原文章由 jk923 於 08-9-29 21:36 發表 
TIRAMISU難唔難整呀,要整幾耐度,我想搵日上黎學下野,不過要上午。
用預半粉就唔難, 如果跟足譜就又難又貴
呢個係正宗的譜 :
| Mascarpone Cheese | 500克 |
|
| 忌廉 | 250 毫升 |
| 蛋黃 | 4 隻 |
| 蛋白 | 4 隻 |
| 魚膠粉 | 2 湯匙 |
| 水 | 80 毫升 |
| 細砂糖 | 1/2 杯 (即100 克) |
| 手指餅 (Lady fingers) | 8 條 |
| 濃黑咖啡 (室溫espresso) | 100 毫升 |
| Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) | 5茶匙 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 冇糖可可粉 | 適量 |
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