烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139272

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發表於 13-12-22 14:19 |只看該作者

回覆 shala 的帖子

可以用粟粉呀。

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shala

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223^#

發表於 13-12-22 17:52 |只看該作者

引用：回覆+shala+的帖子可以用粟粉呀。

原帖由 紅曰媽媽 於 13-12-22 發表
回覆 shala 的帖子

可以用粟粉呀。

謝謝你的分享👍

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xxkshxx

別墅

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發表於 13-12-24 20:59 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽的帖子

好好味呀紅日媽媽
但想問下點解我用生粉覺得多粉左？會有一舊舊粉咁？多謝指教

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發表於 13-12-24 22:22 |只看該作者

回覆 xxkshxx 的帖子

會唔會係蛋白來架，落半隻囉。

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小吳夫人

大宅

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發表於 13-12-24 23:08 |只看該作者

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shala

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227^#

發表於 13-12-26 17:35 |只看該作者

我想問醃好豬扒才放蛋白，醃好的意思是指幾耐？撈勻醃料就放？定醃好了兩小時後才放？謝謝

紅曰媽媽發表於 13-11-13 09:39
好多屋企都有自己既豬扒食譜，朋友告訴我最怕食奶奶既石頭豬扒,我馬上教朋友呢個又滑又彈牙既豬扒，其實我 ...

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Martin媽咪

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父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 13-12-26 18:37 |只看該作者

可否用此食譜在雪牛扒呢?

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ckfamily

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發表於 13-12-26 18:57 |只看該作者

回覆：紅日媽媽～彈牙秘制豬扒

可唔可以用來整雞扒？

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ope

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發表於 13-12-26 19:38 |只看該作者

回覆：紅日媽媽～彈牙秘制豬扒

紅日媽媽我試左! 真係得呀

想請教，煎時好快loon 但又未熟時可否加水或加汁?

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231^#

發表於 13-12-26 21:22 |只看該作者

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撈勻醃料才放蛋白就可以。

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發表於 13-12-26 21:23 |只看該作者

回覆 ope 的帖子

咁之後收細d火

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shala

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發表於 13-12-26 21:43 |只看該作者

謝謝你，剛剛試了，真係同以前比滑好多。

紅曰媽媽發表於 13-12-26 21:22
回覆 shala 的帖子

撈勻醃料才放蛋白就可以。

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發表於 13-12-26 22:21 |只看該作者

回覆 ope 的帖子

家家火候唔同，如真係就燶就收細d火吸蓋，不能加水的。

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ope

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發表於 13-12-27 23:53 |只看該作者

回覆：紅日媽媽～彈牙秘制豬扒

多謝紅日媽媽敎路

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xxkshxx

別墅

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發表於 13-12-28 19:41 |只看該作者

引用：回覆+xxkshxx+的帖子會唔會係蛋白來架，落

原帖由 紅曰媽媽 於 13-12-24 發表
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會唔會係蛋白來架，落半隻囉。

唔係呀，係粉黎架，不過可以接受既！你好勁呀紅日媽媽，多謝你呀！

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creambb

珍珠宮

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發表於 13-12-30 18:51 |只看該作者

回覆：紅日媽媽～彈牙秘制豬扒

好想食

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238^#

發表於 13-12-30 22:58 |只看該作者

本帖最後由紅曰媽媽於 13-12-30 22:59 編輯

回覆 xxkshxx 的帖子

下…，我平時又唔覺我d有粉喎，不過就有d蛋白就係真既，咁都唔緊要，你下次粉小返d試下會唔會好d。

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239^#

發表於 13-12-30 23:08 |只看該作者

回覆 ope 的帖子

唔使多謝，大家交流下姐，我都係從其他人身上學返來，所有新野我都會做足備課，睇好多食譜同埋片先去試，咁失敗率就低好多架啦，對住屋企個兩件，唔失敗得架。

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sandwich