烹飪搵食

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翡翠宮

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大廚勳章


2401#
發表於 13-1-13 00:19 |只看該作者
lhtruby 發表於 13-1-12 23:53
買左喇順便買埋strong white


翡翠宮

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大廚勳章


2402#
發表於 13-1-13 00:20 |只看該作者
fish9288 發表於 13-1-12 23:14
補相
我無MODE 2 ,比唔到意見你


侯爵府

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2403#
發表於 13-1-13 00:36 |只看該作者
tp168 發表於 13-1-13 00:19
唔使上述用具都可以,有個不粘圓PIZZA盤就可以做到,碌薄個皮同埋焗多少少時間,一樣可以做到皮脆:thinking ...

我冇不粘圓盤呀,只係就咁放左上焗爐個盤度咋,
會唔會有影響呢?


大宅

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2404#
發表於 13-1-13 00:46 |只看該作者
tp168 發表於 13-1-12 18:35
我妹妹上次一口氣買咗成千蚊野,有張 VIP 卡
我買左5舊水。。。但我老公同囡係對面嬰兒店都買野呢


子爵府

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2405#
發表於 13-1-13 01:01 |只看該作者

引用:Quote:fish9288+發表於+13-1-12+23:14+補相

原帖由 tp168 於 13-01-13 發表
我無MODE 2 ,比唔到意見你
神奇的mode two
myphoto.jpg





珍珠宮

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2406#
發表於 13-1-13 01:01 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tp168+於+13-01-13+發表我無M

原帖由 fish9288 於 13-01-13 發表
神奇的mode two





珍珠宮

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2407#
發表於 13-1-13 01:03 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tp168+於+13-01-13+發表我無M

原帖由 fish9288 於 13-01-13 發表
神奇的mode two
你已經掌握到程式2的水份




子爵府

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2408#
發表於 13-1-13 01:19 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-13+發表神

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-13 發表
你已經掌握到程式2的水份
頭先個麵糰超癡手耶,神奇、超神奇





珍珠宮

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2409#
發表於 13-1-13 01:22 |只看該作者
fish9288 發表於 13-1-13 01:01
神奇的mode two


你係咪跟食譜用190ml水呀?


珍珠宮

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2410#
發表於 13-1-13 01:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-01-13+發表你

原帖由 fish9288 於 13-01-13 發表
頭先個麵糰超癡手耶,神奇、超神奇
係呀!唔黏手反而唔得嫁




珍珠宮

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2411#
發表於 13-1-13 01:30 |只看該作者

引用:Quote:fish9288+發表於+13-1-13+01:01+神奇

原帖由 bobosweet 於 13-01-13 發表
你係咪跟食譜用190ml水呀?
咁又未必,睇你用乜粉
水手有時真係190都得
日清最勁試過183




子爵府

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2412#
發表於 13-1-13 01:31 |只看該作者

引用:Quote:fish9288+發表於+13-1-13+01:01+神奇

原帖由 bobosweet 於 13-01-13 發表
你係咪跟食譜用190ml水呀?
約170-180g,因為扣起左果20g我用量匙





子爵府

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2413#
發表於 13-1-13 01:33 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-13+發表頭

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-13 發表
係呀!唔黏手反而唔得嫁
我記得你係講過,所以好大膽地落水,平時韓粉我落150-160g水咋!
不過今日用左Waitrose 高粉





珍珠宮

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2414#
發表於 13-1-13 01:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-01-13+發表係

原帖由 fish9288 於 13-01-13 發表
我記得你係講過,所以好大膽地落水,平時韓粉我落150-160g水咋!
不過今日用左Waitrose 高粉



...
用埋鮮酵仲正,真係乜種都唔使落




侯爵府

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2415#
發表於 13-1-13 01:54 |只看該作者
fish9288 發表於 13-1-13 01:01
神奇的mode two

好高大呀請問你既份量係點呀?
我次次都過唔到pan架


子爵府

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2416#
發表於 13-1-13 02:22 |只看該作者

引用:Quote:fish9288+發表於+13-1-13+01:01+神奇

原帖由 eunice23 於 13-01-13 發表
好高大呀請問你既份量係點呀?
我次次都過唔到pan架
份量如下
myphoto.jpg





珍珠宮

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2417#
發表於 13-1-13 02:39 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+bobosweet+於+13-01-13+發表

原帖由 fish9288 於 13-01-13 發表
約170-180g,因為扣起左果20g我用量匙
我想180g試下先,而家整緊綠茶牛奶吐司,唔知成唔成功? 一陣4點3收包!




大宅

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2418#
發表於 13-1-13 03:08 |只看該作者
chanjessie0627 發表於 13-1-12 18:27
係呀,我都係send 依個地址
我岩岩去望下yahoo,我發現應該台灣都斷左貨,我見a字果個再出既bid 係寫明15號先到貨,我都唔知我幫鄰居頂果部係唔係都係15號先出貨,上次同佢訂都快出貨架


子爵府

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2419#
發表於 13-1-13 07:24 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+bobosweet+於+13-01-13+發表

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-13 發表
咁又未必,睇你用乜粉
水手有時真係190都得
日清最勁試過183
早晨呀!好耐無留言啦。近來見好多新成員都為麵包高度而煩惱。我係用103機,雖然無105的mode2,但我日日都用103的軟吐司(五小時製作預較程式),日本的日清高筋粉,水是用186ml+14ml橄欖油+14g糖+2.5g鹽+2.8g酵母,先定攪拌程式兩次,正如Kitty所講個麵糰係黏手架但光滑架!黏手吾怕架!千祈吾好加粉呀!吾好擔心,P仔會帶給你地無窮驚喜!
myphoto.jpg




子爵府

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2420#
發表於 13-1-13 09:06 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-13+發表約

原帖由 bobosweet 於 13-01-13 發表
我想180g試下先,而家整緊綠茶牛奶吐司,唔知成唔成功? 一陣4點3收包!



...
成品如何呀?





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