表
係吖

你用咩app抄筆記㗎?我之前記低咗唔少喺舊手機，叫做backup咗,但轉新機後好似攞唔返d資料

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bobosweet

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236^#

發表於 13-3-23 01:19 |只看該作者

tp168 發表於 13-3-23 01:16
中種17小時或者全個麵糰低溫發酵都得，就你方便

我咁懶嘅人, 更係全團低溫發酵啦!

等到下星期二, 我出關就可以去買料整!

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-3-23 01:20 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-3-23 01:13
所以我揀左D仔, 人地睇爐, 我就睇盤

我買焗爐都係睇埋個盤實唔實用

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prisyan

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發表於 13-3-23 01:20 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-3-23 01:16
快D買料整, 整完上來報料

我乜都有係冇molasses，唔想去super，唔就腳呀，仲有邊度有得賣?

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發表於 13-3-23 01:20 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-3-23+01:14+墨汁

原帖由 tp168 於 13-03-23 發表
你細個時食過呀？

無喎，就咁食太臭了:;pppp:

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fish9288