原帖由 cherrylung 於 09-7-22 06:14 PM 發表
Dear All:
平時成日以為同雞翼起骨好難,怕煩所以唔敢整,但最近終於的起心肝,試吓整釀雞翼,原來同雞翼起骨唔係想像中咁難呢~
哈哈~我又無無聊聊玩埋自拍短片呢~ 因為第一次同雞翼拆骨,所以有少少生硬,但拆多一兩隻之後, ...
《何師奶解雞翼》
何師奶釋刀對曰:「何師奶之所好者道也,進乎技矣。始何師奶之解雞翼之時,所見無非雞全翼者﹔三年之后,未嘗見全翼也﹔方今之時,何師奶以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大卻,導大窾,因其固然。技經肯綮之未嘗微礙,而況大雞肋乎!良師奶歲更刀,割也﹔族師奶月更刀,折也﹔今何師奶之刀十九年矣,所解數千雞矣,而刀刃若新發於硎。彼節者有閒,而刀刃者無厚,以無厚入有閒,恢恢乎其於游刃必有餘地矣,加上用手指力之助也。是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然,每至於族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微,謋然已解,雞翼不知其被拆骨後煎釀者也,如煎釀三寶。提刀而立,為之而四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之。」
原帖由 nov03bb 於 09-7-24 12:14 發表
傻妹, 上網大把有得抄, 你只要打"庖丁解牛" 或者莊子的"養生主", Copy了原文/譯文, 之後再根據需要 Edit即成.
我都想去書展, 但其實上次書展買了大量圖書及CD/DVD都未用得晒, 平常都經常在教協買了大量圖書, 他們好 ...