烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 13-9-25 12:34 |只看該作者

man7099 發表於 13-9-25 12:28
我都係用6g鮮酵，請問鮮酵要唔要整碎咖?

我有mit碎少少, 唔會成嚿

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發表於 13-9-25 12:39 |只看該作者

man7099 發表於 13-9-25 12:31
想問多句，鮮酵儲存問題: 我打算常用嗰舊包住嘅厨房紙有濕(一層厨紙一層保鮮紙放保鮮袋及lock盒在蔬果格)， ...

我也是這樣存放, 廚房紙會有少少濕氣, 但又唔會好濕嗰種.
常用嚿我放普通格, 唔常用嚿才放蔬果格.

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dpih

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發表於 13-9-25 12:41 |只看該作者

回覆：波子的帖子

見呢到好多JM都用鮮酵，想問鮮酵其實点用，同IDY有乜分别？有無啲舊Post可以睇返詳情呀？

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發表於 13-9-25 12:48 |只看該作者

dpih 發表於 13-9-25 12:41
見呢到好多JM都用鮮酵，想問鮮酵其實点用，同IDY有乜分别？有無啲舊Post可以睇返詳情呀？

...

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4925630

參考上面, 是首領使用安琪鮮酵母的筆錄

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MiuMiuChow

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發表於 13-9-25 13:32 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-9-25 13:36 編輯

用P仔打粉做了真正嘅"自家烏冬"

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發表於 13-9-25 13:35 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-9-25 13:32
用P仔打粉做了烏冬

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發表於 13-9-25 14:02 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-9-24 21:59
勁喎!
呀, 我都要學下你同Maigao用下唔同料先得, 屋企有的開始食到悶. 但個人又無咩idea....
...

上來取下經
其實我只係見屋企有咩唔好side既性格

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發表於 13-9-25 14:03 |只看該作者

波子發表於 13-9-24 22:49
唔洗炒, 焗完洋蔥熟左架啦!
焗緊時全屋香噴噴!

我好想整洋蒽包
話整到依家都未整
不過我好怕切洋蒽…

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發表於 13-9-25 14:05 |只看該作者

man7099 發表於 13-9-25 09:39
各位前輩，我昨晚第一次用鮮酵整三重乳品包，發唔高，2/3 pan雖然唔太硬但都無之前咁軟。會不會因 ...

無落奶粉除去唔落就得
唔洗開落高粉
再落高粉就變左多左粉
要加返水粉，計返酵母架喇~

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MiuMiuChow

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發表於 13-9-25 14:06 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-9-25 14:03
我好想整洋蒽包
話整到依家都未整
不過我好怕切洋蒽…

你見好番D未呀??

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發表於 13-9-25 14:07 |只看該作者

man7099 發表於 13-9-25 12:28
我都係用6g鮮酵，請問鮮酵要唔要整碎咖?

我會meet碎佢先
易d攪「暈」嘛~

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發表於 13-9-25 14:08 |只看該作者

man7099 發表於 13-9-25 12:31
想問多句，鮮酵儲存問題: 我打算常用嗰舊包住嘅厨房紙有濕(一層厨紙一層保鮮紙放保鮮袋及lock盒在蔬果格)， ...

我先包保鮮紙再包廚房紙，然後入袋入盒
取出取入係有少少濕
所以咁上下我會換紙

我常用果舊放普通格
未用果d放蔬果格

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發表於 13-9-25 14:09 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-9-25 13:32
用P仔打粉做了真正嘅"自家烏冬"

我昨晚都整左
今朝炒左烏冬俾阿仔帶飯

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發表於 13-9-25 14:10 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-9-25 14:06
你見好番D未呀??

好返好多喇，多謝~
鼻水收晒，喉嚨無痛
係成日好眼瞓同沾寒沾凍

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Kristy724

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發表於 13-9-25 14:14 |只看該作者

回覆：(第四回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

大家好，新黎報到

有個問題想問下，奶粉可唔可以用咖啡伴侶代替？

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Kristy724

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發表於 13-9-25 14:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+13-09-24+發表有

原帖由 tensi819 於 13-09-25 發表
上面果set，我大約半年前喺樂天網見到約港紙百二蚊樓下咋，但我有寶刀，所以只買個切包架好似五六十左右， ...

請問寶刀係點樣咖？我都需要一把寶刀

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MiuMiuChow

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發表於 13-9-25 14:23 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-9-25 15:07 編輯

MaiGao 發表於 13-9-25 14:09
我昨晚都整左
今朝炒左烏冬俾阿仔帶飯

咁你尋晚放入雪櫃時係生麵條狀態還是已煮熟? 我試過將生麵條放雪櫃, 隔日拎出嚟煮發覺麵條會吸收濕氣冇咁乾身 (已加手粉), 炒出嚟沒第一天的彈牙(第一天明明係超彈牙架), 你的如何??

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tensi819