烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139327

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發表於 11-12-13 11:20 |只看該作者

又試新粉, 李生超市有售, 今朝做咗個白麵包, 都好軟熟~
可能心理作用, 好過"HKD15/1KG 日本粉"

HKD36.9/ 1.5KG

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發表於 11-12-13 11:21 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享

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發表於 11-12-13 11:22 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:21

都唔平哦....

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發表於 11-12-13 11:23 |只看該作者

本帖最後由 hallonatalie 於 11-12-13 11:31 編輯

cat_man_man 發表於 11-12-13 11:20
又試新粉, 李生超市有售, 今朝做咗個白麵包, 都好軟熟~
可能心理作用, 好過"HKD15/1KG 日本粉"

我就買咗呢隻牌子 Plain White flour & 全麥粉, 搓粉時打開部機, 聞到已經好香 ~~

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發表於 11-12-13 11:23 |只看該作者

cat_man_man 發表於 11-12-13 11:22
都唔平哦....

平過 Orange $49 喎 ~~

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發表於 11-12-13 11:27 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:23
我就買咗呢隻牌子 bread flour & 全麥粉, 搓粉時打開部機, 聞到已經好香 ~~
...

咁要留意佢特價掃佢十包八包先!!

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發表於 11-12-13 11:33 |只看該作者

本帖最後由 hallonatalie 於 11-12-13 11:35 編輯

cat_man_man 發表於 11-12-13 11:27
咁要留意佢特價掃佢十包八包先!!

我無用 Strong White, 驚漂白喎 ~~

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@bear

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發表於 11-12-13 11:34 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:19
吖, 仲有大埔墟街巿梁九記凍肉舖都有 ~~

哦,唔該晒!

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發表於 11-12-13 11:35 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:33
我無用 Strong White, 驚漂白喎 ~~

係呀, 呢隻無 "Unbleached" .....

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發表於 11-12-13 11:36 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:33
我無用 Strong White, 驚漂白喎 ~~

呢隻同STRONG 有咩分別? PLAIN WHITE... 無漂咁解?
算唔算高粉?

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@bear

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發表於 11-12-13 11:37 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:21

原來呢隻,我喺南豐唔知邊層烘焙見過喇

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發表於 11-12-13 11:41 |只看該作者

cat_man_man 發表於 11-12-13 11:36
呢隻同STRONG 有咩分別? PLAIN WHITE... 無漂咁解?
算唔算高粉?

Plain White 咪係普通麵粉, Strong White 係強白麵粉喎, 即係咪漂過呢 ?

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發表於 11-12-13 11:45 |只看該作者

@bear 發表於 11-12-13 11:37
原來呢隻,我喺南豐唔知邊層烘焙見過喇

南豐 7/F Orange

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2414^#

發表於 11-12-13 11:50 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 11:41
Plain White 咪係普通麵粉, Strong White 係強白麵粉喎, 即係咪漂過呢 ?

PK 仲有呢隻粉賣, 我係佢ONLINE SHOP 見到, 但無見過真身..
只算中筋, 唔算高粉

ARROWHEAD MILLS 有機不經漂白白麵粉

Plain White 個包都發到高身?

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發表於 11-12-13 12:00 |只看該作者

cat_man_man 發表於 11-12-13 11:50
PK 仲有呢隻粉賣, 我係佢ONLINE SHOP 見到, 但無見過真身..
只算中筋, 唔算高粉

Plain White 發得一般喇, 叫做合格 ~~

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發表於 11-12-13 12:01 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-13 12:00
Plain White 發得一般喇, 叫做合格 ~~

睇來要搵不經漂白的高粉, 有點難...

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發表於 11-12-13 12:09 |只看該作者

E~ 等等, 想問... 點先叫高粉, 蛋白質13.5 %~ 11.5% 已經係高粉,
呢隻計過, 係11.7%, 都可以叫高粉耶~

34g 入面有4g 係蛋白質

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發表於 11-12-13 12:11 |只看該作者

本帖最後由 cat_man_man 於 11-12-13 12:16 編輯

hallonatalie 發表於 11-12-13 12:00
Plain White 發得一般喇, 叫做合格 ~~

睇到, 100g 有8g 係protein....

Per 100g
Energy	358kcal
Protein	8.0g

似乎.. 係中筋? 有錯請指教!!

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發表於 11-12-13 12:16 |只看該作者

copy fm 南順..

類型
蛋白質含量(%)

高筋粉
10.5 - 13.5
麵包

中筋粉
8.0 – 10.5
麵條、點心

低筋粉
6.5 – 8.5
點心、菜餚

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發表於 11-12-13 12:40

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@bear

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發表於 11-12-13 13:03 |只看該作者

冇開機2日,我已諗到一陣整咩包喇

就係整古古力軟吐司

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